Dy reservearre plakken, dêr't it groeit mushroom truffel yn Oekraïne

Mushroom soarten binne in soad, mar ûnder harren stiet út it mushroom truffel - in ûngewoane delicatesse dat net slagget besykje net foar elkenien. Hy hat in bysûndere manier om te oerlibjen op 'e planeet ferdwûn ûnder de grûn.

Biologyske skaaimerken fan de skimmel

Wêr groeiende mushroom truffel yn Oekraïne? Mushroom groeiende op in relatyf ûndjippe djipte, mar jo kinne net fine it yn alle bosken. Hy kinstige hiding, exuding in útsûnderlike geur dy't lûkt bisten. Dizze technyk is nedich foar de fuortplanting fan truffel. Hy draacht bytsje oerienkomst mei in mushroom yn 'e wenstige sin fan it wurd, mear as in draaide potato knollen, gielige of brún fan kleur. It flêsk is wyt, grayish en soms sels hast pears. It hat in ûngewoane smaak dat makket elke skûtel (ek de wenstige dumplings) yn in wiere delikatesse.

It groeit it soarte dat hjit simmer. Wêr truffel mushroom groeit yn Oekraïne, want krekt yn 'e midden fan' e bosk net fine? Syn gebiet - it is de râne fan 'e iik bosken mei rike bedding en acidified calcareous boaiems. De boaiem by de skimmel wurdt ash-grize, grass zhuhnet en stjert. Keeping tempo mei de truffel yn de lette simmer - iere hjerst.

Jacht foar truffles

Yn Oekraïne, de kultuer lekker wyt en swart truffel hat hielendal ferdwûn yn de iere 20e ieu. En 20 jier lyn, yn 'e Reade Boek kaam en simmer truffel, dat is sa adored lekkernijen leafhawwers. Kolleksje en ferkeap Ukrainian simmer truffel ferbean troch de wet "Op de Reade boek fan Oekraïne." En it giet fuort mushroom side sil net gau: it is net sa maklik en restaurearre hast defies it keunstmjittige teelt.

Fine truffel mushroom dy't groeit yn Oekraïne - net in maklike taak. Yn it sykjen nei de skimmel stjoert spesjaal oplate hûnen dy't rûke kin fine delikatesse. Der binne sa'n hûn in pear tûzen euro. Te finen geskikt fungus en bargen, dy't fiel de rook fan 50m. Sadat se net iten mushrooms (barge- en altiten ús it), muzzle se bandage tape of riem.

Wêr truffel mushroom groeit yn Oekraïne? Is it mooglik om syn kultuer bringen op 'e pleats? Spitigernôch, breeding pleats delikatesse produkt ûndergiet mislearjen. Jo moatte kieze ferstannich de grûn, klearmeitsje in spesjale lokken, skeppe de needsaaklike betingsten foar it yn kultuer bringen fan paddestoel spawn, plant variëteiten geskikt iik. En dit alles net garandearje dat de truffel nimme woartel yn dit lân. Yn feite is de needsaak om in komplekse ekosysteem, sa as natuer bedoeld. En in vitro do it is noch net mooglik.

restaurant delikatesse

Restaurants in Oekraïne kocht Europeeske truffel by fantastysk prizen. Ommers, dêr't truffel mushroom groeit yn Oekraïne wit net elkenien. Boppedat, it - Red Book. Net alle besikers hawwe de mooglikheid om te besykjen it gerjocht mei eksoatyske poddestuollen. In truffel tusken de schoft en de haven troch it ynfieren fan in restaurant yn in grutte ferlies. Fansels, simmer truffel Oekraynsk - adekwaat en minder djoere ferfangen fan de Europeeske.

Yn dit gefal, de geheime kolleksje fan fans hawwe leard te finen truffel paddestoel yn Oekraïne, dêr't it groeit. Foto toant de útstrieling fan 'e ferbeane frucht. Se sammelje en foarby it nei restaurants of partikulieren yn harren prizen. Bygelyks, Oekraïnske festival fan truffles foar it twadde jier útjout restaurant "Canapé" yn Oekraïne, acquainting besikers mei lekkernijen. It restaurant eigener seit, hy wist net, dat dit soarte fan schimmel is ûnder steat beskerming, en waard twongen om te beteljen in swiere boete foar it brekken fan de wet.

Mei dizze oanpak, it grûngebiet fan Oekraïne fungus miskien ferdwine hielendal. A meilijen. De grutte skriuwer en gastronome A. Dumas skreau oer truffels: "Se binne by steat om in man mear hjit, en froulju - mear zacht." Sa soargje Oekraïners, harren bosk rykdom!