Wat is soy asperzjes en hoe te behannelje it?

Hjoed, in soad winkels en supermerken kinne sjoen wurde gjin gewoane produkt dat wy ferkocht as Soy asperzjes. Wierskynlik fanwege de namme, guon minsken fersinne leauwe dat dit is ien fan de rassen fan asperzjes - in plant dy't ta de famylje fan 'e deselde namme. Mar yn feite, soy asperzjes - in produkt dat wurdt produsearre keunstmjittich, yn it ferwurkjen fan Soy molke.

Der wurdt fan útgien dat de earste asperzjes, soya waard produsearre yn Sina. Dit produkt wurdt fieden mei keizerlike tafel as jeugd elixir. Chinese ferzje fan it produkt namme - "Yuba".

Om krekt te wêzen, de Yuba - is gjin neat oars as in foam, nommen út it oerflak fan soy molke wylst it is siedend. Foarige foam wurdt droege en de krigen semy-klear produkt foarôfgeand oan brûke yn it wetter te genieten of boil. Ut soy asperzjes gekookte meast salades, mar it kin brûkt wurde as garnish en as additief oan sop. Dêrby moat opmurken wurde dat soy asperzjes - een lege-calorie produkt, dus it kin wêze oan te rieden om ûnder oaren yn jo dieet foar dyjingen dy't kwyt wolle gewicht. By deselde Yuba genôch voedzaam en smakket goed. De soy asperzjes befettet in soad plantaardige eiwit, dy't in wearde hast sa goed as in bist, en assimilearre folle better as de lêste. Soy asperzjes wurde brûkt net allinnich yn itensieden, mar ek folk medisinen. It wurdt brûkt as anti-inflammatoire agent hawwende in lichte diuretic effekt. Eating soy bouillon fan asperzjes helpt te normaliseren bloeddruk en ferbetterjen hert funksje. Boppedat, as jo brûke dit bouillon te waskjen, is it mooglik om te krijen rid fan acne.

Sa soy asperzjes - It is nuttich, en boppedat tige goedkope produkt. Mar hoe to cook asparagus soy?

Hjir is ien fan de meast ienfâldige salade resepten út soy asperzjes yn Koreaansk. Earst fan alles, jim moatte genieten de taart Mix yn wetter. As jo tiid, is it better te dwaan dat foarôf, dws asperzjes genieten nachts of foar in dei mei kâld wetter. Mar as jo moatte fluch tariede in salade, dan yubu pour siedend wetter foar 30-40 minuten, of kook foar 10-15 minuten. Stokken fan asperzjes nei sa'n behanneling moatte swell en wurden oanbesteging. Asparagus wurdt helle út it wetter en snij yn stikken 2-3 sm lang, del nei de kom.

Priuw de salade fan asperzjes jouwe speserijen. Dêrom, yn dizze salade is wis te foegjen de reade piper en coriander. Faak dizze salade seasoning wurdt tafoege en it Sineesk "Lotus", dat bestiet benammen út in smaak Enhancer - monosodium glutamate. En jo kinne gean lichtere wei en folje de salade dressing oan it ôfmakke Koreaanske wortel. Fierder krûderijen, salade moatte foegjen 1-2 leppels sojasaus (per 100 gram droech asperzjes), twa of trije chopped knyflok kruidnagel en spoonful azijn. It leafst fansels, brûke rys jittik, mar jo kinne dwaan de wenstige.

Verwarmen de oalje yn in frying panne en fry it grof stikjes sipel dertroch te brún. Sipel fuorthelle en ôftanke, en de hite oalje gieten yn in kom mei asperzjes, allegearre foarsichtich minge. No moatst brouwen de salade en gemarineerde, sadat nei koeling de oalje, de salade jo nedich hawwe om te setten yn 'e kuolkast en lit stean op syn minst in pear oeren.

Dit salade kin wurde taret mei grienten - woartels, komkommers, dy't moatte snije yn tinne strips (maklikste grienten te wrijven op in spesjale rasp).

En as wichtichste dish of in side dish kin makke wurde asperzjes bret Soybean. De tarieding fan dizze skûtel ek begjint mei weken of siedend droech semi.

Per 100 gram droege asperzjes wy nimme iene wortel en ui, likernôch fyftich gram fan plantaardige oalje, in pear kruidnagel fan knyflok (leafhawwers fan dit griente kin nimme mear), in spoonful fan soy saus, sâlt, reade piper, spoekeblommen. Op fersyk fan 'e skûtel, kinne jo tafoegje griene beantsjes, likernôch 200 gram (kinne jo nimme it fris-beferzen).

Soared asperzjes chop, shred sipel en wortel. Op waarme omheech oalje pan, fersprate sipel, 5 minuten - woartels en poeltsjes. Fry alles byinoar foar in oar fiif minuten, foegje asperzjes oan 'e panne, seizoen mei sâlt, stir, ferminderjen waarmte en simmer, dekt foar 5-7 minuten. No wy gean nei de folling fan ús skûtels, heakjen oan de grienten soy saus, krûderijen, knyflok en spoekeblommen. Alle mix, útsette de waarmte en lit de skûtel ûnder de motorkap noch foar fiif minuten, sa, dat it opgiet it aroma fan krûden.

Geroosterde asperzjes kinne levere wurde as in wichtichste skûtel, dan is it mooglik om te foegjen garnish út brune rys of normaal. En as in side dish fried asperzjes perfekt oanfolling op de gerjochten fan fleis of fisk.