Almond-tree

Wa't seach de amandel beam, dat altyd markearret de waarmste gefoelens. Neffens âlde mytology, de soan fan Theseus acamas filidh en prinses fereale elkoar. Acheeërs tsjin syn wil neamd Theseus ta oarloch mei Troaje. Tsien jier of leafdefol prinsesse wachtsje foar har frijer. Doe't se ferlear hoop foar syn weromkommen en koe net oerlibje de ôfskieding, de krêft liet har. Sa'n devoasje hat skodde goadinne Athene. Om bewarjen oer har ûnthâld, de goadinne draaide filidh yn amandel beam. Wannear't acamas werom út de oarloch benadere him, dat bloeide.

De mangel beam heart ta de famylje Rosaceae. Hjoed de dei binne der likernôch fjirtich fan syn soarte. Syn readeftige twigen, hichte fan trije oant acht meter. Almond beam bears fruchten fan tritich oant fyftich jier of mear, om't it faak berikt hûndert jier. De earste fruchten wurde foarme fjouwer jier nei beplanting.

Essinsjele oalje fan mangel is hiel soad wurdearre. It wurdt foarme troch de ynhâld fan 'e fruchten fan in stof lykas amygdaline. De namme fan de plant krige al yn de earste ieu f.Kr., mei tank oan it typyske smaak. Under de yndustriële plantaazjes, wêrûnder dy yn it privee túnbouskoalle kolleksjes, de meast foarkommende binne trije varieties:

• bitter;
• swiet;
• kwetsbaar.

Bittere mangels befettet grutte hoemannichten amygdaline. It maklik lost yn de maag-traktaat oan it cyano compound fan giftige aldehyde en benzene, dy't mooglik liede ta earnstige fergiftiging. Dêrom, sûnder de foarriedige waarmte behanneling (calcination, frying) yn it iten kin net brûkt wurde. Twa oare ûndersoarten hawwe de fruchten fan swiete smaak mei minder útsprutsen smaak inherent amandels. Se kinne iten wurde sûnder beperkingen en sûnder foarôfgeande tarieding, mar dat binne se net geskikt foar de produksje fan weardefolle oalje.

Mar Semena Gorkogo mangels befetsje it kin oprinne oant 62%. It hat fûn breed applikaasje yn de genêskunde omdat it in sterke solvent, basearre op it rémakke protte drugs. By soarte fan oalje is kleurleas, mar ferskilt prachtich marzipan aroma. Hat analgetische eigenskippen fan natuer, snel verlicht spasmen, ferwidert worms, mar it is in drug, en befettet in grut part fan 'e sterkste gif Cyanide.

De Kaukasus en parten fan Noard-Afrika is it plak dêr't ferspraat troch hiel Euraazje amandel beam. Photo dat wurdt tapast oan it materiaal, makket it mooglik om wurdearje de skientme fan dizze plant. Hjoed, de Middellânske See en Sina binne de rykste sônes Almond teelt. In protte dêrfan ferboud wurdt yn de Feriene Steaten.

Troch de mangel is bekend wrâldwiid lyts stedsje Agrigento yn Sisylje. Hjir hy profusely bloeiende yn febrewaris. Marsepein aroma dat strielt in roze blommen, folle de hiele Delling fan 'e Temples. Op dit stuit, it plak lûkt alle fans fan de prachtige beam oan it festival. Dizze tradysje hat fuortset foar mear as fyftich jier. In kombinaasje fan âlde timpels, see en teare amandel blommen ûngewoan romantysk. It lûkt tûzenen toeristen.