Mead resept foar itensieden thús

Sûnt âlde tiden, huning wie in wichtich produkt yn 'e minsklike tafel. It waard brûkt foar it opstellen fan in ferskaat oan produkten, en wurdt in soad brûkt by folk genêzing. Wie net hast sa'n sykte, de behanneling fan dat ús foarâlden soe net hawwe brûkt huning. En sûnt âlde tiden, minsken wisten hoe't te meitsje mead. Wiswier net elkenien is wat it is. Mead - alkoholist drank dat wurdt taret direkt fan de huning. Basis, as in regel, tsjinnet it wetter, mar der binne in breed ferskaat oan additieven. Hjoed, spitigernôch, dat net siede sa faak it jaan foarkar oan ienfâldiger typen fan alkohoalyske dranken. In oar probleem is dat guon útjeften ferbûn mei de oankeap fan de wichtichste yngrediïnt: huning, omdat it kostet duur. Mar foar't er is nedich om te presintearjen op de feestlike tafel, en it wie dreech om te finen wat lekker mead.

Dêrby moat opmurken wurde dat it hiel earste mead resept wie dreech, en hja stieken drank produksje technology foar in protte jierren. Dan mead begûn te rieden ferienfâldige en flugger skema, dat brûkt wurdt yn ús tiid. Sa, kinne jo besykje te Mead al nei 1-2 moannen fan fermentation. As jo net witte hoe te meitsje mead, dan fierder it lêzen fan dit artikel oan 'e ein. De oarspronklike resept, fansels, sil by steat wêze om opskeppe oer de jierren waard ferjitten, mar liet in soad oare goede opsjes wêrtroch't dit drinken. Trouwens, it mead, dat kinne jo keapje by de winkel kin net fergelike wurde mei de smaak fan 'e drank, dêr't jim siede thús.

Mead resept N1

Ingrédients: 2 l fan wetter, 300 g fan huning en 5 g fan hop cones, in knipe fan nootmuskaat en Cinnamon, 1 tsp bôle gist.

Tarieding: Boil yn in glazuur pot wetter, add huning, meng goed. Sieden foar 5 minuten, fuortsmiten it skom, en it meitsjen wis dat de huning wurdt net forbaernd. Wannear sil ophâlde yn it skom, heakjen de hop produsearre cones, kaniel en nootmuskaat. Stir goed en ferwiderje út waarmte. Pan strak slute it deksel. Yn in lyts bedrach fan swiete wetter oplosse de gist. Wachtsje oant bubbels ferskine. Cool de oplossing nei 40-500S (net mear, oars de die gist), gist pour komst omheech, slút it lid, en sette op 'gisting by in temperatuer fan 250C. De fermentation duorret likernôch 5 dagen, op dit stuit wurdt foarme op it oerflak fan it skom. Fermentation sil ein doe't it skom ferdwynt. Pour yn plestik drank flessen (strain fia in cheesecloth), strak capped en sette yn 'e kuolkast. It drankje sil wêze klear te iten yn 5-6 dagen.

Recipe mead N2

Dit resept net easkje it brûken fan mead gist. Mar de smaak fan 'e drank is net de mindere it wurdt.

Ingrédients: 2 kg fan huning, 1 liter drinkwetter, 4 kg fan ripe kersen.

Tarieding: mix yn in pot mei huning en wetter, it mingsel is set op 'e plaat en karel de grutte. Dan wy ôf it fjoer en itensiede foar noch in 15 minuten, stirring aloan, en it fuortheljen fan de film. Ready siroop moat cool. De wosken kersen ferwiderje sied, folje de flesse en folje it mei kâlde sjerp. Kiel Cover mei in fochtige handdoek en sette yn in waarm plak om te ferment begûn. As fermentation begjint, de hals fan de klompen yn deselde towel en sette yn in koele plak foar likernôch 3 moanne.

Mead resept N3

Ingrédients: 5.5 kg fan huning, 1 lemon, 19 liter wetter, en gist.

Tarieding: huning fermingt mei 6 liter wetter en sitroensop. Karel de grutte, stirring kontinu en it fuortheljen fan it skom. Lit koel, add oerbleaune wetter en gist. Wy sette yn in waarm plak foar fermentation. Oer in moanne letter we tafoegje in frisse pakket fan gist en sette op 're-fermentation. In moanne letter, wy filterjen de drank en bottling, ferjit net te sluten it deksel. Sette de flesse op in koele plak en hâlden de drank foar 5-6 moannen.