Cheese "Suluguni": hoe om te iten siede thús

Oarspronklik in Georgian tsiis "Suluguni" kaam te priuwen in protte Russen. It hat in matig sâlt smaak, voldoende dicht en elastysk konsistinsje. Foar de produksje fan dit type tsiis brûkte skiep 's, geit of cow syn molke. Eksperts attribute it oan 'e pekel tsizen fan de bêst type. It proses of manufacture hat oansjenlike ferskillen ferlike mei oare rassen. Benammen weardefol fried tsiis meie wurde neamd. It is geskikt foar minsken, soarchfâldich nei harren figuer en adhering nei in strange dieet.

Tsiis "Suluguni 'hat kaloaryske 285 kcal per 100 g fan it groffe produkt. Yn de Kaukasus, khachapuri dit wurdt beskôge as in klassiker tsiis. In kombinaasje fan it mei in droege reade wyn - ûnútsprekliks Mûlegefoel. Cheese "Suluguni" - foardielen foar it hiele lichem. Allinne in pear stikken sille om de mage wurk goed en ta in goede honger. Dêrneist, tsiis "Suluguni" ryk oan aaiwiten en mineralen sâlten. Dat ferskaat is te maklik finen yn alle supermerk en supermarkt. Syn kosten fariearret en is ôfhinklik fan in protte faktoaren: it lân of manufacture, kwaliteit en priis fan molke brûkt.

Jo kinne tariede tsiis "Suluguni" en thús. Derop jo nimme net mear as 30 minuten. Om te begjinnen, gean nei de winkel foar molke (cow of geit). By de lêste stadium fan itensieden, kinne jo tafoegje frisse cilantro en spoekeblommen. Fiel jo frij om te eksperimintearjen mei help fan ferskillende Seasonings en nije produkten.

Om jo eigen tsiis "Suluguni", jo moatte tariede de folgjende yngrediïnten:

• 1 kg of tsiis (bêste te nimmen thús);
• 3 cups of molke (ko of goat);
• bûter (100 g genôch);
• twa aaien;
• heal tsp soda, slaked mei jittik
• sâlt.

As alle produkten yn hânberik, kinne jo begjinne de itensieden proses. Nim tsiis, grind it troch in sieve, en dan fierder ferspraat waard nei it Cauldron en pour molke boppe op. Soargje derfoar dat de molke is hielendal bedutsen tsiis. We sette op 'e kachel en sette fjoer ta it minimum.

Binnen 20 minuten fan swolm, stirring kontinu. Jo sille watch hoe't tsiis wurdt ûntbûn, it gesmolten. Nei 20 minuten fan stirring de dêrút massa moat wiske wurde fan tefoaren en goed sean Vergiet oerwinne. Ferspraat de massa werom nei Cauldron. Nim twa aaien, whisk se troch tafoegjen slaked soda en bûter. Op dit toaniel, is it tastien it brûken fan sâlt. Knead it allegear op lege waarmte. As gefolch, in ticht massa moat wurde foarme, dat liket in daai.

Jo moatte lizzen út de tsiis deeg yn spesjale mallen makke fan hege-sterkte silicone. Wy wachtsje it ta cool down, en dan fuorthelje yn 'e kuolkast.

Nei likernôch 1,5-2 oeren ús selsmakke tsiis "Suluguni" sil wêze klear foar konsumpsje. Salt kinne jo tafoegje safolle sels tink fit.

As jo binne in fan fan hiel sâlt tsiis, dan sette yn in soad sâlt. Lykas bekend, it sâlt wurdt beskôge as poerbêst natuerlike stân hâlden. Curd blijkt hiel lekker en voedzaam. Hy is net minder winkels.