Ansjofisk - it is hearlik

Wy binne wend oan it feit dat de measte fan de ansjofisk - een sâlte snack mei bier. Der binne soorten fisk dy't berikke 20 sm grut, en se kinne brûkt wurde net allinne as in lyts hapke. Yn Ruslân, it anchovy hat in ienfâldiger en mear fertroud namme - anchovy. Dizze fisk wurdt gezouten, ingelegde en droege.

eigenskippen anchovy

Ansjofisk - is vettig fisk. Dit is ien fan syn wichtichste wearden. 100 gram fan it produkt is goed foar 25 gram aaiwyt en 14 gram fet. In gedroogde ansjofisk binne al legere tariven. Fat wurdt werombrocht nei 5 gram. It fleis fan 'e fisk teare en sappig. Tegearre mei oare Seafood ansjofisk - in boarne fan fitamines en mineralen. Se befetsje in soad iodine en fosfor.

Tapassing fan anchovy

Neist it feit dat anchovy hat in prachtige smaak fan gezouten en droege foarm, dan kin taret op oare manieren. Bygelyks, de fisk kin set út of in fjoer, meitsje har koeken of mince pie. Gezouten ansjofisk - is de perfekte yngrediïnt voor salades en broadsjes. Yn Italië, makke fan dizze fisk toppings foar pizza, brûk it foar de tarieding fan de orizjinele sauzen. Frânsk anchovy puree en seasoned harren ui sop, dat is populêr ûnder de Frânsken. En lannen lykas Sily en Perû, net ite dizze fisk te iten. Se ansjofisk - is de basis foar de produksje fan fishmeal foar feeding fee en Fertilizers.

Pizza mei ansjofisk

Hjir is it orizjinele resept fan pizza mei ansjofisk. Dêrfoar kinne nedich olive-oalje, frisse tijm, sipel, brune sûker, sâlt en swarte piper, droege gist, wetter, sûker, moal, ansjofisk, oliven, ontpitte. Brûk in pot of grut pan. Melt it 25 gram bûter en in pear tablespoons fan Olive. tijm ferlit skjin út de stalks en tafoegje oan 'e oalje. Sipels (1.5 kg) moatte sekuer hakje fyn en tafoegje oan 'e oalje. Cook it ûnder dekking foar in heal oere nei in steat fan softness. Stir ynsidinteel. Dêrnei, heakjen de sipels teeleppel fan brune sûker en itensiede foar in oare heal oere. Onions moatte wêze sêft, swiet, gouden kleur. Net overdo, sipels moatte net wêze brún! Seizoen mei sâlt en piper, pleatse cool.

Engage yn de tarieding fan it daai. Waarme wetter yn in bedrach fan 120 ml, mix mei sûker en gist. Lit sitte foar 10 minuten. 250 gram moal sift yn de kom, in bytsje sâlt, gist en jit in pear tablespoons fan oalje. Knead it daai. Put yn in kom, bidekke mei folie en plak yn in waarm plak. Sadree't it daai is geskikt, justjes hibriden it oan komme út de ekstra loft bubbels. Dan rôlje út it gewenste foarm, ôfhinklik fan oft jo in Baking blêd, en set it yn it reservoir. Op de top fan it daai, pleatse de sipel. Ansjofisk snije yn 4 tinne plakjes en meitsje ui "bars". Yn 'e midden fan elke plein, heakjen de oliven en sprinzgje mei brunoise tijm.

Lit pizza stean op in waarm plak foar in oar heal oere. Dan bake oven op 220 graden foar 20 minuten. Boppedat, de oarspronklike resept, jo kinne de ansjofisk oan de gebrûklike pizza. Bygelyks, om de folling de Seafood: inktvis, garnalen, salm en ansjofisk.