Triticale - wat is it? Klassifikaasje en brûkbere eigenskippen

Soarten en rassen fan nôt yn 'e wrâld werjûn in enoarm bedrach. Breeding wurk mei dizze weardefolle gewaaksen oan de gong is. Fan alle rassen krigen spesjaal omtinken koartlyn fertsjinnet triticale. Wat it is en wat it wurdt brûkt gewaaks, allegearre besprutsen yn detail yn dit artikel.

In bytsje teory

Weromlûke weet en rogge hybride dat kombinearret de foardielen fan beide fan dy gewaaks, Biologen hawwe besocht sûnt de 19e ieu. Mar, spitigernôch, doch it foar in lange tiid sûnder súkses. De reden is hiel simpel. It feit is dat tusken de chromosomes fan weet en rogge is hielendal ôfwêzich genetyske relatedness.

De earste hybride fan de twa soarten nôt waard produsearre troch konvinsjonele oerstek nochal lange tiid - yn 1875, lykwols, ôflaat kultuer wie sterile. Yn 'e twadde generaasje it úteinlike hybride is gewoan cleaved oan de âlder soarten. Fansels, it wie net helber om te groeien.

luck wittenskippers

Mei de ûntwikkeling fan Genetik en fokken Biologen slagge út te finen wat te bringen rogge en weet fruchtbere hybride kinne allinnich troch ferdûbeling fan de chromosomes yn de earste generaasje. Yn de tiid fan de tarieding fan dizze wittenskiplike gegevens dit soarte fan cereal, gek genôch, al bestie. Sy waard fokt troch in Dútsk wittenskipper V. Rimpau yn 1888. De ferdûbeling fan de chromosomes yn de hybride ûntfongen troch it barde spontaan.

Dit is de earste rigel fan in nije kultuer mei unike skaaimerken yn de dêrop folgjende groeid yn pleatsen fan mear as hûndert jier. Yn prinsipe is it hja dat is it antwurd op de fraach fan triticale - wat is it? Dit is in ûngewoane namme foar in nije soarte fan cereal waard net keazen troch tafal. It barde op it earste diel fan 'e Latynske nammen fan weet (Triti) en in twadde part - rogge (Cale).

klassifikaasje

Op it stuit, de seleksje wurk mei triticale (in foto fan dizze kultuer is te sjen op de side) wurdt útfierd yn twa wichtichste rjochtings. Biologen binne ferbetterjen:

• feed graad;
• granen.

De earste soorten triticale groeide earing tiid en dan meand de griene feed en silage. In ûnderskiedende skaaimerk fan dizze rassen is lang.

Cleaning nôt triticale soarten útfierd yn de molke-wax Ree wêze. It gefolch rispinge wurdt stjoerd nei in grutter mjitte oan 'e bedriuwen belutsen by de produksje fan feed for buorkerij bisten.

Scope

Fansels, feeteelt is net it iennichste gebiet fan 'e ekonomy, dy't brûkt wurdt triticale. Wat is it wy binne fûn. Dat is in prinsipieel nij soarte fan nôt, dy't jilde, fansels, it is mooglik foar de produksje fan moal. Dêrom, in oar gebiet fan 'e ekonomy, dat wurdt in soad brûkt triticale, is it iten yndustry.

Hiel faak dizze kultuer moal wurdt brûkt, bygelyks, as additief foar bakken brea fen weet. Its gebrûk kin fergrutsje it persintaazje fan it aaiwyt ynhâld yn de finale produkt. Ek, triticale moal, karakterisearre troch spesifike eigenskippen, wurdt faak brûkt yn de zoetwaren yndustry. Fanwege it feit dat it is fan poerbêste kwaliteit Glutenfri, produsearre út it binne tige goede muffins, taarten en pies.

Neist it ôfmakke produkten poerbêst smaak en in hege gehalte oan maklik digestible aaiwiten, triticale moal en hat in oar wichtich foardiel. Bread, cakes, gebak ensfh. E., Baked oan syn brûken foar in lange tiid net ferhurdet.

Hiel protte brûkt nôt fan 'e kultuer en yn' e brouwerij yndustry. Malt taret dêrút hat in hege enzymatic aktiviteit. Tritikalevoe Wort dus ferskilt wat tsjusterder kleur as koarn, en it bier helle dêr frij minder sterk.

Skaaimerken fan teelt

Nettsjinsteande it grutte oantal brûkbere eigenskippen, yndustriële erkenning fan "weet" triticale krigen mar koartlyn. Foar de earste kear dit soarte fan mêd fan nôt waarden plante pas yn 1970 yn Kanada, de Feriene Steaten en Hongarije. Yn de USSR, triticale begûn te groeien yn 1976 (yn de Oekraïne).

Spitigernôch, it proses fan de ynfiering fan dit gewaaks yn agrarysk produksje noch is hiel stadich. Redenen saakkundigen sjogge benammen yn guon problemen fan kultuer bringen fan dit gewaaks. Dat jildt benammen foar forage triticale varieties.

Oan silage dit soarte meanen by de faze fan earing - dat is, as it is noch frij leech. Doe't de molke-wax rintiid fan kultuer hat in tige hege stam, en dêrmei fornachtsje. En dus sammelje de siedden fan triticale is hiel dreech foar boeren. Agraryske arbeiders hawwe te ûntfangen iskhitryatsya en beplanting materiaal, mei help fan in spesjale, technysk heel komplisearre metoaden.

Cereal variëteiten fan dizze kultuer as in bysûndere erkenning hawwe noch net ûntfongen. Yn dit gefal, der skeelt it foarste plak om it konservatisme en in beskate diel fan analfabetisme Russyske boeren. Boeren gewoanwei net fiele de winsk om te groeien triticale. Wat it is se, fansels, se kenne. Lykwols, yn har omjouwing is it noch altyd in soad leauden dat de twadde generaasje wurdt splitst yn triticale âlderlike formulieren. It feit dat dit gewaaks fjilden binne te algemien rogge en weet yn in suver foarm.

Lykwols, split, of sels mei âlderlike pereopylilis nôt triticale kinne net by definysje. Rogge en weet op syn fjilden groeie allinne om't de mjuks fan planting materiaal doe't it skjinmeitsjen. Om foar te kommen dat út bart, gewoan kombinearje yngreven skjinmakke foardat beplanting.

foardielen fan triticale

De wearde fan dit nije cereal rassen leit benammen yn it feit dat it kombinearret de bêste kwaliteiten fan gewaaks lykas weet en rogge. Triticale út de earste âlder formulier "naam" ferskate nôt skaaimerken, en op de twadde - winter hurdens en ienfâld fan ûnderhâld. Op dizze gewaaks opbringt, tank oan in soad-flowered (lykas tarwe) en tillering (sa as yn rogge), is superieur oan beide âlderlike foarmen.

Boppedat, in foardiel triticale binne ûnder oare:

• in goed ûntwikkele root systeem;
• de mooglikheid om sels-bestowing.

It hat dizze kultuer en in oare nijsgjirrige funksje. It kin wêze groeid yn gebieten mei in frij hege mjitte fan fersmoarging. De reden is simpel. It feit dat triticale amper hellet út de boaiem radionuclides.

Useful eigenskippen

Om groeie dit gewaaks yn de nijsoanfier en iten yndustry is it oan te rieden om earst fan alle fanwege syn hege proteïne ynhâld. Troch dizze indicator triticale nôt tarwe grutter 9,5%, en koarn, en nôt - 40%. Under oare dingen, in aaiwyt fan dizze kultuer is ek hiel goed amino acid gearstalling.

Neist kwaliteit protein tritikalevaya flour bestiet nuttige microelements lykas kalium, fosfor, koper, mangaan, ensfh Ek, dat omfiemet vitamine PP groep B, E. Burn eigenskippen fan de flour makket it in tige geskikt produkt foar âlderen, atleten en al dyjingen dy't brûkt om watch har figuer.

Baking dit nuttich produkt kin brûkt wurde net allinnich yn de yndustry, mar ek yn 'e hûs. In protte húsfroulju merken it feit dat de koeken, muffins, taarten en koekjes út 'e meel verkregen tritikalevoy folle mear Lush as de wenstige weet. Fansels kinne jo oven fan dit semy-ein brocht produkt en selsmakke Scones of bôle. In ûnderskiedende skaaimerk fan dizze produkten is in noflike swiete smaak fan it crumb. Mar de crust út it brea fan tritikalevoy flour blykt in bytsje rûch en kreake. Dêrom, al it bakken snoepjes faker it produkt wurdt brûkt.

Brûk yn de lânbou

Fed grain triticale meast bargen en plomfee. It fêstige it feit dat de ferfanger fan de 40% fan harren normale feed ferheget gewicht winst, bygelyks, bargen oan tusken 18-30 jier%. Sûnt it ear triticale begjint frij let, is it mooglik om blokkearje de "finster" tusken mowings fan winter rogge en perennial gerzen.

De foardielen fan dit soarte fan iten, ûnder oare dingen, ûnder oare it feit dat er iten wurdt pleats bisten folle better as rogge en weet. Dit wurdt taljochte benammen heech yn nôt en griene massa triticale stoffen lykas carotenoids en sûkers.

Soms beveled in stap earing triticale en brûkt om iten fee. It makket it mooglik om te ferheegjen molke yield troch 15-17%. Der wurdt fan útgien dat de bysûndere wearde foar feefoer wurde sammele út 'e fjilden, dêr't it gewaaks waard groeid tagelyk mei vetch of ferkrêfting. Dit tylt metoade lit ta te krijen goed lykwichtige kwa protein ynhâld, fitaminen en spoare-eleminten feed.

Triticale: rassen groeid yn Ruslân en Oekraïne

Foar alle tiid fan kultuer bringen fan dizze nije kultuer waarden ynlutsen ferskate fan syn hege-ynskiklik varieties. Om de bêste binne ûnder oare:

• ADM 8 en 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev foartidige.
• Valentin 90.
• Tornadoes.
• Zenith Odessa.

Ek hiel populêre winter triticale is midden-graad tall Papasuevskoe, wêrby't in hege wjerstân oan ferbliuwsakkommodaasjes en fataal fersteurende. Find de siedden fan de populêre rassen fan triticale hjoed is it maklikst fia it ynternet. Se steane likernôch 16-18 p. per kilogram.