Roll-cake "Fairy Tale"

De oerfloed fan snobbersguod op 'e planken Pastry winkels bliid presintearre gebak, cakes, broadsjes en koekjes. Soms wolst itensiede wat út wat hy seach yn 'e winkel thús, mar in protte húsfroulju stoppet de arbeid yntinsiteit.

Swiss roll cake - in soarte fan goodies dy't sûnder ûnderfining húsfroulju binne bang te itensiede foar harren sels fanwegen de waarnommen kompleksiteit fan it proses. Mar nei it lêzen fan dit artikel, kinne jo begripe, dat it is net sa Scary en hiel doable. Dream to haegjen gasten en húshâldlik bakken selsmakke wurdt in werklikheid.

Yngrediïnten foar de biscuit

Om in snoepgoed masterwurk, as de roll-cake, jim moatte bakken in koeke.

Foardat jo fierdergean mei de tarieding fan it daai foar Sponge taart, moatte jo earst skeakelet de oven by in temperatuer fan sa'n 200 graden en krije baking foar de folgjende roll.

Riede de taart is in eachwink, jim moatte bliuwe yn 'e kuolkast:

- aaien (fjouwer stikken);

- granulated sugar (120 gram);

- meel (120 gram, better sifted).

Cooking cake

Benammen foarsichtigens is nedich om it proses fan skieding en dieltsje whipping aai - albumen en djerre.

Wy besocht te rekke de djerre aaiwyt aaiwiten oars net opstean as whipping.

In oare wichtige regel as whipping aaiwiten is dat se moatte wurde pleatst yn in skjinne, droech pot.

De Laget heakjen heale de sûker en sloegen op hege snelheid oant in unifoarm bleke giele foamy massa.

Folgjende, waskje en feie droech mei in whisk. Getting whipping aaiwiten.

Tafoegjen se ta it oerbleaune diel fan sûker en sloegen op maksimum snelheid oant in dikke foam foarme hokker sil net falle út doe't tumbling crockery.

It is tiid om te mix de slein aai kant.

Om dit te nim siliconen spatel en sêft tafoegje de aaiwiten yn it aai Laget.

Sifted meel moat wurde ferbûn mei it aai gewicht silicone spatel, zachtjes mar tagelyk hurd stribjen, dus as it net te bliuwen bulten fan moal deeg en de eilannen oan 'e aaiwiten gjin tiid om te deljaan.

bake biscuit

Grease in baking lade mei bûter of oalje, wie bedutsen mei perkamint papier, dat is ek royaal smeren deselde vet.

Pour de sean daai op in Baking lekken en sêft flatten it skouder Blade.

Put yn in preheated oven foar in tiid net mear as 13 minuten wylst it iepenjen fan de doar fan 'e oven yn bakken taart is ferbean omdat it daei scille fade fanwege hommelse feroarings fan de temperatuer.

Oan 'e ein fan in foarbeskaaide tiid gat bakke, koele spons taart, sûnder it fuortsmiten fan it út de mal en perkamint. Dense cake omslach mei folie en pleats it yn koelkast foar 8-12 oeren.

Cream "Charlotte"

Biscuit - is de soarte fan koeke, dat is goed "spilet" mei in protte soarten fan oerflak behannelingen en crèmes, foaral mei vette harren opsjes. Mei oalje cream Natuerkunde yn en koeke roll. It resept fan ien fan 'e meast teare en lekker, wy sille beskôgje.

Foar har tarieding is fereaske:

- bûter (200 gram, de oalje moat wêze yn fet en kwalitative);

- aaien (twa);

- Molke (125 ml);

- sugar (170 gram);

- vanille sugar (ien bag);

- cognac (ien itenstleppel);

- cocoa poeder (ien teeleppel).

Getting cooking cream

Foar dit doel, wy krije pre bûter út de kuolkast en jou it oan verzachten.

Folgjende, skiede de blanken út 'e Laget en mix mei de molke lêst. It gefolch massa filter, om te ûntdwaan fan de djerre film. Add de sûker en vanille.

It gefolch mingsel waard setten op in lyts fjoer, bringe ta in swolm, koken oant dikke, wylst stirring hieltyd.

Útsette it fjoer, bedekke de ûntstiene paste film en tastien om ôfkuolje oan likernôch tweintich graden.

Fierder, oalje en nim it whisk blender op hege snelheid oant pluizig, hast wite massa. Om de safolle tiid in spoonful fan it kuolle stroop en whisk, spoon de lêste te wêzen cognac.

De resultearjende cream moat wurde opdield yn gelikense parten, en ien fen hjarren foegjen kakao, stir en swipe. It wite part fan 'e cream kin ûnderferdield wurde yn meardere dielen, en ferve yn de winske kleur pigminten.

syrup

Dat is de maklikste stap, dy't freget in roll taart.

Jo sille nedich:

- wetter 115 gram;

- granulated sugar (100 gram);

- cognac (ien itenstleppel).

Sugar mix mei wetter yn in pan, bringe ta in swolm, koel en heakje cognac.

Siroop voor impregnation fan spons taart is klear.

Zetten roll cake

Ut de kuolkast spons taart, ferwiderje de film út it en perkamint, gelijkmatig snije râne.

Resten taart trije grateful en tafoegje oan it gewicht fan cacao poeder (likernôch ien teeleppel). It gefolch mingsel waard ferspraat op in Baking lekken en droech yn in oven gedroogd in bytsje.

Werom nei de Korzh, dy't wachtet syn permeate sjerp. Do it better mei in leppel of in kwast.

Folgjende, útgeande fan 'e râne, dat sil twist' e taart, wy sette der in protte wite room. Zorgvuldig útsette.

Tapasse de Chocolate Cream boppe op 'e ûntstiene roll. Boca ús masterwurk cover droege biscuit kruimels.

As winske, decorate it oerflak fan de bereiding kleurde crèmes.

Krije de skientme fan it skip yn de kuolkast foar in pear (fiif of seis) oeren foar bettere impregnation.

Cake roll, mei foto 's dy't te finen yn dit artikel binne klear.

Yt lekker!