Klassifikaasje fan winen

Understand alle intricacies en hat in ferskaat fan winen produsearre yn alle dielen fan 'e wrâld, allinne troch heechkwalifisearre sommelier mei jierrenlange ûnderfining. Mar útfine de algemiene bepalingen dy't sil helpe op syn minst te oriïntearjen yn lange rigen flessen omseame op 'e planken, net sa dreech. Lit ús besykje om út te finen hokker soarte fan wyn klassifikaasje akseptearre yn Ruslân, en oft it is oars fan oare konvinsjonele klassifikaasjes. Domestic wyn yndustry, benammen yn 'e Sovjet-perioade, wurdt fier fuorthelle út de Europeeske tradysje, dus wy akseptearre de divyzje sil net altyd foldwaan oan ynternasjonale noarmen.

De meast dreech yn 'e wrâld, mar ek de âldste, wurdt beskôge as in multi-poadium klassifikaasje fan' e Frânske winen, folge har gean Italjaansk en Dútsk.

Neffens it eachpunt fan ynlânske wyn, wijnen wurde yndield yn twa wichtichste skaaimerken: de kleur en de oanwêzigens fan koalstofdiokside yn 'e gearstalling fan it produkt. Neffens de earste kritearium, se binne read en wyt, it twadde - it sêfte en Fizzy.

Fierdere wijnen giet it om in mear detaillearre yndieling fan ferdieling binnen elk fan dy algemiene kategoryen. Dus, noch wijnen kinne wêze:

• Kantines. Sa'n wyn befetsje allinnich alkohol dat foarmet yn 'e natuerlike gisting en net ta in oare alkohol befetsjende additieven. Yn dizze subgroep, yn beurt, meastal ûnderskiede swiet (sugar ynhâld dêrfan farieart fan 3% oant 8%), semisweet (fan 1% nei 2,5%) en droog (minimaal sugar ynhâld syn heechst 0 3%).
• Gearomatiseerde. Dit vermouth, dy't produsearre mei help fan in lytse fraksje fan alkohol tinctures en guon planten. It sugar ynhâld fan dizze wijnen kin oprinne oant 16%, en omheech oant 18% alkohol.
• Fersterke. Harren produksje wurdt beskôge as mooglik te brûken de rectified geast. Se meie wêze dessert, mei in ferhege persintaazje fan alkohol (maksimaal 17%) en sterk, yn in alkohol dat kin befetsje maksimaal 14%. Dessert wijnen wurde ferdield yn likeur, swiet en semi-sweet op it oantal sugar opnommen yn harren.

Ofhinklik fan it definitive kwaliteit fan it produkt en de bestege tiid oan syn produksje, noch wijnen wurde ferdield yn:

• Gewoan. Dy wyn, dêr't it ynterval tusken de frijlitting fan it ôfmakke produkt en de direkte ferwurkjen fan 'e druven duorret trije oant fjouwer moanne. Domestic wyn klassifikaasje classifies se as in goedkeape en lege-graad.
• Vintage. Dy wyn ferfoel foardat plugging en in heal oant twa jier en ûntstien út de heechste kwaliteit druven foar spesjale resepten.
• Collectible. It stie allinnich groep Vintage winen fan 'e heechste kwaliteit, dy't wer ûnderhâlden foar op syn minst trije jier.

Brûzjende wijnen hawwe ek in apart klassifikaasje. It is basearre op 'e metoade, dêr't de bubbels wurde foarme yn it produkt koalstofdiokside.

• Champagne winen. Troch harren manufacture sêding mei koalstofdiokside is in direkte gefolch fan it fergêstjen proses nimme plak yn sletten skippen ûnder druk. It is nijsgjirrich dat yn Ruslân sa'n wyn hjit champagne. Bygelyks, de klassifikaasje fan Italjaanske winen neamden se wat oars, it leauwen dat champagne kin neamd wurde allinne de wyn dy't wurdt produsearre yn Frankryk direkt yn de Sjampanje regio.
• Sparkling. Foar dizze wijnen, de proseduere fan it fuortset fergêstjen.
• Carbonated. Se carbonation komt keunstmjittich fia carbonation. Klassifikaasje fan winen kieze se ta de meast lege graad fan dit soarte fan sparkling varieties.
• Natuerlike Sparkling semisweet. By harren manufacturing druivensap wurdt fermented yn in hermetically sealed skip, ûnder druk, mei it proses op in stuit keunstmjittich ûnderbrutsen.