Dry paddestoelen: beskriuwing, photos, eigenskippen

Prachtige ytbere poddestuollen - mushrooms droech - mienskiplik yn coniferous en mingde bosken. Dit type wurdt neamd Russula delica, of podgruzdok. Yn feite, dit soarte fan russula. Dy poddestuollen - seldsum bewenners fan bosken, te finen se in protte hurder, sy hawwe in bittere melkachtige sap. In saneamde droech mushrooms groeie fan july oant oktober yn 'e birch wijde beammen, pine en coniferous bosken, wylst har oantal is gewoan net te leauwen. Detect dizze wite gewaltig yn 'e droege grûn fan in tsjustere coniferous bosken is hiel simpel. Defenceless wyt impersonating de donkere eftergrûn fan 'e ierde en fallen Needles. Mar ûnder it gers sykje is yngewikkeld: jo moatte foarsichtich sjen nau oan elkoar tubercle.

Lactarius droech wyt hat in glêd oerflak. Jonge fruchtdracht ynstânsjes is it mei in lichte blauwich bewiis, noch mear fernimmen blauwe kleur oan it tsjinoerstelde kant fan de skimmel. Cap diameter kin oprinne oant 20 sm, mei de earste foarm is altyd bol mei in lytse kûle út it sintrum fan 'e rânen ferpakt del. De âldere droege agaric (foto hjirûnder), hoe mear oppenearret him hoed is it wer droech skuorren yn it reinich simmer is needsaaklikerwize opiten troch Slugs en miggen. Yn de rin fan de tiid, der binne giel en brún plakken oer de hiele oerflak. Shiitake droech - lamellar schimmels, wite dichte pulp, sûnder in útsprutsen smaak en geur.

De platen binne wyt, soepel passing op foet. Se podgruzdka koart, sterk, har oerflak is glêd, dichte fleis, it âlde deselde paddestoelen - los, hast altyd opiten troch de wjirms. Dry mushrooms binne selden skjin en wyt, as allinnich oan it begjin fan 'e groei. Yn elts waar, oft it wêze droechte of reinich simmer, hja sloech de wjirms, en ek op harren hats graach regeljen in mûklaach paddestoel miggen.

Dry mushrooms wurde beskôge ytbere. Yndie, se kin sâlt, swolm, fry, Pickle. Mar faker se gean foar pickling, as de tariedings foar de winter. As as gefolch fan in kuiertocht yn 'e bosken krije genôch molke champignons, dan moatst sa gau mooglik te begjinnen behanneling. Skjin en waskje de poddestuollen sil folle makliker as jo genieten se yn siedend wetter foar 20-30 minuten. Fragyl cap ûnder de aksje fan hege temperatuer wurden mear sêft en plestik. Om fluch krijen rid fan 'e smoargens opsletten tusken de platen, waskje poddestuollen ûnder rinnend wetter. Wêrnei't sy kinne set wurde yn 'e salting. Sûnt de skimmel net emit in Molkwei sap, syn fleis hat in bittere smaak, as in echte rauwe molke poddestuollen. Dêrom, poddestuollen kin gezouten, dat is, te stean yn 'e pekel foar in wike, wêrnei't sy kinne wurde iten.

Goede jonge eksimplaren en roastere. Foar dit doel harren earste plons siedend wetter, wosken, snij yn lytse stikken en bakt yn hjit oalje foar 15-20 minuten. Yn dit gefal, de stikken binne in bytsje stiif mei in crisp en noflik myld smaak. Dêrby moat opmurken wurde dat ta te rieden yn dizze wize kin allinnich podgruzdki dy't hawwe gjin Molkwei sop op 'e knip. Alle oare ferlykbere skimmels dy't produsearje wite sap, hawwe in skerpe bittere smaak. Dy bitterheid ferdwynt yn pekel, neidat 1,5-2 moanne. Yn droege Gruzdev sokke ûnnoflike funksjes dêr. Mushroom goede smaak en is maklik te ferwurkjen!