Dairy product - soere rjemme. De gearstalling, gebrûk, fabrikanten

Yn ús tiid, dit produkt wurdt produsearre yn yndustriële omstannichheden. En ien kear op in tiid op 'e tafel wie in selsmakke soere rjemme. Gjin saak hoe fersekere ús dat se hat in smaak itselde as dat makke troch syn eigen hannen, is it mooglik om te twifeljen. Ommers, hy wie de tarieding fan in gastfrou foar syn famylje fan natuerlike produkten is folle lekkerder. Ommers, it is makke mei leafde. Mar wat oan wa't selsmakke soere rjemme is net beskikber foar inkele reden? Op syn minst besykje te begripen syn gearstalling en wize fan tarieding om te wêzen wis fan 'e kwaliteit fan wat jo keapje.

Hoe't it is dien op it fabryk?

As jo freegje minsken oer, dêr't út ôflaat wurdt taret, in soad antwurd mei wissichheid, dat de crème wurdt makke út molke. En meitsje flaters. Yn feite, foar syn tarieding mei help fan swiere room en ferment fan Lactic acid baktearjes. Oan 'e ein fan alle produksje stappen krijt suvelfabryk produkt - soere rjemme. Earst fan alle fabrikant besjocht de kwaliteit fan de molke dan skiedt it fan 'e cream, i.e. skieden se troch koeling en de neifolgjende ferwaarming molke. It gefolch crème is normalisearre, dat wol sizze oanpast oan de winske fet persintaazje, dan liedt ta in homogene steat, it realisearjen fan plasticity. En doe gepasteuriseerd by in temperatuer fan +62 graden te deadzjen potinsjele microorganisms. Nei al dy behannelings de resultearjende mingsel waard kuolle foar twa oeren. Nei dy tiid, om de molke produkt zure room yn de crème foegjen in starterspakket, stir en lit om ôfkuolje foar 12 oeren. De lêste stap - een pasteurisaasje by dêr't it mei ferwaarme oant 96 graden foar ferskate sekonden. De massa wurdt dan ferpakt en droegen oer de winkels. As it zuur. Zure room produkt dwaan in lyts bytsje oars.

Stand-by oan it loket

Wollen om te besparjen jild, wy selektearje produkten tsjin lege kosten, sûnder tinken dat tastien de fabrikant te ferminderjen de priis. Mar dy twa binne net itselde produkt. Natuerlike en djoer - it is zuur. Soere rjemme produkt is goedkeaper en wurdt makke mei plantaardige fet. Hoewol't de technology is ek basearre op fermenting en gearstalling fan sein normalisearre cream, brûk sokke iten sil net bringe. Keaper krekt fiel de smaak tinken oan zure room, mar de lea net krije ta him in stof, fanwege hokker crème is net allinne lekker, mar ek nuttich.

oan 'e sûnens

Tsjintwurdich is it modieus te wêzen tinne, dus, wol net dat te herstellen, in protte wegerje dit produkt. Mar it befettet brûkber Lactic acid baktearjes en ek vitaminen A, D, E, H, C, B. Fierder, dat hat aaiwiten, fosfor, izer, kalium, magnesium, natrium en calcium. Al dizze stoffen binne nedich foar de goede wurking fan ús lichem. Molke produkt soere rjemme helpt werstelle krêft nei sykte, lichaamlike en psychologyske stress, verbetert spijsvertering, en maklik te fertarren. It wichtichste ding is om it brûke om te mjitten, oars kin bydrage oan fersteuring fan de stofwikseling, tanimme yn bloed cholesterol. As jo binne bang te krijen better, nim de soere rjemme 10% fet, en as jo wolle genietsje fan it djippe smaak fan it produkt, it smoar ynhâld moat wêze maksimaal - 40%. Der binne gjin regels gebrûk soere rjemme, elk is yndividu. Fansels, is it nedich om tafersjoch te hâlden hoe't it lichem reagearret ta har ferliede. En de molke produkt soere rjemme bringe allinnich foardielen.

sjoch foarsichtich

It is bekend dat it in bederfelijke produkt, dus earst fan alles is it nedich om te sjen nei de produksje datum en shelf libben, en yn alle gefallen net om te keapjen ferrûne produkten. Dit akwisysje, at bêste, liede ta maklik iten fergiftiging, en at slimste, wêze needlottich. Ommers, soere rjemme - in poerbêste briedplak foar sykteferwekkers. Natuerlike cream moatte wurde fortard binnen 5 dagen. It is hiel lyts, neffens produsinten, sadat se tafoegje conserveringsmiddelen dêryn, dy't grif impairs syn komposysje. It bart ek dat is net ferrûn en it produkt is bedoarn. It ding is dat de algemiene betingsten fan ferfier of opslach binne skeind. It is gjin geheim dat de cream moatte wurde opslein yn in koele plak, optimale prestaasjes temperatuer - 0 oant 8 graden.

tricks fabrikanten

As ûnder it ferfier yn de auto bruts de koelkast, of yn 'e winkel, se net daliks op in gekoeld counter, kin maklik draaie zuur, en it brûken derfan wurdt foar skea sûnens fan' e keaper. Oer it algemien, de crème moat gjin útsprutsen soere smaak. As er hat, it is veroorzaken foar soarch. Soere cream moat wêze dikke, yn tsjinstelling ta populêre leauwen. As it produkt hat in lege dikke ynhâld, dan sil in floeistof. Faak, fabrikanten besykje om it dikker en dan tafoege setmoal. Dit cream kin ferifiearre, dat dripped iodine. It docht blau as it hat befetsje setmoal. Der is in wet oplizzen fan in ferplichting op fabrikanten te skriuwen in wiere produkt namme op 'e ferpakking. Mar faak, fabrikanten besykje te negearje en skriuwe harren surrogaten "Smetanka", "Smetanovna" en al sa mear. Sa deceived konsumint. Mar as je sjogge nau, de lytse print op it pakket wurdt skreaun, dat it spielde wei it produkt, dêr't struktuur sil wêze plantaardige Fats. Dêrom wurdt yn 'e winkel hawwe jo te wêzen opmerksum oan wat jo keapje. Tink dêrby oan de kleur van room, it kin wêze wyt of slightly yellowish, mar net griis, syn textuur: kerrels - een minne teken. Om der foar keazen om flaters, selektearje it "" fabrikant, dat sille net mislearje, en keapje allinne produkten fan syn produksje.

wa is better

Op de planken fan ús winkels it produkt is beskikber breed. Jo kinne sjen yn de cream makke yn ferskate dielen fan Ruslân. Ek hiel populêre suvelprodukten fan JSC "Savushkin product" makke yn Brest, Wyt-Ruslân. Se binne lekker en natuerlike, en ek fan oare grutte fabrikanten, lykas "Ostankino", "Karnemelk" "Dmitrogorsky produkt", "Tula Dairy Plant" en oaren. Konsjinsjeuze fabrikanten wurde net tafoege oan de soere rjemme of setmoal of kleurstoffen of plantaardige fetten of oare chemicaliën, en net ferrifelje konsuminten mei falske labels op 'e ferpakking. Dêrom, deze crème kin net allinne hawwe it measte, mar ek feilich te jaan oan dyn bern.