Deep Fryer: dat kinne jo iten siede? Recipes for fryer

QUAROUBLE binne nedich om te befoarderjen it proses fan frying iten yn plantaardige fet. Besykje te cook Frânske fries, bygelyks, yn in normale pan. Jo kinne nedich dat slagje, mar wol net, sa as yn de "McDonalds" of oare ynstellings spesjalisearre yn de tarieding fan bakte jirpels. En wy kinne bet, jo gerecht sille ferbrâne!

Cooking yn in djippe fryer

Foardat jo begjinne te bestudearjen dit ûnderwerp yn detail, is it nedich earst te ferstean, en dat is frying, en wat skûtels kinne wurde taret troch dizze metoade.

Ferskillende wurdboeken jouwe syn definysje fan it begryp "deep-fry", mar wy sille rjochtsje op it Kookboek. It seit dat frying fat - is in hot oalje of fet, dy't bakt kulinêre produkten of produkten. Absolutely logysk dat de fierdere fraach ûntstiet as Berik jo kinne omgean deep-bakte Foods. Yn in djippe frying pan? Ja. Yn in pan waarmte bestendig? Ja. Mar it is it bêste foar djip frying in siedende oalje sil benaderje spesjale útfining - de fryer. Wat kinne jo koken? Jo kenne, sa letterlik alles! Starting with fisk, fleis oan griente, fruit.

Mei help fan in djippe fryer foar koken foeget in unyk smaak en textuur drinke. De stereotype dat de keuken wit-hoe riedt skealik en fet skûtels, woartele yn it ferline. Hjoed de dei is it maklik mooglik te meitsjen in folslein miel, lege yn calorie en fet. Mar letter op dit.

De tige koken yn in djippe fryer ienfâldich, mar it freget wat oandacht en konsintraasje. Oars kinne jo maklik overcook it iten. Kopen fryer foeget in soad nije Foods nei jo dieet. En sels as jo sterk soarch oer jo sûnens, it is maklik om te itensiede sûn en lekker Treats ferzjes fan jo favorite recipes. Mei in bytsje praktyk en geduld - en jo sille maklik antwurd op in fraach dy't wurde kin sean yn in djippe fryer.

QUAROUBLE: kok yn oalje of net?

Begrepen bytsje frying issue, gean nei de neikommende punten. Wy moatte om út te finen hoe feilich moderne fryer, of hoe om te iten siede in gerjocht fried, net misledigje dysels en oaren? Lit ús begjinne by it begjin.

Hjoed de merk fan thús apparaten is replete mei allerhanne ynnovaasjes, en resinte foarútgong op it mêd technology meitsje it mooglik om te identifisearjen in oantal foardielen fan moderne apparaten foar frying yn oalje. Foarste plak, al de eleminten Maaidorsmachines binne no makke fan RVS, dat makket se mear betrouber en duorsum. Twads binne der dûbele fryer. Troch de oanwêzichheid fan twa compartments wêryn se talitte te rieden ferskate gerjochten en geuren wylst net minge. Dy fryers binne geskikt foar alle soarten fan itensieden. En cooking yn oalje wurdt omfoarme ta in echte genot.

Noch, de bêste jefte foar de gastfrou sil aerofrityurnitsa. Dit is ien fan 'e nijste fernijings. En syn eigenskippen is dat it kinne jo cook jo favorite gerjochten, mei in bytsje of gjin oalje. Dat wurdt mooglik makke troch de oplaach fan hite lucht dy't envelops it iten út alle kanten evenredich bakke se ta in steat fan folsleine reewilligens.

Seis ienfâldige stappen nei in feilige frying

No roer oan de útjefte fan feiligens yn 'e keuken wylst sieden bakte. Earst fan alle jim moatte sjen krektens. Drops of hite oalje soms gedrage unpredictably en kin trochkringe de hûd.

Lykas sein boppe, grilling is in itensieden metoade fan syn totale ûnderdompeling yn de hite oalje. Unfeilige proses, safolle minsken foar te kommen dat it fen wegen de redenen fan foarsichtigens. Mar der binne in pear ienfâldige oanrikkemedaasjes, neikommende dêr't jo net mooglik wifeljend te itensiede bakte. Excellent assistint is in djippe fryer. Wat kinne jo koken, sille wy fertelle letter, en no beskriuwe guon fan 'e regels.

So ...

1. It fryer moat wêze yn goede steat en net wêze wiet. Wichtich! Sa frjemd as ek klinke mei, mar ticht nei it buroblêd, in fjoer extinguisher foar kalamiteiten.

2. It rjocht om te kiezen foar in kwaliteit oalje foar deep-frying. Best suited pinda of canola. Se hawwe in heech raanpunt, dus net tastean dat jo iten te branden, en de keamer - fol mei reek.

3. Soargje derfoar dat de oalje wurdt gieten yn 'e kjeld, hielendal droech de skûtels, en folje dat krekt yn de helte, mei in maksimum fan 2/3. Tink der om dat doe ferleegjen foods fried oalje nivo sille opstean fierder.

4. Eating fried moatte wurde ferlege mei soarch, yn lytse hoeveelheden, om foar te kommen spetterjende. Fierder hat de oerrin panne benaderjen liedt ta legere de oalje temperatuer, en it iten is te dik.

5. Om útpakt ree produkten moatte wurde slotted lepel of tang, dan fuortendaliks set op in papier handdoek, dat sil opfange de overtollige fet.

6. En as lêste, neidat frying oalje moatte wurde jûn tiid om te cool down, dan foarsichtich pour it yn in bak mei in strakke fitting lid, en smite (yn útsûnderlike gefallen, dat fet kin brûkt wurde oant trije kear).

Hokker soarte fan oalje selektearre wêze?

It is wichtich om te witten net allinne wat kin sean yn in djippe fryer, mar ek op wat de oalje docht it rjocht ding. As jo selektearje it jo moatte betelje oandacht net sa folle oan 'e smaak, mar op' e nut. Der binne ferskate farianten fan dit produkt, wy sjogge by de wichtichste, dy't fûn binne yn ús Stores:

1. Olive. Krekt sizze dat it net passend. Dit is it slimste oalje foar djippe frying, omdat it hat in relatyf lege temperatuer decay (191? C). Nettsjinsteande syn lekkere smaak, it is allinnich mar goed foar salades en hjitte soarten koken - te blussen.

2. Peanut Butter. It hat in neutrale smaak, betelber, en út it krije in grut fried gerjochten. French fries sille wêze krokante en de turkije wurdt ûnthâlden foar in lange tiid. Dit type fet wurdt faak brûkt yn Sineeske restaurants, it is it doel fan itensieden yn in djippe fryer. Hege temperatueren op it fjoer elimineert alle pinda aaiwiten, wêrtroch't it feilich foar har dy't der allergysk foar dizze nut. En yn kombinaasje mei balsamyske jittik, dat strielt een aangenaam aroma.

3. Sesame oalje. Hat in nootachtige smaak, frying is better geskikt subtile. brûke dat faak is it net nedich, om't it hege ynhâld fan polyunsaturated Fats (41%) wurdt omset yn carcinogens. Boppedat is it hiel goed djoer foar it en sels roasting hoemannichte.

4. Sunflower sied of griente. Is bekend oan eltsenien, wy fry faker derop. De smaak is neutraal oalje, kin fernear hege temperatuer, mar befettet skealik fetten yn ús lichem. Soe net wurde misbrûkt.

5. Baked. It hat in unike smaak en kin wurde taret te meitsje der in gerjocht in kulinêr Extravaganza, mar ferjit net dat it befoarderet de foarming fan cholesterol en smyt nivo fan LDL (leech tichtheid lipoprotein). Dat is, problemen mei de cardiovascular systeem wurde garandearre.

6. In goede opsje foar itensieden yn 'e fryer kin mangeloalje. It wurdt beskôge as ien fan 'e meast heilsum foar sûnens. It befettet gjin trans fet, cholesterol. Hat in hege reek punt temperatuer - 216? C, is in boarne fan phytosterols en fitaminen E en K. Its myld nootachtige smaak fersterket de smaak fan djippe-bakte Foods.

Recipes for fryer

Wat dish kin wurde taret mei help fan in djippe fryer? Om te beäntwurdzje dy fraach, wy keare nei recept medisinen. Ik wol net wenje op it banale en izezzhennoy opsjes, dus nim de wenstige iten foar deep-frying, mar wy sille besykje ta te rieden ien orizjinele en seldsume lekkernijen.

Potatoes (rosettes)

skynber deistige produkten, unremarkable, mar! Hoe't it kin wurde omfoarme as koken it yn oalje.

Wy sille nedich:

- Potatoes (net jong).
- skewers of Zahnstocher.
- Olie voor frying.

tarieding

Takomst rozenblaadjes snije yn sa tin mooglik. Wy binne meitsje se hast trochsichtich. De ierappel shred handige Rasp (1 mm). Ek ferskate stikken snije yn blokjes - dat is foar de sintrale bud, om hokker sil fold de kroanblêden. Folgjende, alle yngrediïnten, ynklusyf tandenstokers, wiet foar 2-3 oeren yn kâld wetter sadat se wiene mear "compliant." Dêrnei, begjinne te fold knoppen, adhering oan 'e regels, ien petal klok mei, de folgjende - dertsjin. Hieltyd unfold de blomblêden, lykas rozen blossomed. Eltse twisted anchoring komponint Zahnstocher. Dan "rose healfabrikaten" sette op in papier handdoek, jaan tiid om te fangen it oerstallige focht en fry. Omit eltse rosette bud Down en hâld it caked gelijkmatig oan alle kanten, foar dit doel fan tiid ta tiid dat omdraaid. Wy nimme út it ôfmakke produkt op it doek, jouwe te fieren overtollige fet. Sprinkle mei sâlt. Serve hjit.

Chicken fried

Schotel yn in djippe fryer, de resepten binne te finen yn itensiedersboeken, tydskriften, faak praat oer sieden chicken opsjes. Under de meast ferneamde lykas: fries kip wjukken yn swiet en soer saus, bakte boarst, kip skonken "Buffalo" Graach. Sa ek de metoade kin ek bakken de hiele hin.

Faak deep-fried bakte kip Kiev. Dit resept is unyk yn dat it is makke mei it tafoegjen fan griene oalje (gearstalling: bûter, dille en peterselie, hjitte reade piper). Soms neidat frying yn in djippe fryer hamburgers wylst tantalized yn 'e oven. Mar hjir elkenien beslút foar himsels oft of net te dwaan is, sa as kip risiko wurdt overdried.

De hjirboppe binne de basis resepten fan fûgels, mar as jo koaitsje se yn oalje, se kinne keare ta net akademysk, en vooral, lekker iten yn 'e deistige of feestlik menu.

Seafood en djip-fry

Yn in djippe fryer kin iten siede in ferskaat oan produkten binne gjin útsûndering, en seafood. Benammen well it docht bliken ferskillende rassen fan fisk of garnalen. Ferwizend nei ien fan de meast hearlik recipes - garnalen "Buffalo" met Tartar saus.

yngrediïnten:

- Meel - 1 tbsp.
- Beer - 1 tbsp.
- French mosterd - 2 tsp ..
- Pickles - 1 tbsp. l.
- Shallots - 1 tbsp. l.
- peterselie - 1 tbsp. l.
- Mayonaise - 2/3 Art.
- Cayenne pepper of saus "Buffalo" - 3 tbsp. l.
- Prawns - 700
- Peanut of plantaardige oalje foar frying.

Earst, riede de saus. Foar him, mix mayonaise, hite saus fan de "Buffalo", moster, komkommer, shallots en spoekeblommen. Helje de brew yn 'e kuolkast.

Folgjende, riede de beslach: pour de blom yn in grutte skaal, pour it bier, de oerbleaune hot saus, bringe nei in glêde paste en heakje de garnalen, nei ien kear wer allegear yngreven mongen.

Wylst Seafood soared beslach, waarmje op yn 'e fryer oalje. Doe slotted spoon drop yn him gehiel. Fry oant gouden brún binnen twa oant trije minuten. De klear gerjocht wurdt ferpleatst nei in papieren handdoek te reservearjen tiid. Serve waarm mei cooked Tartar saus.

Hoe meitsje in spek-fried?

In ferskaat oan gerjochten helpt te meitsjen fan in djippe fryer. Wat kinne jo iten siede foar? Nei alle gedachten, jim soene nea hawwe tocht, mar it is hiel goed it fry spek. Dit produkt en sa is it fet, dy't faak tariede ferskillende gerjochten. Mar, nettsjinsteande, spek en bakt en djip-bakte. Hy blykt út hiel lekker en ûngewoane yn dizze ferzje. Dit wurdt dien as folget: verwarmen de oalje ta keamertemperatuer, en jo begjinne mei lei de plakjes spek strikt ien, om't it sil aanst en yntinsyf nei brún. Nim out wurdt ek yndividueel en fuortendaliks sette op in papier handdoek om te fuorthelje alle oerstallige fet. Dizze metoade is goed geschikt as jo wolle it fry grutte bedraggen fan spek en, vooral, doch it mei hasten.

deeg

The Amazing ding - it know-how fan ús tiid - in djippe fryer! Dat is it mooglik om te rieden sels as gjin daai? Wa sei dat de pies, Donuts, iepenhurdhout en oare goodies kinne wurde roastere hat boppe it oven of allinnich op de sprekwurdlike frying pan? Wa? Unknown. Mar dy man wie djip fersind hat! Dat daai yn in djippe fryer verkregen foaral lekker en bjusterbaarlike krokant.

Ien fan de bêste gerjochten - it is Donuts yn maple syrup. Dat resept wy hasten diele mei jo. Foar de tarieding wy nedich:

- Meel - 2 ½ st.
- Milk - 3 bekers.
- gist - 2 tbsp. l.
- Warm wetter - ¼ of Art.
- Eggs - 3 pcs.
- Sugar - 1 tbsp.
- Cinnamon - 3 tbsp. l.
- Vanillin - 2 tsp ..

Ferrane gist yn wetter mei sûker. Add de aaien, vanille en molke. Sift it moal, kaniel, knead in glêd daai. It moat in bytsje kleverige. Fierder, lit it "rêst" fiif en fjirtich minuten.

Foar de foarming fan Donuts mei help fan spesjale apparaten of blyn se sels. Fry moatte behannelje oant licht browned oan beide kanten en. Nei't cooking Donuts lizze op papier handdoek. Serve mei Powdered sûker of maple syrup.

Wat resepten foar djippe fryers jo kieze, betink dat jo moatte folgje in pear basisregels: ferjit oer feiligens, brûk allinne farske yngrediïnten en it is oan te rieden net om de oalje foar frying mear as ien kear.

In konklúzje ...

Dus wat is in djippe fryer? Wat kinne jo cook en meitsje dizze prachtige technology? Yn tsjinstelling ta de miening fan 'e mearderheid, yn siedende oalje kin wurde taret net allinnich oan' e ferneamde potato, mar ek oare produkten: grienten, plomfee, fleis, fisk, pasta skûtels en sels guon fruchten. Mei oare wurden, dit type Cookware is geskikt foar alles, dat kin wurde bakte. Dit belyashi, pies, kroketten, Donuts, hout, hamburgers, Vis en folle mear.

As jo graach koken, dan doch it mei wille, en faak in soad, as jo graach ûntfange besikers en te Regale se ûngewoane skûtels, it djippe fryer - in tige nuttich ding foar jo! It sil wêze in echte lifesaver en trouwe maat yn jo keuken.

Genietsje fried iten, mar net ferjitte oer sûnens. Genietsje fan al it miel!