Cake mei roazen. Decorating koeken. Cream roazen op 'e taart

Cake mei roazen - klinkt in bytsje old-fashioned, is it net it? Mar no it gastronomic trends woe keare en werom nei de goed ferjitten âlde, it tafoegjen fan in pear nije eleminten.

Yn de ôfrûne jierren, flugge ûntwikkeling fan krigen zoetwaren ambacht. It is tagonkliker, no it proses fan it meitsjen fan komplekse koeken bekend stappen. Purchase de nedige produkten binne beskikber yn alle winkel, en ek de nedige accessoires pastry.

Likegoed is it begûn te ferskinen ferskillende techniken fan oanklaaiïng fan klear produkten - een minimalistyske en de Frânske skoalle, en in rykdom oan bestimmings, "rustieke", en mear. Lykwols in soad fan it begryp "cake" is sterk ferbûn mei de cream-coloured roazen, lykas yn Sovjet tiden. Dan har smaak wie betwiveljen is as Gostovskaya resepten waarden fold mei fet en sûker te fergrutsjen de doer fan opslach. Ja, troch de help fan hege kwaliteit produkten is echt lekker, mar al te befredigend. Troch de oerfloed fen 'gastronomic kinne jo gemak de crème roazen op' e taart en meitsje it mear ekspressive. Yn dit artikel, wy presintearje resepten en beskriuwe in oantal metoaden fan it meitsjen fan ytbere roazen foar dekoraasje fan zoetwaren produkten.

Globale trends yn dekor. Mear roazen rozen god!

Cream roazen wurde skaaimerke troch in heldere, ekspressive reliëf - jo moatte sjen eltse Petal. Dit opleit in oantal beheiningen op 'e crème, sa't it moat wêze hiel dik en stabyl. Sa ferjit oer it soere rjemme en mousses - De kroanblêden binne ferspraat út foardat jo tiid om te sjen se yn de "Collect" foarm. De meast populêre soarten fan crèmes te meitsjen roazen, wy beskriuwe hjirûnder.

Cream banketbakkerij decoratie is no tiid tige populêr fanwege de saneamde Malaysian technology. It is basearre op sekuere knoppen, dy't fertsjintwurdigje in inkel gearstalling. De meast wichtige ding yn it dekor - it is harmony, is net allinne in koer mei blommen. Alle skaden slute inoar en is ien byld. Ombre wolkom. Ambachtslju, it meitsjen shedervy, lykas yn 'e foto hjirûnder, nei alle gedachten draaide oer in soad ynformaasje oer it ûnderwerp yn de botany.

basic ark

Fansels, jo moatte in piping tas. By earst, kinne jo net útjaan jild op djoere silisium, en doch in ienmalige - it is duorsum en hâldt poerbêst cream. Boppedat, de needsaak om te keapjen mûlestik kroanblêden. Se komme yn plastic en RVS. Jo moatte nimme de lêste, dat wol sizze. Om. Soargje foar de bêste opluchting. Foar sproeiers foar Roses binne:

• "Loop". Wurdt brûkt foar dellizzen ien Petal. Grutte berik is hiel breed, dus jo kinne fariearje de kleuren klear yn omfang, it meitsjen fan ferskate roazen út cream.
• "Iepenje Rose". Zahnrad nozzle, mei syn rotational beweging wurdt foarme mei help fan in relatyf grut diameter roas. De populêrste by decorating cupcakes.
• Spesjalisearre taheaksels. Se hawwe in oantal poarten fan 'e foarm fan in heale moanne, dat mooglik makket it touch fan in gebak tas te krijen fan in roas. Ja, sil krije roazen op 'e taart foar de loai, mar se sjogge elegant.

Fanwege it feit dat de cream kleur draait bros en Mark fuort nei gearkomste, foardat se tapast oan 'e taart, harren lytse befriezen - se ferhurdet en wurden nofliker yn it wurk.

Om in crème kleurde mei help fan in spesjale ark dy't fisueel liket in lyts upturned spijker mei in grutte hoed - it is handich om te hâlden yn dyn hân en draaie, distribuearjen evenredich oer it oerflak fan 'e kroanblêden fan in blom.

As gefolch, in koeke mei roazen forgearre as folget: elke blom is makke apart en friest, wêrnei't de finale bouquet wurdt gearstald op it oerflak fan 'e taart en fierder fersierd mei lytse eleminten (blêden, twigen, stampers, etc ...).

swiss Meringue

Merengue - de mienskiplike namme foar aai blanken, de swipe mei sûker. Ûnderskiede Italjaansk, Frânsk en Switserske Meringue. Fan elkoar se ferskille tarieding, gearstalling bliuwt ûnferoare. Foar oanklaaiïng fan zoetwaren produkten âlds brûkt Switserske Meringue, dus it is perfoarst feilich oan - .. Protein is waarmte behannele. Mei tank oan de stabiliteit en spektakulêre ferskining wurdt it faak brûkt as de cream roazen op 'e taart. Sa krije klear:

• egg aaiwiten - 6 stikken;
• sugar - 300 gram;
• citroenzuur - knypt;
• fanylje, rum of in oare smaak - te priuwen.

De resultearjende cream-coloured snie wurdt krigen sûnder soarch yn yellowness, dus is perfekt foar jo as jo wolle krije in koeke mei wite roazen.

How to itensiede?

De crème wurdt taret op in wetter bad.

Plaats in bak mei wetter op it fjoer, in parallel yn in kom, mix lytsere aaiwiten mei citroenzuur.

Begjin whisking blanken oant jo krije in ljocht skom.

Sûnder draaien út it mixer en begjinne te pour de suiker oan aaiwiten.

Beat gewicht foar ien minút, doe sette yn in wetter bad.

Draaie klok mei running mixer, proses massa foar 7-9 minuten - it sil wêze in sterke, glossy.

Smyt de kom út it wetter bad, add smaakstoffen te priuwen en Zweep omheech oant de rjemme hat ûnderkuolle. Dat is it! As jo wolle in koeke mei reade roazen, dan gean foarút en skilderje it Switserske Meringue droech of gel kleurstoffen.

Inlay van deze crème is goed ferneare opslach sels by keamertemperatuer, yn tsjinstelling ta oare crèmes mei oalje.

Oalje cream is basearre op 'e Switserske Meringue foar it spektakulêre roses

Leauwigen de smaak fan Meringue "pustovat" Wy stelle út om meitsje op syn grûn in folsleine oalje cream - foar dit te oernimme in part fan 450 gram ôfswakke bûter fan goede kwaliteit.

De parten al mei de swipe blanken, foegjen de oalje, whisking goed eltse kear. It gefolch crème is lucht, mei intense romige smaak. De basis eask foar suksesfol cream - bûter en Meringue moat wêze in temperatuer! Fan dy ferhâldings crème blykt in protte, dus jo kinne feilich halve produkten. Dizze oalje cream kin net allinne lûke in taart mei roazen - se kinne sandwiched taart, begjint eclairs, etc ...

Kremchiz

Hiel modieus hjoed cream, kamen by ús út de Feriene Steaten. Syn komposysje, op het eerste gezicht kinne betize wurde, mar yn 'e praktyk is it oars prachtige textuur en zachte smaak. nim:

• roomkaas (net ferwurke!) - 510 gram;
• Powdered sugar - 150 gram;
• espalla - 175 gram;
• smaak smaak - rum, vanille, citroen en ensfh ..

tarieding

It resept fan dit crème foar indecency is simpel.

Whisk te pomp ôfswakke bûter, stadichoan tafoegjen Powdered sûker en smaakstoffen.

Sûnder draaien út it mixer, begjinne te foegjen yn dielen yn 'e oalje goed gekoeld roomkaas, eltse kear berikken gearhing lucht.

Dat is alles.

De tsjinstelling fan it sâlt yn 'e tsiis en Powdered sugar cream sil jaan in yntinse en ryk smaak. Perfect foar Staining. Troch de tichtheid, kinne jo maklik generearje roas kroanblêden. Brûk dizze crème, en dyn koer mei blommen op 'e taart is net allinnich moai, mar ek lekker.

Light cream cream

Crème niet leuk te wurkjen, as it giet om ferfine décor - se melt, rinne en hâld harren foarm. Brûk ús recipe en jo sille wêze kinne itensiede met room roazen op crème sûnder folle muoite:

• fat cream syn minst 33% - 500 ml;
• Powdered sugar - 100 gram;
• gelatine sheet - 1 pc.

As sadanich, gjin prescription, gewoan genieten de gelatine yn kâld wetter foar 5 minuten, ûnder hokker tiid verwarmen de room oant 60 graden.

Add de gelatine oan 'e room en meng oant homogeen.

Tastean de crème te koelen hielendal en sette yn 'e koelkast nacht foar final stabilisaasje.

Whip de room oant hurde piken Stir yn Powdered sûker en al - kinne jo brûke!

Foar dyjingen dy't net benaud te eksperimintearjen: berry Meringue on albumin

Hiel, hiel lekker room en in grutte kâns om in lege-fat light cream mei in yntinse smaak. Want Raspberry met room roazeknoppen? Jo kinne se ophelje! nim:

• albumin (droech aaiwyt) - 34 gram;
• raspberry puree seedless - 340 gram;
• wetter - 100 gram;
• sugar - 300 gram.

We dogge!

Mix sûker en wetter yn in pan, delsetten op it lytse brân en bringe oan in swolm.

Yn parallel, meng oant glêd en whisk albumin mei framboos puree.

Bring de siroop nei in temperatuer fan 120 ° ^C.

Sûnder draaien út de blender, pour yn de siedende siroop berry gewicht.

Beat gewicht omheech oant it is hielendal ûnderkuolle.

Klear crème is in dikke, glanzend, mei in rike frambozensmaak. Jo leafsten sille fersteld as jo jo in koeke mei roazen út de beien.

Wy moatte net beheint dyn ferbylding - kinne jo nimme gjin saus te priuwen.