Calamari in cream saus

Marine invertebrates - Squid - binne bekend foar in lange tiid, harren fleis wurdt wurdearre troch Chefs fan in protte Mediterrane lannen. Yn it Fiere Easten, Japan en Korea dizze treflike delicatesse is ek populêr.

Squid fleis - in boarne fan folsleine proteïne. Boppedat, de inketfisk binne ryk oan vitaminen, izer, iodine, fosfor, mangaan, calcium, en kalium op de ynhâld binne se superieur oan oare seafood. Dizze ynwenner fan see djipte is hast sûnder fan fet. Dêrom, skûtels fan inketfisk kin wurde opnommen yn ferskate diëten.

Der binne ferskate funksjes fan de koken inktvis fleis, dat moat beskôge wurde dat it fleis wie teare en net ferlern syn brûkbere eigenskippen. Frozen Squid fillet is nedich om defrost yn loft of kâld wetter, dan fuortsmite syn hûd. Dat yn de tarieding fan squid filet wie net hurd, is it nedich om te fjochtsjen út beide kanten. Squid fleis contraindicated lang waarmte behanneling, dy't liedt ta ferlies fan syn smaak en Nutritional eigenskippen. Heat treatment squid moatte net langer dan 3-5 minuten. Lêze op om te learen hoe om te rieden inketfisk yn in cream saus.

De maklikste opsje cooking

Calamari yn cream saus, sean yn dizze wize - ienfâldich en lekker gerjocht. Jo sille nedich: likernôch 1 kg of inktvis, zure room - 1 beker; salt, gemalen piper (by foarkar wyt); bûter (griente); peterselie, Basil, droege (opsje).

Squid skjinmakke en rinsed. Snije se yn stroken grut, set yn in djippe frying pan, omslach en koken 5 minuten op lege waarmte. Fuortsmite oerskot wetter, foegjen de Basil, oalje en licht fry. Mix soere rjemme mei sâlt en piper, pour oer har inktvis. Stir en sied, dekt mei in deksel, dan net mear as 5 minuten op lege waarmte. Chop peterselie en sprinkelje dat klear gerjocht.

Calamari yn cream saus mei champignons

In oare goede resept. Squids yn soere rjemme - in mear komplekse gerjocht dat freget in bytsje mear en de produkten en arbeid, mar de skûtel is it wurdich.

Jo sille moatte: squids - 400 g; sipels - 3 stikken; poddestuollen - 200 g; cream - 400 g; tsiis (eltse) - 100 g; espalla - 40 g; Wheat flour - 4 tbsp. lepels; Greens op seleksje, sâlt en piper; plantaardige oalje for frying.

Squid moatte wurde wosken ûnder rinnend wetter, Peel en spoel wer, snij yn strips. Gau gebakken in plantaardige oalje yn in frying panne mei in dikke boaiem. Sette se yn in djippe pan. Skjin en waskje de poddestuollen en sipels. Mushrooms snije yn plakjes, sipel - heale ringen. Fry iene en de oare, ta te foegjen oan de inketfisk. Folje it sâlt en piper.

Meel licht fry yn in panne, dan smelten 'e bûter en mix it mei de flour; Add ferwaarme soere rjemme, mix goed en stean te siede tafoegje sâlt te priuwen. Fried inketfisk en jit de saus alles byinoar bringe nei in swolm. Útbou alles op platen, Sprinkelje mei grateful tsiis. Set yn in ûne preheated nei 180 graden, en bakte te smelten de tsiis. Garnish mei krûden (opsjoneel) en tsjinje fuortendaliks op 'e tafel.

Squid cream saus mei grienten

Ta te rieden dizze gerecht moatte nimme de neikommende ûnderdielen: inketfisk - 1 kg; cream - 0.5 kg; 1 grutte sipel, 1 grut tomaat, 1 wortel; herbs, sâlt en piper. Squid skjinne, koaitsje net mear as 5-7 minuten. Cut yn strips en fry yn in djippe frying pan foar 3-5 minuten. Op in grof Rasp grate de woartels, chopped onion heal-ringen. Woartels en sipels yn in frying pan heakjen oan de inketfisk. Fry alles byinoar foar in oar 5 minuten. Put chopped yn lytse blokjes fan tomaat, soere rjemme. Simmer foar 5-10 minuten. Sprinkle mei krûden.

Stuffed inketfisk yn cream saus taret yn likernôch itselde. Allinnich it karkas net besunige, en fol mei folling fan browned griente. Dan Squid stew foar 15 minuten ûnder in fersegele deksel. De klear gerjocht kin wêze romhertich Sprinkelje mei krûden, garnish mei lemon. Serve hjit te wêzen - dus de smaak sil iepenje better. Dizze dieet dish oansprekke sil nei alle leafhawwers fan seafood. Itensiede mei nocht!