Hoe dogge it wetter bad? Alle metoaden foar home koken

Soms nei it lêzen fan in resept yn in Kookboek, der is in yndruk dat ik haw lêzen wat weird fersifering foar bysûndere aginten. Blanch, simmered mei in bytsje oalje en koken oant de sample "soft bal" - en dat is net alle termen brûkt troch Chefs. Mar miskien is it meast populêr ûnder harren is it "wetter bath". Hoe moat it, in protte net witte, en dêrom wegerje dizze resepten. En it is om 'e nocht. Meitsje it simpel, en skûtels itensean yn in wetter of steam bad, lekker en sûn.

It wurdt brûkt yn gefallen dêr't jo nedich in sêfte itensieden en ferwaarming meals net mear as 100 graden. De maklikste manier fan hoe't om in wetter bad - it is getten yn in pan it wetter, en in twadde, lytsere, om te setten yn it. Dat is krekt pleatst dy produkten dy't jo moatte itensiede. Typysk sa'n metoade wurdt brûkt om melt en oalje fan sûkelade, likegoed as tarieding fan de custard en de biscuit deeg op ferwaarming. Curd wurdt ek makke op sa'n steam bad.

In oare belichaming van hoe't om in wetter bad wurdt ymprovisearre stoomboat. Te dwaan dat op in pot mei wetter nei in hichte fan 3-4 sm fan de lêste stretch gaas. Dizze manier kinne jo tariede meals foar in pear - grienten, fisk en sels fleis. Yn feite, neffens dit prinsipe wurkjen elektryske UTS, dy't hjoed kinne jo keapje yn alle winkel apparaten. Foardat se bart brûke bysûndere pannen mei in dûbele boaiem. Dizze wize fan koken is de meast voeding en behelpsum.

In protte, lykwols fan betinken dat de stoom menu is allinnich geskikt foar bern of foar adhering nei in strange dieet. Yndie, in pear kinst iten siede in soad orizjinele en lekker skûtels. It kin wêze hiel ferskillende souffles, omelettes en sels cupcakes. Cooking yn in wetter bad follet se mei ekstra focht en makket it sappig, behâld fan alle foardielen fan 'e produkten. Sadat de stoom menu kin wêze hiel ferskaat en net gewoan dieet.

Mar dit net exhaust alle gefallen as it is nedich om te witten hoe't om in wetter bad. Om het cheesecake, taart of souffle yn 'e oven, faak gebrûk meitsje fan dizze metoade fan itensieden. Dat komt troch it feit dat it ferlet fan sierlike Baking oven te verzachten de waarmte en foarkomme kraken fan 'e top. Om dit te dwaan, yn 'e djippe panne te pour it wetter sadat it berikte healwei-shaped gebak. As jo gebrûk meitsje fan in detachable foarm, is it nedich om te wrap it folie, dus as net te krijen wiet. It is oan te rieden om wrap yn ferskillende lagen en überlappend en, fansels, do not rush.

Wittende hoe te meitsje in wetter bad thús, dan kinne fariearje jo menu is net allinnich diëten. De tarieding fan in protte gebak, soufflés en cheesecakes sille wêze tank oan har hiel mundane. Dus, dan sil mooglik te regeljen foar dyn famylje feestdagen in bytsje alle dagen. En gestoomde Burgers, fisk en grienten wurde faak sjogge folle oantrekliker dan bakte of stewed. En vooral, se kombinearje in sêfter smaak en geunst, as ree sûnder oalje.