Ingelegde gherkins - perfekte snack

Hast alle minsken leafhawwe gepekelde griente. Ien fan de meast favorite is gepekelde gherkins. Der is neat better as in byt fan in alkohol krokante op 'e tosken en hiel lekker komkommerskom. Der binne ûntelbere ferskillende recipes dêr't gepekelde gherkins binne de wichtichste kulinêre yngrediïnt. Hjirûnder steane resepten dy't eltse gastfrou, nettsjinsteande syn gebrek oan ûnderfining, sil by steat wêze om te realisearjen.

Ingelegde gherkins. De tarieding technology

Foar behâld fereaskje 15 kg gherkins, 500-600 g Greens, venkel, Estragón, 45 g, 30 g fan reade piper, 45 g fan de blêden of mierikswortel 15-17 Goroshkov swarte piper, chives 9-12. Om folje de needsaak de folgjende yngrediïnten: 15 liter wetter moat nimme de 15e ieu. spoonfuls azijn (9%), 180 g sâlt, 180 g sûker.

Jonge komkommer, dy't hawwe net berikt 8 cm lang, moatte yngreven wosken, strak ynpakt yn potten (leafst earlik). Speserijen (dille, piper, gemalen rhizomes mierikswortel, knyflok en suvere Estragón) steapele op 'e boaiem fan' e kan. In siedende marinade útgetten molkbussen komkommers, wêrnei't sy waarden gepasteuriseerd by in temperatuer fan net minder as 85 ° C foar 10 minuten (de doer fan it proses is ôfhinklik fan it folume). Nei pasteurisaasje fan blikjes seamed metaal deksels en omkeard koeling.

Ingelegde gherkins yn it Poalsk

Foar de tarieding fan it behâld nedich de folgjende yngrediïnten: 10 kg gherkins, wortelen 5 lytse, lytse bollen 20-25, 15 chives. Om folje de fereaske 10 L fan wetter, 500 ml azijn (9%), 600 g sâlt, 30 earte hot pipers, 20 laurel blêden, bollen 4, twa grutte woartels.

Ingelegde gherkins taret lykas folget. Komkommers wurde wosken, en dan ûnderdompele foar in pear sekonden yn siedend wetter. Se waarden dan kuolle yn kâld wetter. Dan prick komkommers yn ferskate plakken mei in houten stôk en wrijven mei sâlt. Ferspraat yn in glazuur kom, dan sette de top jok en lit yn in koele plak foar 12 oeren. Ingelegde gherkins ree hiel gewoan. Suvere en grateful woartels mei suvere en stikjes sipel dertroch ûnderdompele in skoft yn siedend wetter. Marinade geat cans gherkins gepasteuriseerd en binne likernôch in heal oere by in temperatuer fan 90 ° C. Glazen potten en roll covers stjoerd nei opslach yn in tsjuster en koel plak.

Ingelegde gherkins krokante

Eltse kenner fan lekker en subtile skûtels útdrukking bringt se in protte fan harren easken. Hoe te meitsjen gepekelde gherkins hiene de perfekte flavour? Skylde en yngreven wosken komkommers nedich droech doek. Dêrnei, se moatte pour sâlt (2 kg gherkins - 1 itenstleppel sâlt). Hiele dei troch komkommers nedich in pear kear te skodzje. Singled út it sop is ynpoldere. Vegetables moatte wurde verdund mei wetter pour 9% Ethyl jittik. Dit marinade gherkins moatte stean foar likernôch in dei. Dan jittiksoer folje lege en bring it nei in swolm yn in email pot. Kuolle gherkins steapele yn 'e banken, dy't tafoege in pear stikjes baarnende kraan pepper 2 lytse chopped sipel, 2-3 kruidnagel fan knyflok. Se wer kuolle del pour marinade en gepasteuriseerd. Ingelegde komkommers (gherkins) binne in tige populêr snack, mar noait ferjitte dat te soere Foods moatte net fertarre troch minsken mei maag-problemen.