De skimmel penicillium: struktuer, eigenskippen, applikaasjes

Mold fungus penicillium - dizze plant is wiidferspraat yn de natuer. It heart ta de klasse ûnfolsleine. Op it stuit binne der mear as 250 fariëteiten derfan. Gouden pinitsill, ferskillende bondeling griene schimmel, is fan bysûnder belang. Dit soarte brûkt foar it meitsjen fan in medicament. "Penisilline" op grûn fan de skimmel makket it mooglik om te oerwinnen in protte baktearjes.

habitat

Penicillium - multicellular skimmel, dêr't de boaiem is in natuerlike habitat. Hiel faak, dy plant kin sjoen wurde yn de foarm fan blauwe of griene schimmel buildup. It groeit ta in ferskaat oan substrates. Dochs is it grutste faak komt it foar op it oerflak fan plantaardige mixtures.

De opbou fan de skimmel

As foar de struktuer, de skimmel penicillium tige te ferlykjen mei Aspergillus, dêr't ek heart ta de famylje mouldy poddestuollen. De vegetative mycelium fan dizze plant is dúdlik en branching. It bestiet meastal út in grut oantal sellen. Ut Mucor Fungus penicillium ferskillende mycelium. Hy is multicellular. As foar de mycelial Mucor, hy celled.

Taheaksels of Penicillium ynlevere op de ûndergrûn oerflak, of penetrate it. Ut dit diel fan de skimmel depart binne rjocht en erect conidiophores. Similar formaasjes, meastentiids yn 'e boppeste diel en foarmje in fertakke borstels dy't bear skildere celled poriën. It conidia. Brushes planten, yn beurt, kin wêze fan ferskate soarten:

• unbalanced;
• trije-tiered;
• bunk;
• single-poadium.

In bepaalde soarte fan Penicillium foarmen fan conidia balken, dy't neamd coremium. Fuortplanting fan de skimmel berikt troch fuortplanting fan Spores.

Wêrom is dit parasyt

Parasitêr schimmels (Penicillium en Mucor) útlokje spoilage, en ek aktyf dielnimme oan de útwreiding fan stoffen mei bist en plantaardige oarsprong. Dit wurdt dien troch in grut oantal enzymen. Dêrby moat opmurken wurde dat in mal coating op plantaardige substraat kin foarme tagelyk troch ferskate soarten fan skimmels. Yn dit soarte fan macht plant wurdt útfierd troch suction klear organyske komponinten. It is foar dizze reden, wurdt sjoen as in parasyt penicillium.

Tapast oft de skea oan de minsk

In protte beskôgje dat Penicillium Fungi - baktearje. It is lykwols net sa. Guon soarten fan planten hawwe pathogene eigenskippen mei respekt foar bisten organismen en minsken. De measte skea wurdt tapast yn gefallen dêr't skimmel schimmel ynfloed op de agraryske en iten produkten, yntinsive opkweekjen fan binnen harren. As net goed opslein penicillium affekten feed. As it wurdt fieden mei bisten, it is net útsletten harren dea. Ommers, yn sokke poop sammelet in grut oantal giftige stoffen dy't hawwe in negative ynfloed op de sûnens.

Applikaasje yn de farmaseutyske yndustry

It kin nuttich wêze fungus penicillium? De baktearjes dy't soargje bepaalde ynfektearre syktes, net bestand tsjin antibiotika, dat wurdt makke út in skimmel. Guon soarten fan dizze planten wurde soad brûkt yn it iten en de farmaseutyske yndustry fanwege harren feardigens om produsearje enzymen. Drug "penisilline", dat hat it dreech mei in protte soarten baktearjes, krije by de Penicillium notatum en Penicillium chrysogenum.

Dêrby moat opmurken wurde dat it meitsjen fan de drug fynt plak yn ferskate fazen. Te begjinnen mei de skimmel wurdt ferboud. Foar dit doel de mais steile drank. Dit materiaal makket it mooglik om de bêste produksje fan penisilline. Dêrnei, de skimmel wurdt ferboud troch immersing yn in spesjale kultuer fermenter. In bondel fan inkele tûzen liter. Dêr, de planten wurde aktyf fermannichfâldigjen.

Nei wiskjen it floeibere medium fan de skimmel Penicillium ûndergiet ekstra ferwurkjen. By dizze faze it sâlt oplossingen wurde brûkt en de biologyske solvents produksje. Sokke materialen tastean te krijen de einprodukten: kalium en natrium sâlt fan penisilline.

Mallen en fiedselyndustry

Mei tank oan in pear eigenskippen fan de skimmel penicillium wurdt in soad brûkt yn de fiedingssektor. Beskate farianten fan dizze plant wurde brûkt yn tsiis-meitsjen. As regel, it is Penicillium roquefort en Penicillium camemberti. Dizze typen fan mallen brûkt by it meitsjen fan sokke tsizen as "Stiltosh", "Gorntsgola", "roquefort" en sa fierder. Dat "moarmer" produkten hawwe in losse struktuer. Foar de tsiis dit soarte wurdt karakterisearre troch in spesifike aroma en uterlik.

Dêrby moat opmurken wurde dat de kultuer fan Penicillium wurdt brûkt op in stuit yn it meitsjen fan sokke produkten. Bygelyks, om tsiis "roquefort" tapast strain fan skimmel Penicillium roquefort. Dit soarte fan fungus kin proliferate sels yn los tichter beboud curd massa. Dit skimmel is goed ferneare lege konsintraasjes fan soerstof. Boppedat, de skimmel is resistint foar it ferhege ynhâld fan sâlten yn soere medium.

Penicillium steat allocate lipolytic en proteolytic enzymen dy't beynfloedzje molke fet en aaiwyt. Under de ynfloed fan dizze stoffen tsiis wurdt friable, oiliness, en spesifike aroma en smaak.

Oan 'e ein fan

Penicillium fungus eigenskippen hawwe net folslein ferkend. Wittenskippers geregeld fiere nij ûndersyk. Dit makket it mooglik om te ûntdekken nije eigenskippen fan de skimmel. Sa'n wurk makket it mooglik om te bestudearjen fan de produkten fan de stofwikseling. Yn 'e takomst, dan sil jilde de skimmel penicillium yn' e praktyk.