Pork wangen. recipes

De ientoanigens fan saai, skerper besykje wol nije kreative gerjochten. De wenstige menu, kinne jo tafoegje it pork wangen. Dit produkt is perfect passen oan de gebrûklike diner en in feestlike tafel. Pork wangen poerbêst kombinearre mei farske griente en ferskate sauzen. Tink oan de opsjes fan itensiede.

Baked pork wangen. tarieding

As jo bakke yn 'e oven Pork wangen, krijst in stevige, lekker miel mei in unike en subtile smaak. Harren tarieding kostet nochal tiid, mar it resultaat is it wurdich. Jo sille wêze kinne om te genietsjen fan de sêfte wangen.

De nedige yngrediïnten foar koken:

- pork wang - kilogram;

- grûn piper, sâlt, paprika, coriander, gemalen - ien L.; Oeren.

- Knoflook - fiif kruidnagel.

Foar de broth:

- woartels en sipels - ien op in tiid;

- laurel;

- sâlt - ½ itenstleppel.

ûnderdielen moatte wurde taret foardat itensieden. Wang moat wosken yn kâld wetter en skjin skuorpapier, mei help fan in mes. Om jaan in prachtich sicht fan it produkt, it is ferpakt yn in roll en bûn strakke mei in tried. Folgjende, skjin de sipel en knyflok. As de bôge stiet in grut - knippen yn twa dielen, as lytse, je net nedich. Knoflook knipt yn grutte cubes.

Yn 'e panne sette in earder taret wang en jit wetter sadat it hielendal ferdwûn. Bring ta in swolm, add sâlt te priuwen. By lege waarmte forkwynt komponint oer in oere, dat it kin wêze frij pierce bamboe stok.

In heal oere foardat ein fan itensieden, heakjen de baai leaf, sipel en wortel. Dan wangen sette yn in Vergiet te fuortsmite overtollige floeibere. Fuortsmite snaar en seizoen mei krûden. Knife makke recess dêr't knyflok wurdt tafoege. Dan wer ferpakt roll en fasten tried.

Lofter wang gewoan bakke yn 'e oven. Formulier smard, dan sette in roll en set yn de oven foar twa hûndert graden oant gouden brún.

Recipe yn it Frânsk

Pork wangen - in betelbere produkt mei tige teare fleis. Fan harren kin cook hearlik orizjinele gerjochten. Cheeks binne net sa djoer, dus sierlike blêden zuinig.

Jo sille nedich:

- schochek kilogram;

- 300 ml fan bouillon;

- ½ liter wyn;

- 100 g fan tomaat saus;

- woartels, knyflok, selderij, sipel - ien tagelyk.

Spices (to priuwe):

- pepper;

- lemon zest;

- sage;

- peterselie;

- laurel;

- Anjer;

- chili.

Cheeks flushed, ferwiderje 'e hûd en Subkutaanne fet, dan snije yn grutte brokken. Dêrnei, it tarieden fan de marinade. Alle grienten wurde moat snije yn grutte brokken, pour 'e wyn en heakje de swietrokige krûden. Knoflook trochtsjen chesnokodavilku. It gefolch marinade is nedich om folje de varkensvlees wangen en sette yn 'e kuolkast nacht iis.

Nei dy tiid, it fleis en grienten droegjen. Alle yngrediïnten binne bakt yn aparte pan, drain tefolle fet. Nei in djippe frying pan foegjen alles byinoar en jit it bouillon, tomaat saus en marinade, set op in lege flam. Simmer op syn minst twa oeren.

It gerjocht blijkt hiel mals en smaakvol.

Recipe mei appels en koal

In oar resept, hoe koken it wang, mar mei oare oanfoljende yngrediïnten.

ûnderdielen:

- pork wang - ½ kg;

- zonnebloemolie - 4 tbsp. l.;

- welding - 2 tbsp. l.;

- fjouwer appels.;

- Lemon - 1 stuk;

- marjolein, oregano - 1 sprig;

- Cabbage - 300 g;

- paprika - 200 g;

- Salt - te priuwen.

Cheeks skjin of fet en itensiede foar 15 minuten. Brew tee, fleis Marinate yn welding oere. Dan snije yn plakjes likernôch trije sintimeter op in frying pan en bakt mei oalje, ta twa minuten oan eltse kant.

Shred koal. Apples en piper knippen yn slices. Yn de pot te fold de chopped yngrediïnten, foegjen de oregano, marjolein, in bytsje wetter. Dêrnei sette yn 'e oven en bake om ien hûndert en santich graden 20 minuten.

How to smoke?

Wat moatst dwaan pork wangen rikke? It sil duorje nochal in pear ûnderdielen. Under harren binne:

- pork wangen;

- 12% Saline.

It produkt nedich te genieten yn in Saline oplossing en lit stean dêr foar seis dagen. Dêrnei, de dia 's wurde droege en rikke reek in heal oere op in hege temperatuer, dan se moatte wurde fuortendaliks yn siedend wetter foar in heal oere.

Pork jowl kin tariede gerjochten mei orizjinele smaak notysjes, it wurdt wurdearre troch jo leafsten. Se produsearje stunning smaak. Boppedat, de wangen hawwe in legere kosten, mar rieden op in lange tiid.

Nettsjinsteande alle foardielen wangen, in bekende, mar net tige heech fraach produkt.