Hoe it fry boletus oan alle regels

Boletus - in "soft" poddestuollen. Harren frucht liif is in soad floeistof, dy't dan nêstinoar himsels sa gau as jimme lizze út dyn bosk te fange in frying pan. Om net te krijen de útfier braised of sean gruel, jo moatte witte hoe't to brieden boletus. Foarste plak, net mushroom platter. Ek as jo fertrouwe derop yn 'e ytbere ynhâld fan jo in koer, net mix yn' e panne ferskillende typen fan bosk. Se hawwe in oare structuur en tichtheid. Guon fereaskje dat harren decoction foardat frying. Twadde Regel. As jo der net hielendal wis fan de spesifike accessoire dy't sammele, poddestuollen kook tweintich minuten. Yn in pan, pleatse de rauwe sipel. Sy - een litmus test foar de gifstoffen opnommen yn 'e fruchten. As de sipel draait blau, dat betsjut dat der yn dyn koer wormed guon toadstool of paddestoel. Sil moatte goaien út. As jo hawwe net de nedige ûnderfining of rispe út de buert routes of yn miljeufreonlike efterstânssituaasje gebieten, it is better om siede harren trofeeën foar, as de fry poddestuollen. Boletus - as op kosten dêrfan jo gjin hawwe in dripke twifel - net nedich is.

Mar ferjit net dat wy hawwe fuortsmiten se út 'e grûn, mar omdat skimmels fereaskje prior suvering. Ut syn thoroughness hinget ôf fan 'e smaak fan it iten. Films ûnder hats, priuwe bittere. Net te ferjitten kreakjen op 'e tosken sân wjirms en mooglik ... Om te rid fan alle oerstallige, poddestuollen doorweekt yn sâlt wetter mei jittik foar tweintich minuten. Foardat frying Bjirken paddestoelen, harren wer wosken ûnder rinnend wetter en obsushivayut servetten. As poddestuollen binne grut, snije se oan stikken. En as lyts, dan fry de hiele saak.

Wy tinke dat de sêfte (yn de folksmûle bekend as 'snotty') mushrooms emit in soad Fluids. Dit feit moat beskôge wurde. Hoe it fry boletus, boletus poddestuollen en al sa mear? Nim in tradysjoneel jitizeren pan, plak op 'e ree bosk rykdom en hâlden yn' e brân. Nei in skoftke, focht sil ferskine. Cover net cover - lit it evaporate. Dan it pleatsen fan in stik fan bûter, sâlt, in bytsje piper en klear koken proses oan 'e ein. Klear boletus moatte hawwe in Brúnich-gouden brún en hâld de foarm.

Gjin minder drukken fraach hoefolle fry boletus. It hinget mei hokker yngrediïnten jo siede de poddestuollen. As de sipels, dan saute it earst, en dan lei út 'e fruchtdracht lichems. Mar mei de ierappels koken proses sil útwreidzje nei in heal oere. As jo oalje goed Haskalah is. Sûnder omslach itensiede foar 5-7 minuten, dan yn in sletten panne op lege waarmte foar oare deselde tiid. Sâlt en spices moatte wurde tafoege twa minuten foardat it fuortsmiten fan de waarmte.

Hoe to brieden boletus saus? Ja, poddestuollen wurde meastentiids servearre mei in saus. De iennige útsûnderingen binne de yngrediïnten foar de salade. Gravy faak tariede soere rjemme (of knyflok bechamel). In huverjen fan eksoatyske leaver tomaat jus mei gember. Earst, fry de poddestuollen foar 15-20 minuten. Dan foegje de chopped ui, koken foar in oare fiif minuten, sâlt en piper. Fat zure room fermingt mei in bytsje moal, pour it poddestuollen. Dekken mei in deksel en simmer foar in oar tsien minuten, stirring sa no en dan oer lege waarmte.