Elzassysk coca flambe: resept en funksjes koken

It is seldsum te foldwaan immen dy't net leaf lekker thús bakken. It makket neat út, it is unsweetened of Baking produkten. Coca flambe ferwiist nei de favorite gerjochten fan 'e Frânske, as it plak fan komôf fan dizze yummy - dat Elzas regio fan Frankryk.

Op dit stuit is it - in populêre skûtel, dy't tsjinne yn it Frânsk restaurants, kroegen en klups. Ekstern, it is in iepen, platte koeke, wat lud in pizza, mar, yn tsjinstelling, kinne wurde bedutsen net allinnich tsiis, mar ek sêft kwark, zure room, kin wêze oanwêzich yn de seleksje fan spek, kip, spek en seafood.

Der is sels in resept coca flambe mei swiete daai en fruit vulling.

Mar yn dit artikel, it tradisjonele resept fan flan wurdt presintearre, dy't gevuld spek en ui, en soere rjemme koeke besmeurd.

Needsaaklike yngrediïnten foar it daei

Elzassysk coca flambe - dy skûtel, dy't bestiet út daai en folling.

Foar it daai sil nedich:

- meel (leafst sifted, 400 gram);

- droege gist (ien pack of acht gram);

- plantaardige oalje (kinne jo brûke oliif of zonnebloemolie nedich 3 tablespoons);

- sugar (twa tablespoons gjin dia ');

- sâlt (ien itenstleppel);

- wetter (moat kuolle sean, rûchwei 250 milliliters).

Dy ûnderdielen sille duren foar fjouwer Tortillas, dat is genôch foar twa of trije minsken.

Wat is nedich foar de ynfolling?

Oars as pizza, dat wurdt faak fergelike mei tart flambe resept fan dit pie vulling hat ien sjabloan. Foar syn tarieding moatte jo krije:

- zure room (better as gemiddeld dikke ynhâld, 200 gram);

- Onion (fjouwer stikken);

- Bacon (ien hûndert gram).

It daai foar de French Open pie

Daai foar coca flambe - is de wenstige brea deeg, dat kinst yn in knipe yn itensieden as klear produkt. No, as jo net sjogge foar maklik manieren, dan kin kneaded ûnôfhinklik fan de neamde produkten.

Der binne nuânses yn de gist deeg - hy moat komme twa kear.

Wy ferdiele it daai yn fjouwer gelikense stikken en elk fen hjarren rôle yn in bun. Folgjende, rôlje út elts fan koloboks yn in tige tinne sirkel mei de rânen in bytsje tsjokker.

wy dogge brew

Elzassysk coca flambe recipe freget om in goede test foar de taart, dat is makke út droege gist spons metoade.

Om te begjinnen, meitsje in brew, hwent it is it nedich om te rieden in noflik ruim kom, wat soe hawwe in hege muorre.

Pour yn 'e pot sûker, sâlt, gist en waarm wetter foar elke pûn leppel sadat dizze massa waard foarme.

Add helte fan it moal yn 'e pulp en mix alle yngrediïnten mei in leppel, textuur krige moatte resemble dikke crème of daai foar pancakes. As it daai in bytsje tinner as wat is nedich, jo kinne in bytsje mear moal.

Cover it daai yn in kom mei oanhingje film, keuken handdoek of gaas en litte in skoft (meast by it ferheegjen fan it daai duorret likernôch oardel oere) yn in waarm plak.

It is wichtich op dit stuit net oanreitsje de spons (net skodzje, net poke in finger), oars sil festigje en sil net oereinkomme. As it oerflak fan 'e spons ferskynde bubbels en gatten, it is in dúdlike oanwizing dat it mislearre.

Wy nimme de spûns en mix it mei in leppel oan de steat it wie yn earder opheffen. Add de plantaardige oalje en de oerbleaune meel.

Making it daai

Troch ende wer troch mix alles, moatte krije in lumpy daai.

Folgjende, dan sille kneading proses foar de taart. Om dit te pour in bytsje moal op 'e tafel en doch dat op' e daei, wy begjinne om soarchfâldich knead foar tsien minuten. Miskien yn mingen sil moatte foegjen mear moal, dan moatst om te sjen nei de tastân fan it daei, - it moat earder kompakt, fleksibel en fearkrêftich. Oan 'e ein fan kneading it daei, jo moatte in spoonful fan plantaardige of olive-oalje.

Folgjende de reewillige lubricating oalje bowl en sette it yn it daei, sprinkle mei moal. Cover de kom sadat it daai net winded.

Nei ien oere, it daai moat tanimme yn in pear kear, dat moat wêze in bytsje trample. Om dit te earst parse del op it sintrum fan de palm of de fûst, en dan itselde útfiere mei rânen. Doch it daai op 'e tafel en knead wer.

As it daai springt wer ûnder de palmen, kin maklik gearstald yn in bun of in bal, hat in glêd, plat flak, dan is it slagge. Dêrneist ûnder mingen needsaaklikerwize moatte fiele lykas barsten Bubbles by de hân, oars, de takomst fan it produkt sil gjin lucht.

Wy dogge coca flambe

Pre befetsje oven en set dêr in temperatuer fan likernôch 200 graden.

Snij de sipels tinne heale ringen, spek - tinne strips.

As alle ballen rôlje yn rûnten, kies ien en smeren it mei soere rjemme, dan decompose gelijkmatig sipel en spek bits.

Vet 'e panne mei plantaardige oalje, kinne jo it ferfange mei moal, dy't evenredich fersprieden droech Baking sheet. Jo kinne ek brûke bakpapier.

Set yn preheated oven koeken ien fan tsien - tolve minuten.

Bake moatte draaie, krije krekt dat wylst it iten fan de earste - de twadde taret.

How to iten coca flambe?

Serve de flan hjit Elzassysk, dy't krekt fuortkommen út 'e oven, dan wurdt tradysjoneel ferspraat op in houten boerd yn stee fan in plaat, en snie mei in mes foar pizza yn parten. Eat coca flambe hannen.

Dit skûtel giet goed mei bier of wyt Elzassysk wyn.

Yn restaurants, is it faak tsjinne allinnich yn 'e jûn en itensean allinnich op in iepen fjoer by in temperatuer fan sa'n 350 graden, dus de rânen fan de taart faak burn omheech. Mar dit nuânse moatte net beskôge as in master fan matich feardichheden, want yn Frankryk sa'n râne - it is in part fan in stikje koeke.

Lykas by alle bakken, dy skûtel is hiel calorie- (likernôch 2500 kkalory per tsjinjende), mar in lekker.

Fansels, zelfgemaakte pie coca flambé is in krekter en sympatyk dan de iene dat wurdt sean boppe in iepen fjoer. Er krekt hat ta thús gearkomsten.

Resinsjes fen allegearre dy't hawwe besocht of hy wie it tarieden fan dizze skûtel, meast positive, it is sa moai om te krijen tegearre mei famylje of freonen in hearlik miel en trouhertige petear.

Yt lekker!