Lekker en sûn iten yn potten

Hieltyd mear yn kulinêr tydskriften, kranten, op ynternet siden kinne jo fine resepten fan skûtels gekookte yn potten. Mar in pear hûndert jier lyn, sa'n iten yn potten wienen gewoan, en hast alles is klear sa. En gjin wûnder. Dikke muorren fan in ierdewurk gelijkmatig fersprieden de waarmte hiele romte, sadat it gerjocht is net gewoan dôve - it is languishing. Sa zacht cooking metoade helpt produkten behâlde in grut oantal fitamines en mineralen, meitsjen fan iten yn 'e potten is folle lekkerder as de pot of panne.

Besluten te cook jo favorite miel dus wy hawwe in tal foardielen. Oan de iene kant neist, dat it iten yn 'e pot nuttich en lekker, it is ek in dieet. En al omdat de produkten cooked yn syn eigen sop, wylst dat net nedich te foegjen gjin ekstra fet. Twads, de potten tastean yndividuele oanpak fan de foarkar fan elke famyljelid. Men sette mear sipel, foegjen oare speserijen of dyn favorite grienten, ensfh Tred, it tarieden fan alle yngrediïnten, sette se yn in pot en sette yn 'e oven, kinne wy foar 1-2 oeren te ferjit oer harren en gean oer harren bedriuw, frij harsels út de konstante stirring en keart, sûnder eangst dat it gerjocht sil oanstekke.

Nettsjinsteande it feit dat de wrâld Keukens binne oars yn elk fan harren kinne jo fine skûtels cooked yn potten. Ien fan har - it Georgian chanakhi, in soarte fan Stew, dat is ree út mutton en griente. Oangeande dat lêste, se binne ôfhinklik fan de regio, kin iets oars út elkoar, mar de wichtichste - it is noch hieltyd aubergine, ierpels (yn Georgia, benammen Kastanjes), sipels, beane en, fansels, in grut oantal ferskillende speserijen.

Chanakhi yn potten

Yngrediïnten. Laam (1 kg), tomaat puree (100 gram), ierdappels (800 g), aubergine (350 gram), smoar fen sturt (100-150 gram), onion (1-2 pcs.), De bondel peterselie, cilantro bit, ferskate knyflok kruidnagel, allspice, sâlt, pear bay blêden, reade piper.

Tarieding. Ovine snije yn lytse stikken (wannear winske kin wurde ferfongen troch fleis). Skjinne ierpels en snie yn blokjes of wiggen (opsje). Onions shinkuem. Aubergine snije yn, ôfhinklik fan hoe't jo gesneden jirpels yn blokjes of slices. Knoflook wurdt trochjûn troch chesnokodavku of grind yn in blender.

Op de boaiem fan in klaai pot wy tafoegje sipels fermingd mei jirpels, doe sette de stikjes laem en aubergine. Sprinkle reade piper, fyn snije troch Greens, sette knoflook, earte swietrokige piper, cilantro, bay leaf. Wannear't alle ûnderdielen wurde kombinearre yn in pot, folje har mei in fertinne bouillon en overcooked op 'e skiep syn sturt fet tomaat puree. Chanakhi sette yn in kâlde ûne en tomim foar twa oeren op 220 graden Celsius. Doe't de jirpels en it fleis sil wêze klear, set op de top fan in pear thinly gesneden rûnten fan tomaat, in bytsje grien en litte foar oare 10 minuten yn 'e oven. It iten yn 'e pot klear. Chanakhi tsjinne hjit.

Rijst yn 'e pot

Yngrediïnten. Chicken of chicken dijen (700 gram), onion (2 pcs.), Rice (300 g.), Ferskate knoflook kruidnagel, piper, soy saus, sâlt en soere rjemme - te priuwen.

Tarieding. Om it gerjocht wie mear lekker, better te rieden kip foar 10-12 oeren foarôfgeand oan itensieden. Foar dizze chicken dijen of wosken en snie yn stikken a la carte. Bow Shinko en pleatst yn in skûtel mei kip, der wurdt tafoege oan soja saus, sâlt, chopped knyflok en piper. Alle soarchfâldich mongen en meie Marinate.

Rice waard goed wosken. De klaai pot sette 4 tablespoons fan granen en jit wetter sadat it besloech it hiele oerflak, en stekt in bytsje. Doch it Marinated kip boppe op 'e fleis. Potten mei rys en hin optelle yn in kâlde oun en set de temperatuer oant 200 graden, tomim potten foar 40 minuten. Serve de rys op 'e pot, seizoen mei soere rjemme.