Dumplings mei fleis: resept

Lekker en stevige gebak, dy't ferdwine út de tafel yn in flits ... Wat binne wy? Rin fan dumplings! Dat ieuwenâlde gerjocht dat komt om ús út Turkije. In protte fan betinken dat it de nasjonale iten fan Oekraïnske keuken, mar de oarsprong komt troch krekt nei de Turken.

Net dus, lykwols, is it fan belang dy't de skepper, noch wichtiger, dat it is útwreide ta it grûngebiet fan Ruslân. Lykwols, moderne húsfroulju net lestich falle mei modellewurk en leaver te keapjen fabryk produkten. Fansels, de winkels foar de eagen fan 'e konsumint presintearret in rike seleksje fan dumplings mei ferskillende vullingen.

Spitigernôch, de kwaliteit en de frissens fan dit feest is dreech te sizzen. Homemade dumplings mei fleis, ierdappels, tsiis en oare yngrediïnten, fansels, sûnder hokker kompetysje. In moulding tiid bestege wurdt kompensearre delicate smaak skûtels. It is ideaal as in sûn moarnsbrochje, in stevige lunsj en in ljocht diner. Alles hinget ôf fan 'e folling en saus, dat wurdt betsjinne konsumpsjes. Hjoed, wy byinoarbrocht hawwe in nijsgjirrige kolleksje fan de resepten út fleis mei de tafoeging fan in ferskaat oan produkten.

How to itensiede dumplings mei fleis fleis?

Yn de klassike formulearring as filler nommen Sirloin fleis en in soad sipels foar juiciness. Priuwe de skûtel liket in Manta, allinnich de grutte en de foarm binne in bytsje oars. It daai moat wurde thinly rôle, sûnder bulten. Om flugger de tiid fan modellewurk, belûken famyljeleden. Dus, fertel ús hoe ree dumplings mei fleis. It resept is ienfâldich yn útfiering, yn dit do bist wis. De fereaske ynsteld foar it ynfoljen produkten:

• kg of fleis sean;
• 500 g of sipel;
• haad fan garlic;
• dille en spoekeblommen;
• sâlt, swarte piper.

Ûnderdielen foar it daai:

• twa aaien;
• waarm filtere water - 1 beker;
• 50 ml fan zonnebloem oalje;
• flour - 500 gram;
• sâlt, teeleppel sûker.

Walkthrough

Earst, riede de stuffing: fyn nashinkuem bôge passeruem yn oalje oant gouden yn kleur. Oerslaan de pre-sean fleis fia in vleesmolen tegearre mei knyflok. Om it skip fleis massa bakte sipels, chopped krûden en speserijen. Cover mei oanhingje film en ryd nei it kneading.

Yn djippe aai whisk bak, pour wetter, add sûker en sâlt. Pour fia in sieve it moal, oant it mingsel is glêd en elastysk. It wichtichste ding is net te overdo it mei it moal, oars it daai wurdt swier. Oan 'e ein, pour zonnebloemolie. Troch ende wer troch knead. Wy jouwe brew foar 10 minuten ûnder in handoek, leafst op in waarm plak.

Wide board mei in rôljende pin floured, rôlje út it daai tinne laach en mei help fan wyn bril snije út fermiddens. Do kinst in bytsje oars - foarm fan 'e worst deeg, knippen yn blokjes, dan rôlje it út. Ferspraat op elke kring lyts kwantiteit fan forcemeat strak seach nei de folling is plat ûnder it itensieden proses.

It bliuwt te siede dumplings mei fleis yn wetter foar likernôch 5-7 minuten nei siedende. Feeding skûtel op 'e tafel, wês wis te setten in stik bûter. Typysk, it artikel wurdt dipped yn soere rjemme of rjemme saus. Homemade treats kinne makke wurde mei hokker produkten, ôfhinklik fan smaak foarkar.

Homemade dumplings mei fleis en koal

Yn Sovjet Kafeteria faak tsjinne as in skûtel, bakt yn broodkruimels. De cooked it is net slimmer, en tarieden fan identyk oan de foarige ien. Troch de wei, it produkt is wat te ferlykjen mei de Baltyske koeken mei rikke bargefleis. Wy sille net pinigje jo foar in lange tiid, oan it wurk. We moatte de folgjende yngrediïnten:

• pork yn in kwantiteit fan trijehûndert gram;
• fat - 50 g;
• cabbage - 200 g;
• sipels - 3 lytse hollen;
• swarte piper, knyflok sâlt.

Foar it daai:

• chicken aai;
• zonnebloemolie - 30 ml;
• gleske wetter;
• flour - 200 g;
• sâlt.

ynstruksje

Wy sift it moal, meitsje in lytse ynsprong yn 'e midden, jit it wetter. Apart, beat aai, sâlt mix, kombinearje mei it moal mingsel, pour oalje en knead goed. Om fasilitearje dat proses, grease 'e hannen mei plantaardige oalje. Cover mei handdoek en litte foar 10 minuten.

Yn de tuskentiid, Lit ús vulstof. Wy sille snije de onion yn lytse blokjes, licht bakte. Chop de koal yn tinne strips en tafoegje oan 'e sipels. Prisolit bytsje. Simmer oant oanbesteging koal. Minced varkensvlees lard weilitte, kombinearje mei plantaardige massa. Stuffing foar dumplings mei fleis moat net útinoar falle.

As de stuffing wurdt verkregen te droech, de hammer egg mingsel fasten is. It bliuwt om de hannen út de daei thinly, snije yn rûnten, folje it stuffing en sied. recipe kin ynterpretearre wurde as winske.

Mei kip fleis en jirpels

De folgjende gerjocht is oars lichtens en tearens, want it hat in puree potato. In kip yn kombinaasje mei root crop opbringst amazing resultaten. Ferbine de hiele famylje en Foarmje dumplings mei fleis en ierpels yn reserve. Required komponinten:

• in poun hin;
• Trijehûndert gram ierappels;
• espalla - 50 g;
• trije sipels fan hokker soarte;
• twa aaien;
• Twa bekers moal;
• spices to priuwe;
• 150 ml wetter.

proses

Wetter in skoft, sette yn 'e friezer. Soargje dat it net feroarje yn iis. De oalje fuorthelle út de kuolkast fan tefoaren. Sifted bloem, mix mei aaien, ôfswakke bûter. Gekoeld water gieten in tinne stream yn it skip ûnder konstante agitation. Dat sil in elastisch deeg, dat moatte wurde lofts ûnder de handoek foar in pear minuten.

Passeruem sipels mei Seasonings. Sied dat ierappels yn harren skins oant cooked, skylde en Mash mei in foarke. Tafoegjen ½ part roastere sipels en sâlt. Chicken grind, kombinearje alle ûnderdielen fan yngrediïnten. De helderheid kin chopped greens. It foarmjen fan "rêste" test mok, folje mei stuffing.

Sied in bytsje gezouten wetter foar likernôch 7-10 minuten. Pour saus dish foar koken dat is nedich om mix de soere rjemme mei bakte sipel, swarte piper en nootmuskaat gemalen. Top sprinkle chopped cilantro of dille.

Mei stuffed Minced pork en Sauerkraut

Op syn minst te iten siede in gerjocht fan gezouten koal, fyn hakje it. Zure smaak griente jout de treat schil en oarspronklikens. Sa Thrifty húsfroulju, dy't wurde brûkt ta te rieden foar de takomst seker sil net ferlitte hongerich famylje. It prinsipe is identyk oan de foarige Cooking resepten, en neat bysûnder yngewikkeld hjir. It is te rieden op de folgjende produkten:

• pig-fleis of Minced fleis yn in kwantiteit fan 400 gram;
• Sauerkraut - 250 g;
• twa sipels;
• trije kruidnagel of knyflok;
• swarte piper, sâlt.

Yngrediïnten foar it daei, 500 gram flour:

• Twa chicken aaien;
• 180 ml fan waarme wetter, leafst filtere;
• pinch sâlt;
• plantaardige oalje - 30-50 ml.

proses fan tarieding

Foardat jo begjinne te Foarmje dumplings mei fleis, jim moatte chop 'e sipels, en wat mear as it is, de juicier wêze ynfolje. De gemalen mince foegjen favorite speserijen, sipels, knyflok en squeezing.

Kinnear koal chop, kook in skoft ûnder de omslach fan op syn minst in oere oan al fan de floeistof en de ferdampt sâlt. Dêrnei ferbine de twa massa en litte de "rest".

Yn de slein aaien sift it moal ta it daei, draaide út lucht. Stir en pour lytse dielen to iis-wetter, en oalje. Knead it daei, jou him in bytsje brew. Roll út in tinne sirkel, snije út rûnten mei help fan in glês. Yn elke rûnte sette de vullen, bevestiging râne. Yn siedend wetter throw moal produkten en itensiede 7-10 minuten.

Koal met vlees knoedels (foto skûtel ôfbylde yn it materiaal) wurde fuorre mei cream-cream saus smaak mei krûden. Ek op 'e tafel sette gepekelde gherkins, poddestuollen en oare pickles.

Steamed

Genietsje fan in lekker miel sûnder hurting figuer en sûnens? Dan biede wy te itensiede dumplings mei fleis foar in pear. De formulearring ymplisearret de oanwêzigens yn de gearstalling fan kip of kalkoen fleis, dat wurdt karakterisearre troch lege fet ynhâld. Yngrediïnten foar it daei:

• heal kopke farske yochert;
• twa aaien;
• 2.5 cups de bois;
• slaked soda - teeleppel;
• sâlt.

Foar de ynfolling:

• hin - 400 g;
• trije sipels;
• knyflok yn in bedrach fan twa lobes;
• Fennel, coriander;
• speserijen.

Wy gean nei it workflow

Meitsje in lyts ynsprong yn it moal, de aaien hammer, set út de frisdrank en heakje yoghurt. Yngeand knead it daai. As sterk stick to hannen - jitte yn 'e oalje. Leave op foar 10 minuten ûnder in plastyske wrap. Fillet mei sipel en knoflook gehakt, of keapje in ready-made stuffing en sette de griente.

Foarmje it daai dumplings mei fleis. Wa hat gjin dûbele boiler - dat docht der net ta. Jo kinne brûk meitsje fan de middels by de hân. Nim in djippe pot, pour wetter, sette de top Vergiet. Wy ferspriede it yn ús produkten, dekken mei in deksel en bewegen op 'e plaat. Cooking tiid - 15 minuten. Yt lekker!