Hoe te meitsjen mead thús?

Yn Ruslân wurdt de huning wurdt hiel ús en wurdearre om har nuttige eigenskippen en ûnferslaanber smaak. Mei him harren tariede in ferskaat oan gerjochten. Benammen noteworthy lykas in drank mead, tarieding dêrfan wie in yntegraal part fan 'e tarieding foar de plechtichheid. Sa, neffens âlde maat, de newlyweds by it houlik feest, en foar in ekstra 30 dagen wiene te iten allinnich har en gjin oar alkohol. Dêrom, troch de wei, en it joech syn namme oan de "houliksreis".

Hjoed, deservedly of net, mar de mead op wedding partij waard ferfongen troch sjampanje. Lykwols, de fraach fan hoe't om mead, hat net ferlern syn relevânsje, omdat dit drinke lekker en sûn. Troch de wei, yn 'e arsenaal fan ús foarâlden hie genôch ferskillende rassen fan' e drank en noch mear manieren om koken. Hjoed, de fokus op it klassike ferzje fan it hûs mead.

Sa stock op huning (300 g), gist, sûker en hop.

Hoe te meitsjen mead: de earste stap

Pour yn panne fan wetter (2 liter) en bringe oan in swolm. Dan begjinne om stadichoan tafoegje huning yn, besiket te stir hoeden sa dat it net forbaernd. Dit is hoe't wy jouwe huning simmer foar in pear minuten, en ferjit en meitsje de skom, dat sil grif wurde foarme. No in pear dronken cones (ferkocht yn apotheken). Helje de panne út 'e waarmte en bedekke mei deksel.

Hoe te meitsjen mead: Stap Two

Pour yn in glês waarme wetter en oplosse dêryn de suiker (itenstleppel leppel). Dan is der waard tafoege gist (a teeleppel) en litte foar in heal oere. Nei dy tiid wy sille sjen hoe fluch sil stean op it oerflak fan wetter bubbels. Dat fertelt ús dat de komposysje is klear foar gebrûk.

Hoe te meitsjen mead: Stap Three

Wy wachtsje de huning oplost yn wetter om ôfkuolje oan likernôch 40-graad temperatuer. Dan jitte yn de gist oplossing yn it. Twa oeren letter, dan wurdt opmurken, it floeibere oerflak yn 'e panne omslach abundant skom. Dit betsjut dat in proses fan alkohoalyske gisting. Yn de rin dêrfan, in glukoaze molecule (sûker) wurde verkregen 2 molekulen fan alkohol (ethanol) en 2 deselde molecule fan koalstofdiokside.

Fermentation is klear nei sân dagen, en op syn foltôging kin oardiele wirde út it feit dat it skom ferdwynt út it oerflak. Om wurde oertsjûge fan reewilligens fan 'e takomst fan' e drank, gean as folget. Ljocht in wedstriid en sil meitsje it yn 'e pôt - as it net gean ôf, dat betsjut dat de koalstofdiokside is net mear. Alles is klear.

Hoe te meitsjen mead: Stap Four

Wy filterje ús thús mead en flessen (leafst glês). Yn dit gefal, betinke wy dat it net nedich is om te foljen it grutste part fan 'e hals, en sa'n 90% prosint. No tichtbefolke Cork container deksels en sette se yn 'e kuolkast, dêr't de drank moat in echte fiif dagen. Nei dy tiid, we lûke út it mead, besykje en drinke, genietsje syn aangename smaak en in lytse festing (likernôch 5-7 graden, net mear as dat).

Mead recipe tarieding dat jo hawwe krekt leard, it is in geweldige manier om in spesjale, tradisjoneel Russyske smaak oan de feestlike miel mei freonen en famylje.

As wy wolle wêze klear te drinken hie in pittige smaak, neist dronken ynstelllings wy ynearsten heakjen oan de panne mei de oploste honey kruidnagel, kaniel en cardamom. Dy krûderijen jouwe it hûs mead fynsinnichheid en oarspronklikens.

As regel, it is ferkocht yn winkels yn it plastic bak mei it kaartsje "Mead", ûnmooglik om te drinken. Dus doch net sa loai (foaral omdat it net hurd) en nim thús dizze lekker en sûn drinken foar it ymmúnsysteem, dat is oan te rieden om brûkt te wurden foar de previnsje fan kjeld en griep seizoen troch peallen per dei.