Botulism yn Conservation: skaaimerken en metoaden fan berettens. Botulism: Symptomen, Diagnosis, Behanneling, Previnsje

Botulism yn behâld, de tekens fan dat merk op it earste blik, it is hiel dreech, it kin slimme gefolgen hawwe in persoan syn sûnens en út frekwint foarkommende gefallen, liede ta de dea. Syktekimen dy't liede ta har ûntwikkeling, kin ûntwikkelje fyn ek sûnder lucht. Dêrom measte fan dit freeslike diagnoaze kinne jo krije nei it brûken fan canned iten. Intrigue botulism is dat hiel faak is it de ienfâldige symptomen lykje fergiftiging en de krekte diagnoaze is net fuortendaliks sichtber. Op dit stuit is de sykte kin gefolgen hawwe foar it minsklik brein en liede ta ûnomkearbere gefolgen. Fragen oer wat is botulism, symptomen fan botulism, behanneling en diagnostyk fan dizze sykte sil wurde besprutsen yn ús artikel.

Om te beskermjen harsels út ynfeksje, moatte jo altyd betinke dat, neist ta behâld, it microbe kin krije oan de persoan nei in fortarrend molke, fleis en griente sels as se net oan de goede waarmte behanneling.

Botulism: symptomen, diagnoaze, behanneling, foarkommen fan botulism

Dy sykte is in besmetlike agint en syn komôf is in microbe (Clostridium botullini), dat is by steat om te replicate sels yn it ûntbrekken fan soerstof. Ien kear yn it lichem, dat it begjint te produsearjen spesjale gif - botulinum toksineproduksje, dat is 400 000 kear sterker en faaiere Rattlesnake bite. Botulism yn behâld tekens fan dat it is hiel dreech om werkenne kinne ferneatigje it minsklik brein en feroarsaakje ferlamming fan absolút alle spieren yn 'e lea.

Symptomen fan dizze sykte binne in soad op de wenstige alkohol of iten fergiftiging. Botulism kin wurde beselskippe troch:

• wearze;
• abdominal pine;
• braken;
• diarree.

spesifike symptomen

De earste symptomen kinne ûntstean yn in perioade fan fan 2 oant 24 oeren nei ingestion fan fersmoarge iten. Body temperatuer ûntspringt dus, mar allinnich in bytsje. Om in dokter mei ferlykbere klachten, de pasjint kin faak eksposearje in ferkearde diagnoaze - nammentlik iten fergiftiging. It is de muoite wurdich opskriuwen dat de blik iten, dat kin feroarsaakje botulism, in hiel faak brûkt wurdt as in flaubyt as tiidslinend alcoholic dranken. Dêrom, misselijkheid, braken, diarree kin ûnderfûn as in symptoom fan alkoholfergiftiging.

As de tiid net nimme gjin aksje, it sie ynfierde it lichem, begjint syn giftige effekten. Yn minsken, der kinne nije, spesifike syndroamen:

• in gefoel fan droogheid yn 'e mûle;
• blurred vision;
• muoite slokken;
• feroaring fan stim;
• markearre swakte;
• feroarje yn spraak.

Fanwege it feit dat de botulinum toksineproduksje begjint te hanneljen op 'e senuwen en each spieren, strabismus kin barre yn guon gefallen. As jo fernimme sokke symptomen jo moatte neame de dokter gau.

Learplicht hospitalization foar fertocht botulism

Botulism yn behâld tekens fan dat kin hielendal ûnsichtber, hieltyd yn it lichem, is it by steat om fluch slaan fan it senuwstelsel en liede ta ûnomkearbere gefolgen. Om dy reden, oan 'e minste fertinking fan it besmetten mei botulism, holden hospitalization fan de pasjint yn it sikehûs. Oan it sikehûs, it earste ding docht tests foar fêststellen fan bloed Clostridium botullini en om net te aggravate de situaasje, sûnder te wachtsjen op de resultaten begjint te nimmen aksje. De earste stap is om te fieren út detoxification en foar dit om faasje út te fieren in mage reinigende proseduere. De pasjint wie jûn in grutte bedrach fan in laxeermiddel, om te versnellen de ôffier fan tuolle en dêrmei fermindering fan de intestinal Toxicity.

As in persoan wurdt fersteurd slokken funksje, dan is it begjinne te feed troch in buis. It is hiel wichtich om te foarkommen dat de pasjint sykheljen steurnissen. Yn it gefal fan pulmonary spasm persoan is ferbûn mei it apparaat keunstnier fentilaasje.

Nei de resultaten fan de tests wurdt bepaald troch de soarte fan toksineproduksje, de pasjint driuwend yntrodusearre protivobotulinicheskaya serum. Mei tidige behanneling yn in medyske fasiliteit en de goeie gedrach behanneling, kompleet herstel optreedt binnen 3 wiken.

Hoe te erkennen gefaar yn Conservation

Spitigernôch, dus oant no ta is der gjin inkel antwurd op de fraach fan hoe't te bepalen oft botulism yn Conservation. Soms kinne jo wurde besmetten mei de sykte nei ingestion fan behâld, dat hie hielendal gjin yndikaasje dat der wat mis is. It feit dat de microbe, provoking de ûntwikkeling fan de sykte, faak wennet yn 'e boaiem en syn Spores binne hiel hardy en resistint foar eksterne faktoaren. As sels ien lyts kerltsje sân oan dit fersmoarge boaiem bliuwe op de beien, griente of fruit, dat brûkt waard foar de tarieding fan behâld, it minsklik ynfeksje neidat hy yt fan sa'n produkt, sil net te ûntkommen.

Symptomen fan botulism yn it behâld notice soms is it gewoan ûnmooglik, it is absoluut hat gjin ynfloed op de smaak, geur of kleur fan it produkt. Ekstern, it tin kin misfoarme, mar, helaas, it net altyd betsjutte dat it is yn 'e produkt is feilich.

eksterne signs

Hoewol't de eksakte ynstruksjes oer hoe't erkenne de tekens fan botulism yn it behâld bestiet net, binne der in pear tips om te helpen om it risiko fan de ynfeksje:

• nea keapje in hûs behâld foar minsken;
• Net kopen blik yn potten fan misfoarme;
• as de pet op 'e Conservation opblaasd - yn alle gefallen net te brûken produkten foar iten;
• as der liquid yn de blanks Haze fan frjemde cereal, groei fan skimmels - net wishing ferfrjemdzje fan sokke ingeblikte.

Proper waarmte behanneling

Yn feite, to deadzjen de microbe fan botulism yn 'e hûs is hiel dreech. Sels as it produkt te siede op in temperatuer fan 100 C °, is it ûnmooglik om in garânsje dat it sil wurde ferlern. Kwa yndustriële produksje, in soad produkten foar behâld, benammen fleis en fisk, binne lange-termyn behanneling yn in autoclave. Mar yn alle gefallen, thús behâld sterilisaasje blikken moatte duren net minder as 15 minuten.

As jo noch produsearre yn stân hâlden yn 'e hûs, foardat rôlje op it lid, moatte jo om te siede foar op syn minst 20 minuten. Ek neidat de workpiece is iepene, dan kin opnij sean foar gebrûk.

Jittik en sâltwinning - helpers yn 'e striid tsjin botulism

Ien manier om te beskermjen tsjin botulism hjit it tafoegjen fan behâld fan azijn. Oannomd wurdt dat jittiksoer is by steat om te neutralize Clostridium botullini. Om dy reden is it hiel wichtich om strang oan it resept en observearjen de oantsjutte bedrach azijn en sâlt yn canning. Foaral dit produkt is oan te rieden om te heakjen de oanbesteging fan it grienten dy't net befetsje as ûnderdiel fan syn eigen acid (komkommers, aubergine, zucchini, squash).

Hoe te beskermje dysels út sykte

Yndie, de dire gefolgen op minsklike sûnens kin beynfloedzje dizze seldsume sykte - botulism. Regels en behâld kor foarsichtigens wurde waarnommen yn it proses fan tarieding fan blanks, kinne rêde út ûnnoflike problemen:

• Brûk gjin metalen deksels;
• net snije sterilisaasje tiid;
• as de ynhâld fan banken foarme lucht bubbels ferskynde frjemd of turbidity fuortendaliks ôffiere sa'n preform;
• yn alle gefallen, net ite ingeblikte Foods mei ferbrede deksel (dit kin derop wize dat de waarmte behanneling apparatuer waard brutsen by itensieden);
• yn it behâld fan alle produkten, benammen poddestuollen, skjin en waskje se yngeand.

Botulism yn behâld, de tekens fan dat binne praktisch ûnsichtber, benaud dat fan him der gjin faksinaasje, en de lea net produsearje absolút tsjin syn immuniteit microben. Yn it ramt fan dizze sykte minsklike sûnens hinget allinne op syn ferantwurdlikheden en it brûken yn iten produkten test.