Lekker en sûn fisk COHO

COHO - in fisk fan 'e Pacific salm. Fisk COHO fongen yn de Russyske kusten fan 'e Feriene Steaten en Kanada, it meast tal fan har fangsten tichtby de skiereilân Kamtsjatka. Neist Spawn it giet om hast allegear fan Alaska rivier. Oan 'e ein fan' e tweintichste ieu, Biologen hawwe west meldings fan oprop fan dit type fisk yn it Japansk rivieren. Yn COHO lingte berikt 88 sm en folwoeksenen kinne hawwe in gewicht fan 6-7 kg. De gemiddelde lingte fan kening fiskjen COHO salmon is 60 sm, gewicht - 3 kg, Sakhalin dizze sifers wurde wat ferhege en foarmje 69 sm lingte en 4 kg gewicht.

COHO fisk hat in karakteristike brede foarholle, dikke kop en tige koarte caudal peduncle. It is op dy grûnen is it maklik te ûnderskieden fan Chum zalm, roze salm, kersen zalm of Chinook. Skalen fan dit fisk is shiny en silver, boppe op 'e holle en werom grieneftich, soms blau, oan' e kanten, boppe op 'e kop en de efterkant binne vormeloze swarte flekken. As COHO spawn, syn holle werom en tsjusterder, en de kanten binne donker crimson. Feroarings yn spawning en fleis kleur - it wurdt gielige of wyt, mar it omheech yn 'e rest fan' e tiid.

Puberteit COHO berikt de tredde of fjirde jier fan it libben. Spawning begjint ein septimber en duorret oant it begjin fan desimber. Wyfkes lizze aaien yn de boaiem ta in djipte fan tsien oant tritich sintimeter, froulike fruchtberens COHO fisk fariearret fan 1,3 oant 6,4 tûzen aaien. Being yn freshwater, COHO jonge yndividuen weidzje op chironomid larven, en mei it begjin fan de simmer - folwoeksen ynsekten. Ek hiel faak slokket COHO fry en aaien fan salm, folwoeksenen weidzje op fisk. By de yngong oan de rivier te Spawn folwoeksen eksimplaren ophâlde iten hielendal.

Foardat COHO fisk giet om Spawn, se intensely opbrocht, wint gewicht, en is dêrom in winsklike proai sportfiskers. Catch COHO tastien allinne fly fiskerij en spinne. Dêrby moat betocht wurde dat it is sterk genôch en grutte fisk, dy't resisting fûl en krêftich, dus gear ferlet kwaliteit en betrouber - sterke roede en cord reel binne goed regele. COHO salm fleis is hiel lekker en voedzaam, mar de fisk moat wurde fongen yn estuarium gebieten, lykas tichter by de spawning grûn, de smaak fan 'e fleis is minder.

Hoe to cook fisk COHO? Recipes for koken dit lekkere fisk in greate protte, dat kin wurde bakt yn 'e oven, fry of itensiede breaded roll.

COHO fisk - resepten en tips op koken

1. Ruddy COHO fisk bakt yn 'e oven.

Earst, de fisk moat wurde skjinmakke fan skalen en smyt de Gills, dan eviscerate en spoel ûnder rinnend wetter. Nei dit, in incision (net troch) de fisk mei sâlt en piper binnen en bûten. De Realisearre yngrepen te foegjen stikjes citroen en tomaat en ferskowe de fisk op in smeerde Baking sheet. Doch de fisk yn in preheated 180-200 graad oven foar 35-45 minuten.

2. Fish foar COHO wortel-ginger saus.

Ginger en wortelen Wash, peel, snij yn grutte plakjes en fry oant gouden kleur yn bûter. Dan in bytsje wetter en fierder stewing oant cooked woartels. Undertusken, op in hot griddle-grilled fisk fry taret plakjes, sâlt en piper. Gestoomde woartels en ginger zweep tegearre mei sitroensop yn in blender, heakjen de room en seizoen mei krûden. Folgjende, bakt oant gouden brune stikjes fisk lei op in flakke plaat, pour de saus en garnish mei Greens.

3. Roll fan COHO zalm.

Waskje de fisk, gut en schoon 'e weachskeal en houden him de holle. Folgjende, ferwiderje de filets op 'e rêchbonke, helje út alle bonken mei twee en snij de filets mei de hûd. It fleis yn seis stikken (dielen), elk dêrfan wurdt knippen wer lengthwise. Binne verkregen stikken fan likernôch ien sintimeter dik. Yn iten film decomposed überlappend twa stikken fan fisken (ien berêden), sâlt, piper, lemon peel sprinkle, knyflok en stikjes dille. Op de top fan 'e fisk te lizzen út' e stikken fan bûter, dan rôlje de filet yn in strakke roll. Doch itselde mei de oare dielen fan 'e fisk. Cook foar 10-15 minuten yn in dûbele ketel, as in side dish passe Fig.

Yt lekker!