Hoe meitsje in dikke soere rjemme cake

Zure room - een geweldige basis foar in soad kulinêre stantsjes. Benammen aktyf wurdt it brûkt yn de zoetwaren keunsten. Hiel populêre cream basearre crème, dat hat krigen in passende namme - "zure room". Hy wurdt sjoen as in wiere klassiker foar thús bakken. Zoetwaren Dit impregnation wurdt ek in soad brûkt. Yn profesjonele Chefs krije mear ticht zure room, wylst de húsfroulju thús - mear floeistof. It brûkt ferlykbere yngrediïnten binne fan goede kwaliteit en fris. De fraach ûntstiet: hoe te meitsjen liquid soere rjemme dik? Om dat dogge moatte rekken ferskate kulinêre nuânses dy't helpe om thicken de folling foar safier nedich.

Gearstalling fan de soere rjemme

Dit folling hat opdien syn populariteit fanwege it gemak fan de tarieding en de beskikberheid fan yngrediïnten. It is benammen populêr foar Sponge cakes, éclairs, huning taart en Smetannikov. Soere cream meie wurde mingd mei cacao of in sjerp. Dêrby moat betocht dat it hiel vloeibaar banketbakkerij massa, dat is, de floeistof stof is goed geskikt te meitsjen de wat droech daai is mylder en sêfter.

Standert zure room taret út 3 ferplichte produkten:

1. Fat soere rjemme.
2. Powdered sûker.
3. Vanillin.

Hoe meitsje in dikke soere rjemme taart? Oan de iene kant, dan moatte brûke in maksimum dikke ynhâld fan soere rjemme en room ree om yngeand ôfkuolje yn in koele plak. Dy tricks sille meitsje in soad mear taaie, mar net dik. Om signifikant thicken soere rjemme moatte brûke meardere metoaden en additieven.

Ways to cook soere rjemme dik

Hoe te meitsjen soere rjemme cake dik? BANKETBAKKERS foldwaande produktive gebrûk ferskate embodiments. Mooglike middel:

1. Fuortsmite oerstallige focht út de soere rjemme. Foar hege-kwaliteit crème is better om te kiezen in maksimum dikke ynhâld fan suvelprodukten - 30%. Om fersterkjen it effekt, kinne jo pleatse de room yn in cheesecloth en hingje it oer in kom om in pear oeren. Sa, oerfloed floeistof wurdt ynpoldere en klear impregnation sil dikker.
2. Fermindering de tiid whipping. Ut kontakt mei alle suiker cream wurdt mear focht. Om foar te kommen dat, jim moatte swipe de room by maksimum snelheid mixer nonpositive tiid. Dêrneist is it nedich om te koelen alle produkten en apparatuer foar whipping.
3. Brûk van aardappelmeel. Any setmoal is by steat om de impregnation wat dikker en hat gjin ynfloed op de smaak.
4. De tafoeging fan gelatine. It is in alsidich bindmiddel dy't miskien in bytsje feroarje de smaak fan neigesetsje. Nei de tafoeging, de tiid nedich foar koeling.
5. De kombinaasje fan soere rjemme en bûter. Zure room mei tafoeging fan oalje krigen wat oars smaak, it is swierder en tichtere. Yn feite giet it om in oar produkt, mar dizze opsje is hiel gewoan. Hiel faak wurdt it brûkt foar it ynfoljen éclairs.
6. Mei help fan in spesjale cream bindmiddel. Dizze metoade is de meast maklik te brûken. Der thickeners mei ferskillende nammen, mar yn 'e tapassing, se binne allegear ek.

Dy ienfâldige tricks bydrage oan it zunehmend fan soere rjemme by itensieden. Om jaan it ôfmakke tichtheid kin allinnich whipping crème it wer mei de tafoeging fan in passend additive.

RECIPES dik impregnation oan 'e basis fan soere rjemme

Ta te rieden cake midsize fereaskje likernôch 500 g van room, 100 gram Powdered sûker, in knipe fan vanillin. Oanfoljende ûnderdielen wurde nommen yn oerienstimming mei de resepten foarsjoen troch jo omtinken hjirûnder.

Cream mei soere rjemme en gelatine

Hoe te meitsjen zure room dik? Jo kinne brûk meitsje fan gelatine. It nedich 15 g en 100 ml wetter. Foar zwelling de gelatine wurdt bewarre yn kâld wetter foar 20-30 minuten, dan oplost yn in wetter bad, foarkommen boiling. Wylst gelatine massa koelt del, slachrjemme stichting - soere rjemme mei sûker. Nei 10 minuten fan yntinse whipping, vanillin wurdt tafoege en de kjeld gelatine. Wêrnei de room wurdt mei de swipe in pear minuten. Riede de kliber moatte wurde pleatst yn in koele plak foar 5-6 oeren. Yn dy perioade, gelatine grab en krige echt dik en swiete cream.

Cream mei zetmeel

Hoe te meitsjen zure room dik mei help fan setmoal? Op de hichte fan yngrediïnten fereaskje mar twa thee leppels poeder boppe. De kuolle sour giselje Kâlde, bestjurre mixer foar 10 minuten, dan heakje sûker en fanylje wêzen. Nei noch in 5 minuten fan whipping wurdt tafoege en wer skodde up setmoal. Om te begripen en crème thickens, it is fuorthelle yn in koele plak foar in heal oere.

Impregnation mei oalje

Sels hoe te meitsjen zure room dik? 500 gr. cream wurdt nommen sa'n 70 g fan bûter. It moat wat opgewarmd. 50 gram Powdered sugar jo moatte mealree mei bûter yn in grutte kontener. As de massa draait wyt, it is tafoege oan zure room oerbleaune poeder en vanille. Dit mingsel moat wurde kuolle whisking mixer foar 10 minuten. It resultaat is in sêft banketbakkerij komposysje en tsjokke mei in unifoarm gearhing. Brûk it better gekoeld.

Soere crème met kondinsearre molke

Hoe te meitsjen zure room dik? Jo kinne brûk meitsje fan kondinsearre molke. Yn dit resept, kinne jo hielendal elimineren it brûken fan sûker. Kondinsearre molke beynfloedet it bedrach fanwege him impregnate út mear. Om de standert yngrediïnten fan in konvinsjonele bank tafoege 50 gram konsintrearre molke en bûter. De oalje moat wêze by keamertemperatuer. De kuolle sour giselje 10 minuten, dan nei it is tafoege in mingsel fan konsintrearre molke en whipped bûter. Dizze massa moatte whisking oare 10-15 minuten oant in homogeen Mass weelderige. Dit cream kin tsjinne as in Losse dessert, fersierd mei droege fruit of nuten.

Zure room mei in bindmiddel

Hoe te meitsjen zure room dik? Dry concentraat bindmiddel foar Crème is perfekt foar dit doel. De ynstruksjes meastal oantsjutte de eksakte proporsjes (sy fariearje fan fabrikant nei fabrikant). Faker as net, op 500 gr. cream fereasket ien pack bindmiddel. Binnen 10 minuten it kâlde slachrjemme mei de sûker, vanillin en wurdt tafoege nei de zunehmend agent. It gefolch massa moat whisking krêftich foar 5 minuten. Nei de cream is pleatst yn in koele plak foar in heal oere. As de dêrút wetterich gearhing - een bindmiddel wurdt tafoege, en de swiete gewicht whipped wer.

As sjoen fanút dizze resepten, de tarieding fan 'e dikke crème cream, ferskate kulinêre helpmiddels. Yn alle gefallen is it wichtich om te brûken farske produkten fan hege kwaliteit. Soere cream moat wêze hege fet ynhâld. En soere rjemme, en ark jo moatte pre-koeling.