Wêrom yn restaurants sa noflik yn it min waar?

Yn reinich waar, yn de kantoaren fan 'e neikommende se bart: wy kleie, sette op in waarm, smûk skuon en kom oerein, dêr't om te gean om iten op' e wei nei hûs.

"Eltse ien kear by min waar Ik bin op syk nei in restaurant, dat sil wêze noflik te ferbergjen fan de rein," - seit de restaurateur Andrew Nolton. Gjinien graach wade troch de Drifts, of ryd in auto yn in stoartbui, wat betsjut it ôfskaffen fan 'e set plannen. Hoe lang hawwe jo net krije te iten yn in fatsoenlik ynstelling, omdat alle sitten wurde boekt in moanne yn it foar? Wy tinke it is tiid om te wêzen dêr yn it minne waar.

In soad lege plakken

Yn in soad skoallen yn Boston yn in rekordoantal fan boekt sitten annulearre as it reint. Ek yn mear fredich klimaat Atlanta rein, snie en alle oare delslach feroarsaket minsken te ferlitte harren plannen. "Yn min waar, dan sille wêze kinne om te finen in frije tafel op elts restaurant," - seit de sjef Adam Evans.

charity

Under oare dingen, komme ta iten op in skoalle yn min waar - it is as in goed doel. Bygelyks, ien fan de restaurants yn Brooklyn kundige de driigjende sluting, om't hast bruts foar de winter. Winst yn jannewaris út op likernôch 55-60% fan de normale fertsjinsten yn juny. 'Ik kin net betelje de obers leger troch in minne waar. Ik kin it net betelje foar harren sûnens fersekering gefolch fan it feit dat de rein, - sei ien fan de eigners fan dizze ynrjochting. - It docht bliken dat de ynkomsten nimt ôf en útjeften - nee. It is simpel wiskunde. Eltse restaurant dat minder wurden opkomst, wurdt twongen om te sluten. "

atmosfear

En, fansels, elkenien dy't oait sitten troch it rút mei in glês reade wyn of in warming mulled wyn, op syk nei de fallende snie of swiere rein, wit hoe spesjale bart yn sokke stuiten de atmosfear. Restaurant "wind" yn Philadelphia, bygelyks, neamt "it meast memorabele gastronomic jûn" diner yn snowy waar. Dit ferhaal barde sa'n 10 jier lyn. Dan in grutte stoarm dy't hit Philadelphia, hat laat in protte minsken om te annulearjen jo jûn. Om dy reden, al it personiel, útsein foar ien ober en de chef thússtjoerd. En doe ynienen begûn kommende Visitors ...

"Wy hienen in folle seal! - seit it haed. - ik moast wurkje as kokkinne en kelner tagelyk. Tsjinst wie traach, fansels, mar dy ûnderfining jout de yndruk fan in libben net allinnich foar ús, mar ek foar de besikers. It wie de meast prachtige nacht! ".

Oan it tichtby, it restaurant snie foel safolle, dat der wie gjin wei te neame in taksy. En it proprietor sette de besikers yn in Ford en razvez eigen hûs. "Ik tink dat kinne jo yntinke dat in protte fan ús gasten yn 'e dei en dan wurden regelmjittige klanten. Sokke mominten bringe tegearre in hiel grut ferskaat oan minsken. Wy sille misse en altyd ûnthâlde dizze magysk nacht. "

Sa oare kear doch net sa lilk, dat de strjitte is min waar, mar leaver gean mei freonen nei in buert restaurant foar in kopke warming tee of kofje, diner of oerslaan in cocktail.