Hoe to cook it brea yn 'e oven mosterd?

Moster en moster oalje, en doe begûn te foegjen oan baked guod troch ús foarâlden. Sy leauden dat dizze krûden hawwe unyk genêzing eigenskippen, en boppedat, meitsje koeken pluizig en geurig. Mei tank oan 'e stoffen befette yn moster, gebakken guod wurden in prachtige gouden kleur en langer net krije muf. Moster brea fan âlds taret op basis fan mostergas oalje en bakke it yn 'e oven. Mar guon húsfroulju leare om te bakken it yn brea machine, ynstee fan it taheakjen oalje droech mosterd. Most popular resepten foar moster brea presintearre yn dit artikel.

Nutritional wearde en calorie- ynhâld fan in moster nôt

Moster en moster oalje, meitsje it brea handich hawwen fan in hege Nutritional wearde. Calorie- sa'n baking is 269 kcal per 100 gram, dêr't it befettet 7.1 g eiwit, 4,8 g fet en 48,3 g koalhydraten.

moster bôle befettet in grut bedrach fan fitaminen. It is gearstald út hast alle vitaminen B, en A, D, PP, E, K, F. microelements yn bôle befettet op syn minst kalium, calcium, magnesium, natrium, izer, fosfor, selenium en koper. De gearstalling fan mostergas bakken omfiemet in soad wichtich foar de normale ûntwikkeling fan de aminosoeren lykas lysine, leucine, glycine, tyrosine, en oaren. Yn stipe fan dit brea oan it lichem der is gjin twifel.

foardiel

Nuttige eigenskippen fan in moster nôt oan it organisme is dreech om te overestimate.

• Yn it foarste plak, it is de wichtichste boarne fan koalhydraten, dy't versnelt intestinal motility en bydrage oan it normalization fan syn microflora.
• Twads, moster oalje, dat is ien fan de bakken yngrediïnten befette linoleic en linolenic acid. Dy stoffen fersterkjen fan skippen en normaliseren it hert, regulate stofwikseling en hormonale lykwicht, ferbetterjen minsklike immuniteit.
• Yn it tredde plak, moster oalje helpt te elimineren gifstoffen en swiere metalen út it lichem.

Moster brea doe't brûkt yn reedlike bedraggen befoarderet genêzing fan de hiele organisme. It is needsaaklik om te opnimme yn it dieet fan de bern, de âlderein en swier froulju.

Hoe te bakken in moster brea yn 'e oven neffens Gost

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Fan de foarnommen yngrediïnten hjirûnder kinne wurde taret neffens Gost brea, sa as hy riedt oan bakkerijen. Mar it docht bliken dat it folle lekkerder, en ek alle selsmakke koeken: a weelderige, sêft en hiel smaakvol. Bread riedt sponge metoade. De totale cooking tiid wie 4 h.

Hoe to cook de moster nôt? Gearhing yn dit gefal, de aksje is as folget:

1. Tarieding fan Sourdough. Om dit wetter (250 g) waard ûntbûn instant gist (4 g) en suiker (30 g), dy't dêrnei geat yn in bak fan sifted flour (250 g). Dan daai giet yn in waarm plak om te heffen foar 1,5-2 oeren. Yn dy tiid, se wurdt ferwachte te fergrutsjen yn it bedrach fan 5 kear.
2. Knead it daai. De brew benadere tafoege wat mear wetter (80 ml) en sifted meel (250 g). sâlt dêrfan wurdt tatsjinne binnen 20 minuten (5 g). It daai waard doe kneaded mei help fan in mixer mondstuk hook. Tidens kneading stadichoan geat moster oalje (30 ml). Doe't de daai wurdt elastisch, it is ferskood yn in skjin kom, de muorren dêrfan wurde smard mei oalje. It daai sil komme twa kear, de earste kear nei 60 minuten. Tagelyk moat wurde obmyat.
3. Oan it kontrolearjen. Fanút it daei Punched syn earms en ferskode te foarmjen in ovale foarm mei in deksel. Foardat ferstjoeren yn 'e oven, dan sil rasstaivatsya foar 30 minuten.
4. Baking. Brea bakt foar 25 minuten ûnder in cover of utyatnitsu gusyatnitsy (dat lei him op proofed) by in temperatuer fan 240 graden. Dêrnei, de temperatuer betingsten kinne wurde werombrocht nei 220 graden en fierdergean itensieden baking oare 25 minuten, oant de koarste net wurden browned.

Hot brea te ôfkuolje op in tried rack, dan wurde kin knipt wurde yn stikken a la carte.

Moster brea op de komprimearre sûrdaei

De tarieding fan dit prachtige hûs bakken begjint mei Sourdough. Foar dit doel, ien kom ferbûn komprimearre gist (20 g), suiker (1 tbsp. Spoon) en meel (2 tbsp.). dêrnei geat yn droege yngrediïnten wetter (400 ml). Dough lizzende yn in waarm plak foar twa oeren.

Hoe to cook moster brea yn 'e oven? Foar dit doel, it brouwsel moat tafoegje moster dressing út molke (50 ml), moster sied (1 tbsp. Spoon) en tafel mosterd (1,5 v. Spoons). Dêrnei geat vegetable (leafst mosterd) oalje (4 tbsp. Tablespoons) en mongen goed. No is it mooglik om te foegjen flour (3,5 v.) En sâlt (1 tbsp. Spoon). De klear daai is geskikt om te ferwaarmjen de test binnen twa oeren. dan sy komt wer, mar no yn in ovenschaal. Baked brea likernôch 40 minuten en dan noch komt yn mear as 15 minuten ûnder in handoek.

Bread makke fan mosterd yn molke

Dizze útlis fan de ynlânske tradisjonele resept moster brea. Dough it is allegearre deselde spons metoade, mar op basis fan molke, en tafoege oan it is net mostergas oalje, en gewoane tafel moster.

It tarieden fan daai yn 'e tradisjonele wize. Earst, yn de ferwaarme molke (270 ml) waard tafoege oan Sugar (20 g) en gist (4 g of 1/3 fan de 10-gram Sachets). Nei in healoere it daai wurdt kneaded. De brew wurdt stadichoan ynfierd yn de blom (800 g), sâlt (0,5 h. Spoons), dining mosterd (1 hr. Spoon) en zonnebloemolie (30 g). Zameshennoe daai opstean scoe op syn minst 1 kear. Dan is it ferspraat yn in ovenschaal op proofed foar noch in 20 minuten.

Moster brea wurdt bakt yn 'e oven likernôch 40 minuten by in temperatuer fan 220 graden. Yn farske bôle korst it wurdt hiel ticht, dus it is rekommandearre om moisten mei in pinsiel mei help fan in kulinêr sean wetter en bedekke mei in handoek foar 10 minuten. Nei it ôfkuoljen, it brea kin besunige wurde en tsjinje foar earst kursussen of farske molke.

Hoe te meitsjen moster brea yn it brea maker

Foar de tarieding fan pittich brea yn it brea masine alle yngrediïnten dy't jo nedich hawwe om te laden yn de kom en selektearje de passend programma. Hands kneading net nedich neat.

Moster brea yn 'e broodbakmachine wurdt taret út yngrediïnten lykas wetter (300 ml), molkepoeier (1,5 h. Spoons), bloem (0,45 kg), gist (5 g). Fierder is it daai wurdt tafoege sâlt (4 g), suiker (30 g), moster moal (1 hr. Spoon) en moster oalje (2 tbsp. Spoons). Om testen de zachtheid en pracht nei de yngrediïnten, kinne jo in bytsje bûter (20 g). Dan moatst om 'e programma oerienkomt mei dit model, it brea masine en selektearje hokker type crust "gemiddelde". It brea te ôfkuolje yn 'e beker earst, en dan op de grill.

Moster brea mei molke yn 'e broodbakmachine

Kok brea yn 'e broodbakmachine is folle makliker as yn' e oven. It is net nedich om te rieden it brouwsel en kneading it daai. Simply upload alle yngrediïnten yn in kom, kieze it passend programma en druk op "Start" knop. Gewicht is 700 g fan brea

Hoe te bakken brea yn 'e broodbakmachine mosterd? Foar dit doel yn 'e kom moat wurde ôfwikseljend foegjen molke (280 g), bûter (20 g), bloem (0,45 kg) waard verdund mei wetter moster poeder (1,5 h. Spoon), sâlt (4 g), suiker (2 v. in leppel), gist (4 g). No moatst kieze it programma "Wite Bread", op 'e soarte fan crust, "Medium" en klik begjinne bakt. Approximate tiid fan tarieding bôle is 3,5 oeren. Klear te krijen brea út de kom, koel en snie yn stikken a la carte.

Moster brea mei tijm en Dijon mosterd

Dy ûngebrûklike grain mosterd makket bakte mear geurig en pittich. Al de saak yn 'e droege speserijen dy't tafoege oan it toaniel fan mingen it daai. De rest fan 'e batch cooking proses is net folle oars as de resepten boppe.

Earste wetter (1 st.), Sugar (2 tbsp. Spoons), gist (2 oeren. Spoons) it tarieden daai. Dan foegje meel (3 st.), Salt (3/4 h. Spoon), acute mosterd (3 tbsp. Spoons), guon plantaardige oaljes, krektas in itenstleppel tijm en Estragón. Daei, ear't baking moat wêze goed om te gean foar 2-3 oeren. Dan ferskowe it yn foarm foar it kontrolearjen.

moster brea wurdt gebakken 50 minuten by in temperatuer fan 200-220 graden. Daliks nei it fuortsmiten fan it út de oven foar 10 minuten bedutsen mei in handdoek.

moster loaf

Om bakken in loaf moster 500 g, dan sille nedich protte fan deselde yngrediïnten as yn de tarieding fan it brea op STATE. Lykwols, de folchoarder fan kneading en moulding de loaf sil wêze wat oars.

Earste moal (130 g), wetter (100 ml) en gist (0,5 h. Spoons droech) makke daai. It moat wêze geskikt foar 3-4 oeren oant it tanimmen fan it bedrach fan op syn minst 3 kear. Dan, de spûns wurdt yntrodusearre de oerbleaune meel (230 g) en wetter (100 ml). de bal fan deeg wurdt foarme dat wurdt ferskood yn in kom mei muorren smard en is geskikt foar ien oere. Dêrnei it daai wurdt tafoege oan Sugar (20 g), sâlt en moster oalje (25 ml). It daai wurdt kneaded wer en lofts op 'e tafel om te heffen foar 15 minuten. Dêrnei kin wurde foarme fan in loaf.

Om dit te dwaan, rôlje it daai yn it reservoir. Doe, oan elke ein, it ferpleatsen fan dy wei, is it nedich om de hannen nei it sintrum. Dan, de ûntstiene naad zaschipyvaetsya en loaf wurdt fêstlein te foarmjen fan in naad. Rasstaivatsya produkt sil foar 1 oere, en kinne jo moatte om fjouwer diagonal gesneden. Bread bakt 10 minuten op 235 graden, en dan 15 minuten by 200 graden.

Hoe te slaan nôt mosterd

Troch moster oalje brea foar langer bliuwt weelderige en fris, en it blykt it is sa hearlik, dat fortard folle hurder as muf. Dochs is it oan te rieden om op te slaan yn 'e wenstige bôle bins, hout of plestik. Op itselde stuit, te ferminderjen it vochtigheid is it rekommandearre om it yn in stik in fyn-ynleine sûker en in stikje appel.

As it hûs is gjin breadbox, kin opslein wurde en bakt yn in plestik pûde. De wichtichste ding dat it wie in ien-off en goed ventilated. Om dit yn in pakket op har eigen ferlet te meitsje lytse gatten yn ferskillende plakken. Ek geskikt foar it bewarjen fan in normaal pan mei in deksel, dat is nedich net allinne te setten brea moster, mar ek de hiele apel. Mei goede opslach fan bakken foar in lange tiid bliuwe fris en geurig.