Business Plan pizzeria fan A oant Z. Hoe te iepenjen in pizzeria

Alle dagen foar in soad fan ús de mear driuwende wurdt it tema fan it iepenjen harren eigen bedriuw. Lân hieltyd skodde troch de ekonomyske krises, hieltyd moatte soargen oer, do net oanjout oft moarn de haden fan 'e kommende folgjende krimp. Wylst hawwe jimme eigen, sels in lyts bedriuw, jo moatte gjin soargen oer de dei te kommen. Lykwols in protte nissen op it momint wurdt bewenne, kompetysje yn de merk is sa dat yn ien of oar bedriuw en soe net meddle. Dochs binne der noch dy segminten dêr't kinne jo besykje te winnen in plak ûnder de Russyske sinne. Sa, bygelyks, ek al is de konkurrinsje is hiel goede oplossing kin wêze te iepenjen in pizzeria. Business plan, geletterd, mei alle berekkeningen en rekken hâldend mei de situaasje op 'e merk, sil helpe de begjinner yn dizze saken te bliuwen afloat at earst, en dan, miskien, al mei al te winnen dizze waarmte. Dit is wat sil besprutsen wurde yn dizze resinsje.

Dus, hoe te iepenjen in pizzeria? De saaklike plan presintearre by wize fan foarbyld hjirûnder sille helpe jo meitsje dyn eigen dokumint en beoardielje harren sterkte.

Ferantwurding fan de kar

Guon kin perfekt legitime fraach: "Wêrom, yn feite, it is útsteld om beskôgje it bedriuwsplan Pizzeria?" Antwurd. Ja, want de pizza is nea te folle! En sels as yn de oanbuorjende regio sil wurkje in fergelykbere ynstelling, jo sille net bliuwe yn elts gefal, sûnder klanten. Eltsenien hâldt fan pizza! Dêrneist binne der ferskate formats fan ynstellings fan dit soarte, sadat de budding ûndernimmer om te kiezen foar harsels wat geskikt folle makliker. Bygelyks, it ûntwikkeljen fan de pizzeria bedriuw plan foar in lyts doarp, sil meast ridlik om te kiezen foar in profyl mini-ynstelling. Ommers, dy't yn 'e provinsjes, yn tsjinstelling ta de stêden, as in regel, der is net yn elke stêd. En as, sizze, do hast net oan kant in nochal grut bedrach foar de iepening fan in grutte kafee, it makket sin te beskôgje in bedriuwsplan lyts pizzeria, útfieren thús levering. Ja, ynkommen yn dit gefal sil folle leger, mar dit is mar it begjin. As saken goed gean, dan, wa wit, miskien is der sil komme gau genôch, en de tiid as jo nedich in bedriuwsplan pizzeria mear wichtige skaal.

In pear wurden oer it dokumint

Likefolle hokker soarte fan it ûntwikkeljen fan in bedriuwsplan - oft de plende iepening fan in pizzeria, restaurant of oare iten tsjinst ynrjochtings, - it dokumint moat bestean út ferskate seksjes nedich foar de beswierskriften. Der binne in pear fûnemintele eleminten en detail skildere elke stap en foarstellings rûzingen moatte needsaaklikerwize rekken hâlden wurde.

As wy nimme yn behanneling ús pizza bedriuwsplan, in foarbyld fan syn tarieding sil sjen wat as dit. De earste stap is om te ûndersykjen yn detail krekt hiel bedriuw idee foar de iepening fan de ûndernimming, en ek om te analysearjen op de situaasje op 'e merk. It folgjende is in kwestje fan it bedriuwslibben registraasje. Hjir je moatte neitinke oer wat soarte fan aktiviteiten en belesting ferstannich om te kiezen. Dêrnei, is it nedich om 'e yndieling fan' e plakken, en dan berekkene de kosten fan de hier. Om de lêste wie it minimum, jim moatte intelligently benaderje de seleksje fan de pannen. Dêrnei, moatte rjochtsje op saken lykas de seleksje fan personiel. Hjir, ôfhinklik fan 'e skaal foarnommen, jim moatte beskôgje syn befolking, leanen te berekkenjen de foarm fan' e kosten ensafuorthinne. Fierder komt it meitsjen fan in list fan apparatuer en de reedlikens foar de oanskaf fan ien of oar fan syn soarte. Dan de tekens yn detail it plan fan de kampanje, en de lêste item sil telle de winst. Om kroan jo skepping hawwe ta konklúzjes oer profitability om te begjinnen mei in bedriuw. Of syn folsleine hopelessness.

Fansels, hjoed kinne jo keapje sûnder problemen, as net fine in frije pizza klear saaklike plan. Lykwols, gjin patroan, sels competently komponearre dokumint kin net wurde ferlike mei dy dat sil makke wurde rekken hâldend mei de bysûndere plak dêr't plannen om in bedriuw, likegoed as lytse nuânses, bekend allinnich oan takomstige ûndernimmers.

Next we sille sjen at soarten formats oanbiede pizza fêstigings, likegoed as jouwe in koarte saaklike plan pizzeria (mei berekkenings) foar elk fan harren.

Restaurant of kafee

By it restaurant driigje budding ûndernimmer is dat net wierskynlik oan, mar it kafee, yn it bywêzen fan 'e easke bedrach yn' e rekken, kinne jo besykje te iepenjen. Dizze opsje as iepenjen fan jo eigen pizza wurdt beskôge as de djoerste, dochs is it ek it meast kosten-effektyf. It ûntwikkeljen fan in bedriuw plan foar in kafee "Pizza" yn it foarste plak moat rekken hâlden wurde dat de measte dêrfan sille moatte jild útjaan om te hiere it terrein. Kosten, ôfhinklik fan de lokaasje fan 'e ynstelling en de stêd dêr't it yn leit, kin sitte tusken de 100 oant 300 tûzen. Rubles. Payroll personiel moatte trochbringe 20-30 tûzen per wurknimmer. En hja moatte wêze hiel soad - Cooks, obers arbeider as in kafee opmaak ferûnderstelt net allinnich pizza op it menu, mar ek oare oanbod fan maksimaal alkohoalyske dranken. It oanskaffen fan materiaal sil op syn minst 200 000. Plus piarnaya kampanje, dy't, by de meast beskieden senario, lûke tûzen tweintich. Plus papierwurk, reparaasje fasiliteiten en oare kosten. It totale bedrach foar it iepenjen fan sa'n bedriuw sil moatte op syn minst 100 tûzen dollar. profitability fan it bedriuw sil sa'n 350 tûzen per moanne, sil beteljen ôf sa't it yn likernôch in jier.

Mini-pizza bedriuwsplan

Dizze ynstelling wurket op it prinsipe fan de fast food. It is of in lyts mini-kafee, of sels in ferpachte plot yn it winkelsintrum. Kosten yn dit gefal soe folle leger, omdat beide Rents sille wêze leger, en meiwurkers hawwe net te hieren in protte. Hoefolle sille moatte trochbringe oan 'e earste faze, dan sil helpe te begripen goed skreaun saaklike plan. Pizzeria, takeaway oanbieden harren produkten - in opsje dy't jo helpe jo fierder ferminderje kosten. Dat is, yn dit gefal, kinne jo beheine in lyts gebiet op 'e hannel flier mei mar in pear tafels en ferkeap loketten, oanbiede hiel honger te iten jo produkt op it plak, de rest nimme it mei jim. Yn prinsipe, kinne jo net rêde, en kombinearje beide opsjes, tafoegjen nei de sportskoalle in pear tafels, mar yn it menu - salads, snacks, kofje en bier. Oangeande kosten, de ferhier kosten fariearje fan 30 oant 100 tûzen roebel, oan de apparatuer -. 120 tûzen, personiel salaris - .. Binnen de 30 tûzen per moanne kin fertsjinje sa'n hûndert tûzen, en Haach bestege - in heal jier.

Pizza Delivery business plan

"Pizza levering!" - sa lûd advertearje harren bedriuwen allegedly ynstelling. Yn feite, gjin pizza op himsels of net. Yn de oanwêzigens fan fergunnings en it neilibjen fan sanitêre regeljouwing sokke elementary pizza kin iten siede yn dyn eigen keuken, útjeften jild op in machtiger elektryske oven, produkten, reklame en benzine. Lykwols, doe't de fraach wurdt posearre net fertsjinje folle. Mar mei de rjochter oanpak, te ferlykjen mei in pizzeria, levering wurdt útfierd, wurdt beskôge as de begrutting en tagelyk nochal rendabel bedriuw. Lykwols, foar dizze te wêzen sa, hawwe noch en meitsje de keamer, al wie lyts, te hier dat kostet sa'n 10-15 tûzen roebel te keapjen de apparatuer op in minimum, hûndert tûzen, huren in pear koks en Couriers. Yn it algemien, as jo iepenje de kinst krije fuort yn de 10-15 tûzen y. e. En tagelyk earn sa'n 70 000 roebel. Gean werom wurdt bestege mear as twa jier.

Dat is oer it bedriuwsplan sjocht pizzeria elk formaat. Neist is in mear detaillearre kontakt oer kwestjes dy't gearhingje mei registraasje fan dokuminten, ferhier fan ûnderkommen, it oanskaffen fan materiaal, personeel sykje. Ommers, se binne in yntegraal ûnderdiel fan in foechhawwende saken plan.

dokumintaasje

Iepenje alle bedriuw mei súkses en sûnder problemen kinne jo wurkje allinne as de hannen hawwe in folsleine pakket fan fergunningen. De hiele list fan harren moatte seker hâlden jo pizzeria business plan.

Earst fan alle jo moatte konkreet foarm harren aktiviteiten. Sa, it kin wêze in ienmanssaak en mienskiplike-stock bedriuw mei in eigen charter. Earst, better kieze foar de IP, yn dit gefal, en heffings sil makliker te begripen en minder ferantwurdlikheid. Dochs moatte jo in patint op hannelspost aktiviteit en it soarte lisinsje foar de detailhannel hannel, krektas de ferkeap (as plande) alcoholic dranken. Jo sille moatte krijen tastimming fan Rospotrebnadzor accommodation pizzeria hieren fan in keamer. Plus it sluten fan SES, dy't boppedat foar nedich te foarsjen huning. boeken fan 'e takomstige personiel, it hierkontrakt bedriuwsterreinen yn Sint-on steat registraasje. It sil ek nedich wêze om hawwe in fergunning nedich fan it brânwachtkorps amtners.

Faaks, yn it gebiet dêr't jo it hawwe wurk, dan sil nedich guon oare papers, mar mear oer dy is te finen yn de pleatslike autoriteiten.

keamer

Om rent romte issue moatte wurde benadere hiel foarsichtich. Oan de iene kant, dan moatte beskôgje dit punt: ôfhinklik fan it type fan pizza syn gebiet moat wêze op syn minst 50-250 "pleintsjes." Twads, dan moat oan bepaalde easken fan de SEC. Net te leit yn de kelder, hawwe ferbûn en de wurking fan kommunikaasje, wurde opdield yn sônes foar de hal, bykeuken, keuken. Yn prinsipe, dat lêste betingst kin wurde útfierd te reparearjen harren eigen. Mar, dan sille yn alle gefallen nedich in Cosmetic update, sadat de lêste kondysje kin wêze de seleksje fan in gaadlike gebiet en dripke.

Ek wichtich is de lokaasje, omdat it hinget fan de wearde en de hier, en de ynstream fan klanten. Yn it sintrum, fansels, betelje moatte mear as yn in wenwyk. Mar hjir, fansels, is it net sa ienfâldich. As jo it ûntwikkeljen fan in pizzeria bedriuw plan foar in lyts doarp, dan fine pleatsen dat oan 'e râne - dat betsjut fuortendaliks in ein oan de ûndernimming. Oprjochting fan sa'n plan yn it lytse doarp moat wêze dêr't de measte minsken. En ynwenners flock ta de provinsje, as in regel, yn it sintrum. In oar ding, as jo iepenje in bedriuw yn 'e stêd. Hjir is der in reden om te sjen nei de nije gebouwen. En fral yn 'e foarstêden. Bewenners fan nije wenten yn sokke plakken wurde net bedoarn troch de oanwêzigens fan in grut oantal winkels. En safolle wol te iten, en soms bite, sûnder meitsjen ûnnedige bewegingen lykas reizen nei de tichtstbye supermerk. Sadat jo ynstelling sil hawwe krekt troch de wei. Boppedat, de gebouwen earste ferdjipping fan it gebou takend foar kommersjele real estate en Rents binne frij lege dêr. Dus kieze foar harsels, dat wat sil net geskikt arbeid.

equipment

De meast djoere diel fan jo bedriuw plan. Jo kinne, fansels, te ferminderjen kosten en te keapjen reconditioned masines, kachels en kuolkasten, of is al brûkt, lykwols, as it heal kin, noch altyd oan te rieden om te keapjen alles nij. Earst fan alle jo moatte krijen fan in koelkast, en foar elke yndividuele produkt. Fisk en fleis moat net opslein wurde yn ien ienheid. Ek nedich in spesjale pizza oven. Net wêze amiss en mixers, net sear te hawwen in sifter en de meel. We sille hawwe keapje in pear mear tafels, ek spesjaal makke foar de fabrikaazje fan pizza, plus in ferskaat oan meubels foar de keamer, skûtels, en oare trifles. Jo sille ek moatte rekken hâlden wurde mei de foarm fan 'e kosten foar meiwurkers.

meiwurkers

Oangeande dizze kwestje, de wichtichste ding hjir is dat de obers binne goed oplaat, en de kok - chef yn de folsleine betsjutting fan it wurd op it mêd fan it kulinêre keunst yn it algemien en de taal- yn it bysûnder pizza. Yn it algemien, kandidaten buorlju, studinten, tydlik wurkleaze wurde net stimulearre te beskôgje dizze en oare arbeiders. Wy moatte hiere allinne kwalifisearre personiel mei passend ûnderwiis.

advertisement

Om propiarit syn oprjochting, is it nedich om te brûken alle metoaden beskikber foar dit. Eigen website, reklame op radio, televyzje, kranten, op peallen, yn 'e ein. Der is in mooglikheid - arrange pointers, hints dat sil liede besikers oan de doar fan jo pizzeria, huren in studinte oan Oerdracht út folders. En net wêze gierig. Útfiere alle soarten fan eveneminten, jout ûnderdak oan in frije bern Yndividueel omdat pizza rebyatnya leaf hat net minder as folwoeksenen. As der net mear. Nei ferrin fan tiid, tankber opdrachtjouwers sille bringe nije besikers - sil wurkje it effekt fan wird fen mûle.

konklúzje

Sa wat binne de konklúzjes kinne ús te dwaan in bedriuwsplan opsteld boppe in pizzeria? De prognoaze foar dit type aktiviteit, kinne wy sizze, hiel geunstich. Mei de rjochterkant oanpak, de correctness fan 'e saaklike plan en der is in bepaald bedrach oan jild kinne jo in folslein libbensfetber bedriuw. Ja, fansels, kompetysje yn 'e merk leit frij heech, mar dat betsjut net, dat men kin ferkeapje pizza, wylst oaren fail. By earst, kinne jo besykje jo hân troch it organisearjen fan in lytse pizzeria, levering wurdt útfierd op 'e hûs, en dan te wreidzjen en iepenje in mini-kafee, en nei, en diene feie it restaurant. It wichtichste ding - te leauwe yn harsels en hawwe de earste haadstêd. In needsaak om te begjinnen - ôfhinklik fan de selektearre opmaak pizzeria - út fyftjin oant twa hûndert tûzen dollar.