Hoe ta te rieden op in hûs-makke noedels

De earste kear in man makke himsels noodles 4.000 jier lyn. Ik makke it Sineesk. Dat feit is wittenskiplik ûndersocht en twifele. Chinese kronykskriuwers soarchfâldich opnommen noodle resept gierst sels ûnder it bewâld fan de keizerlike East Han Dynasty. Ik sis jim hoe te meitsjen selsmakke noedels prescription Tatar cuisine makke út tarwe meel. Yn de tradisjonele Diel fan Jeropa om te witten hoe't koken selsmakke noedels - wurdt sjoen as in grutte keunst fan in goede húsfrou.

Foar noedels, do silst nedich:

• bestjoer cutting fan op syn minst 50 * 50 sm. It is mooglik om te dispense mei it bestjoer, as dyn keuken hat in tafel mei in gepolijst tabletop.
• in rôljende pin, mar it is better te brûken as de tradisjonele rôljend pin, rôljend pin en sûnder hânfetten.
• in skerpe mes.
• sieve.

Hoe te meitsjen selsmakke noedels foar harren famylje?

Homemade noodles wurde komselden ree foar de takomst, dus wy siede de noedels foar it sop yn 4 dielen.

Yn in djippe lytse skaal, it pleatsen fan in gleske moal, meitsje in ynsprong en knock out in pear aaien. Itenstleppel stir en sloegen de aaien tagelyk interfering mei de blom. As de miel is net genôch, dan kinne wy pour it. It daai moat hawwe in steile en elastysk, folle strakkere as jim meitsje it daai yn dumplings. Mar soargje derfoar dat it is tagelyk bliuwe fleksibel en hearrich. As de moal yn it daei jo foegje tefolle, dan sil brek, en it sil wêze dreech om de hannen út. Sadree't jo hawwe foarme it daei, keare it út op in boerd en knead oant de nedige elasticiteit en ôfwêzigens fan Bubbles yn it daai. Taret daei, dekken mei in servet of gerjocht en lit foar fiif minuten. Egg deeg droogt hiel snel en foarmet in korst op it oerflak, dat sil complicate it fierdere proses fan noedels.

Hoe om de hannen út it daai foar selsmakke noodles?

No moatte jo om de hannen út it daai yn in grutte rûne koeke, de dikte fan dat moat wêze yn letterlik minder as in millimeter. As jimme daei oer de grutte fan in fûst is as trochsettingsfermogen, kinne jo rôlje út it blad gebiet fan net minder as 50 * 50 sm. As jo in wurk te dwaan foar de earste kear, en foar dat, net wist hoe't koken selsmakke noedels, dan sil lestich te gaan met toetsen mei de earste kear, mar we moatte besykje.

Mei help fan in rôljende pin sûnder hânfetten helpe jo krije in noch laach deeg, sûnder bûgd rânen. De earste moasje waard útfierd neffens de proef yn ferskate rjochtingen, ôfwikseljend rjochting en omkear it fel. Ferjit net Sprinkelje beide kanten mei moal Tortillas, dat it net plakke en niet aan de rôljende pin. Hieltyd as de taart sil wurde finere en tanimme yn omfang. Der komme in tiid as jo sille wêze kinne wind 'e taart te rock en roll yn dizze foarm is. Dit proses is in soad op de âlde manier fan strijken klean. Jo bewegings moatte wêze ljocht, sûnder Wasted muoite, en jo sille wurde beleanne foar dit wurk - taart sil bliken dwaan glêde, rûn en tinne. No, ien kear wer pour it moal, nivo oer de hiele oerflak.

Flatbread klear is, kinne jo no leare hoe't koken selsmakke noedels, en begjinne snijen is. It kin besunige wurde op ferskate wizen:

• lange strips, sokke noedels wurde brûkt foar de tarieding fan de gerjochten;
• strips fan 3 oant 5 sintimeter, to bouillon (tokmach);
• diamanten of slaggen foar beshbarmak.

Om te knippen lange strips, roll it roll en snie yn strips fan noedels. De breedte fan de strip, kinne jo kieze foar josels fan 1 sm oant 1 mm.

Foar bouillon noodles besunige wurde mei in lingte fan 5 sm. Foar dizze cut sheet yn ferskate dielen, en fold se yn in kreaze stapel earder struid mei moal. Snij de noodles moatte te beheinen strips fan 1-1.5 mm breed. Gesneden noodles wurde ferdield gelijkmatig op 'e chopping bestjoer te droegjen. Noodles foar beshbarmak snije lange strips of diamanten.

Hoe ta te rieden op in hûs-makke noedels, no jim kenne, en otvarivaya of leggen it yn in sop, tink dat it moat te sift troch in sieve fan oerstallige moal en itensean it letterlik ien minút.