Gentle Stachelbeere wyn.

Bysûndere smaak fan selsmakke wyn út de beien en frucht makket it in populêre kar foar inkele hûnderten jierren yn 'e befolking. Hoewol't de alcohol yndustry biedt in wiidweidige seleksje fan dranken foar elke smaak, se kinne net ferlykje mei it hûs tariedings. Stachelbeere wyn fynt syn rjochtmjittige plak tusken sokke dranken en de smaak is tige te ferlykjen mei in drúf.

Mei help fan ferskillende rassen fan dy "streekbûnte meloen" en it mingen se mei frambozen, bessen of appels kinne jo krije vivid tinten kleur, sêfte aroma en in ûnferjitlike genot. Hoewol't Stachelbeere kinne iten siede in goede skomjende wyn meast faak wurdt it brûkt foar neigesetsje of hurde drank.

Om tariede de wyn fan gooseberries yn 'e hûs moatte witte wat subtile en earbiedigje de technyk. It hawwen fan in tal ferskillende resepten, kinne jo kieze foar harsels it meast passend. Wêr moatte jim begjinne? Mei geskikt seleksje fan de ferpakking en slaan fan sûrdaei. De bêste opsje soe wêze glêzen flesse mei in kapasiteit fan 10 liter. Mar as jo tariede in grutter bedrach fan drinken, is folslein fit 18 liter plestik fleskes drinkwetter.

Gjin fan 'e goede wyn fan gooseberries sil net wurkje sûnder in goede wyn ferment. Jo kinne koken sels. Dat moat dien wurde yn likernôch twa wiken foarôfgeand oan de drank produksje. Wy sille moatte de freshly útsocht frambozen. Betingsten foar suksesfolle kolleksje is oerdei en droech, sinnich waar. Helje de ripe framboos bush, forlizzen fen 'e tsjelkblêden en twigen. Mar, yn alle gefallen net behannele mei wetter.

Shred frambozen. Twa glêzen fan berry puree nimme heale in kopke sûker en ien kopke wetter út 'e put. It gefolch mingsel waard getten yn in glazen pot en troch it sluten fan 'e nekke fan gaas, set yn in tsjuster en waarm. Sûnt it begjin fan it fergêstjen Wachtsje oant fjouwer dagen en filterjen de resultearjende mingsel fia in boete sieve. Wy smite út de pulp en it sop fermented gebrûk as wyn ferment. Foar de tarieding fan tsien liter wyn drank nedich trijehûndert gram fan de framboos sap. Jo kinne iten siede in starterspakket foar elke pakket fan wyn of te brûken ynstee ien hûndert gram hwet nei koken de earste lichting fan 'e drank.

Wyn of Stachelbeere. Recipe №1.

Fan de fiif kilo fan reade beien Mash mei help fan in vleesmolen of keukenmachine. Verwässern it mei sean wetter proportioning. Tsien glêzen fan berry gewicht nedich ien gleske wetter. Tafoegjen fan 200-300 gram klear soerdaai en jit de resultearjende mingsel yn in opsteld container. Wy cover dat mei gaas en hold yn in waarm plak foar likernôch trije dagen foar oanfang fan it fergêstjen.

Filtere sop út de pulp, verwässern mei wetter yn itselde bedrach, add ien hûndert gram sûker per liter fan floeibere. Folje de ûntstiene oplossing yn deselde konteners, capped mei in rubberen wanten en in ûnderwerp foar de ein fan it fergêstjen proses. Herhaaldelijk wy filterjen de drank, kwyt te sedimint. Pour wyn yn glêzen flessen wurde sletten mei Stoppers en wiskje it yn in koele plak foar 3-4 moannen foar infusion.

Gooseberry wyn. Recipe №2.

Berry moes fiif kilo Gooseberry verwässern fiif liter 25% sugar stroop is getten yn in ree kontener en litte foar tsien dagen fan fermentation. Elke trije dagen, it mingsel is troch ende wer troch mongen. Filtere troch in boete sieve, hielendal kwyt te fan de pulp. It sop is getten yn deselde kontener en sluten dat in rubberen handschoen. Leave foar oardel moanne te foltôgjen fermentation. Dan foarsichtich útjitte de wyn krije by de sedimint. Jitte it yn in glêzen fles wurdt fersegele mei deksels en litte te infuse foar twa moannen yn in koele plak.

House wyn Stachelbeere, taret neffens ien fan 'e presintearre prescription, krijt in moaie gouden kleur en hat in unike zachte smaak.