Grub - de ferneamde Georgian sop, waans namme is bekend oan allegearre. It ferskilt sharpness en mei neat te fergelykjen pittich smaak. As jo net witte hoe koken sop kharcho, kinne wy leare dat byinoar.
Fuortendaliks hjir moat opmurken wurde dat de skûtel hat inkele eigenaardichheden. Earst, yn mar fleis wurdt brûkt as fleis. Twads, har leden needsaaklikerwize befetsje dressing tkemali en walnoten. Der wurdt fan útgien dat dizze yngrediïnten binne net dúdlik, likemin kin net ferfongen.
Resept foar grub soep yn it deistich libben is net altyd observearre, mar wy sille besykje om koken foar echte.
Wy sille moatte in yndrukwekkende list fan produkten, wêrûnder in soad speserijen. De wichtichste produkt - is beef (of fleis), dy't nedich safolle as trije kilo. Fierder, wy nimme fjouwer grutte tomaten, de trije bollen hânfol rys, clove fan knoflook, pod hot piper, polstakana walnoten, selderij 100 gram, peterselie, dille en coriander 50 gram, likegoed as saus tkemali, coriander, reade piper, tijm , utsho suneli, allspice, baai ferlit.
Recipe cooking sop grub, of leaver, it proses sels, wurdt presintearre neist. Beef of veal wassen, snij yn middelgrutte stikken, set brân. As begjint siedend, ferwiderje it skom en sied foar oare twa oeren. Undertusken, skjinmeitsje de sipels, snij yn heale ringen en licht fry yn plantaardige oalje (net mear as 5 minuten).
As it fleis wurdt sean, drain de bouillon en stam. Put yn in panne mei it fleis browned sipels, wosken rys, pour de spande bouillon, sâlt en set om siede foar noch in 15 minuten op lege waarmte.
Wylst sop kharcho beef wurdt sean, is it nedich om te dwaan griente. Haad fan knoflook te skjin út de Schote, alle kruidnagel fyn chopped. Smyt de siedden út 'e Chili piper en grof hakje it. Waskje de coriander, droech en hakje. Griente mongen mei krûden, sâlt en bring yn in blender oant glêd. As jo net wolle de smaak fan cilantro, do kinst net set it yn koken, en ek winske te foegjen oan skûtels doe't de opslach.
Dan moatst fuortsmite it fel út 'e tomaten: Meitsje besunigings, drop in minút yn siedend wetter, dan yn kâld wetter. Snije se yn blokjes, heakjen oan it sop, bliuwe koken foar in oar 5 minuten. No walnoten te meallen, mix se mei de massa fan it blender en sette yn in sop, dan is de needsaak om te siede foar likernôch 5 minuten.
As it resept foar it sop kharcho, wie de lêste faze, ûnder wat yn 'e panne heakjen de saus tkemali, utsho-suneli, coriander, tijm, reade piper en swiet piper, chopped peterselie, dille, selderij. It bliuwt to cook net mear as fiif minuten, en dan jouwe it gerjocht te infuse foar in heal oere, dan kinne jo pour yn bowls en rop thús foar lunch.
Jo hawwe leard it resept kharcho soup - akute Georgian gerjochten. Hjoed is it ree net allinne oan fleis, mar varkensvlees, turkije, kip. Der wurdt fan útgien dat de wichtichste ding - it is om te foldwaan mei in set fan yngrediïnten en de proseduere foar harren favoriten. Boppedat, dizze grub heart te wêzen hiel dik.