Hoe te meitsjen tsiis út beferzen yoghurt thús?

Hjoed Ik wol te fertellen dy oer in hiel simpel resept fan tarieding fan dit bekende en populêre fermented molke produkt, boppedat do hoechst net te meitsje gjin bysûndere ynspannings foar de útfiering dêrfan. Cottage tsiis fan beferzen yoghurt thús te cook hiel maklik. Foar dizze metoade is wier foar dyjingen dy't net wolle dat der in lange tiid te lestich mei koken of dy't, om hokker reden krekt hawwe gjin tiid.

Recipe wrongel út de beferzen yoghurt. yngrediïnten

Krektoarsom, men ingredient hjir - eins eigen yoghurt. Bêste fan alles, om it smoar ynhâld wie sa heech mooglik: yn dit gefal is it 3,2 persint. Ymprovisearre direkt voor het koken lekkere selsmakke miel, wy moatte: in kuolkast friezer, in standert Vergiet, in grut stik gaas, in pot (minimum - trije-liter). Number kocht primêr yngrediïnt sil ôfhingje fan de hoemannichte tsiis dat jo wolle krije de útfier (likernôch ien oant twa oant trije, ôfhinklik fan 'e fette ynhâld fan it produkt). Wy naam 3 liter yoghurt. En winkels is hiel geskikt, mar it moat seker wêze lokale produksje, "libje", mei in lytse planke libben. Dan is der it fertrouwen dat alles sil bliken dwaan as it moat.

Stap foar stap gids

1. Dus, begjinne te koken it curd út de beferzen yoghurt thús. It earste dat wy sette ús yoghurt yn 'e friezer nacht (de ideale tiid - 12 oeren; doe fermented drank sil tiid om goed promorozitsya) en rêstich gean nei rêst.
2. Yn 'e moarntiid (it is mooglik sels yn' e jûn) ta te rieden wat, mar net te lyts, pan en in Vergiet (strainer). Cheesecloth, gear yn trije of fjouwer lagen, set yn in Vergiet.
3. Snije foarsichtich pack ús beferzen yochert en sette de ynhâld op 'e ree marlechku, dy't leit yn in Vergiet.
4. Yoghurt sil melt fuort hiel stadich, mar it is net nedich om warmen keunstmjittich. Del sil drain wei, gaas en oan stadichoan sil bliuwe klear tsiis. Fan beferzen yochert thús is it mooglik om te sizzen, it cream - teare en lekker. Benammen foar de bern! It is it bêste om te litte it produkt "ynkommen" foar de nacht (mar net yn 'e kuolkast, mar krekt op' e keuken tafel, bedekt mei in doek of marlechkoy.

Lit sjen wat wy hawwe yn 'e moarn?

Sa, Feature hawwe 3 basis- en iennichste yngrediënt. Se binne unfrozen, glês serum yn 'e panne. En op 'e gaas waard eins Curd beferzen yoghurt. Thús, jim ha in echte dessert. Wy ferspriede dat yn in oar skjinne container. Curds opfreegje by likernôch de helte oan in tredde fan it bedrach fan yochert dat jo beslute te brûken. Gaas wy keare en squeezing de oerbliuwsels fan kwark. Jo kinne waskje en gebrûk meitsje fan de folgjende kear.

"Ûnderpân" produkt

Troch de wei, útsein kwark krijt in oare "kant", mar krekt sa lekker en sûn product - wei. Gearfoegje it út 'e panne (it docht bliken, te, oer in heale liter, miskien in bytsje mear). Jo kinne brûk meitsje it foar koken lekker Pannenkoeken of licht sâlt de - en okroshka. Jo koenen drinken, se sizze, it is hiel handich foar it organisme syn sûnens. In kwark sûnder muoite wy moatte wêze hiel sêfte, en nee der binne gjin klonten. Yn it brûke, kinne jo tafoegje soere rjemme of sûker, mar cottage tsiis fan beferzen yochert en sa lekker. Benammen goed het yt bern fan foarskoalske leeftyd.

Cottage tsiis of beferzen yochert: Benefits

De foardielen fan dit fermented molke produkt skreaun hiele wittenskiplike papieren en populêre artikels yn 'e media. Sa te werhelje wat it wurdt sein, wer sille net. Krekt wolle derom dat wy sjoen de resept (as fan beferzen yochert om tsiis), befettet ynformaasje dat is hiel wichtich om nim it rûge materiaal fan minimale duurzaamheid, en net wat dat kin opslein wurde foar likernôch in moanne. En it is better lit it wêze lokaal produsearre yoghurt (meastal is it nedich om te brûken foar in wike, want it "live"). En dus, fan dit produkt deselde foardielen as de gewoane wrongel. En troch de wei, dat net barre, lyk as jimme sjoen, hjit termyske ferwurkjen. Allinne kâld - freezing. De wittenskippers stride dat it fierder defrosting feroaret de struktuer fan wetter molekulen, dêr't ek yoghurt (wurking komt saneamde MELT wetter dat duorret te lang tiid). Dus de bêste ding soe wêze ús rjocht om te iten cottage tsiis of weidzje de poppe. Mar jo kinne bewarje yn de kuolkast skoft (shelf libben giet oer itselde as yn yoghurt, wêrút it waard makke). En alle oare nut, bygelyks calcium, it is ek oanwêzich, lykas yn 'e konvinsjonele curd. En sels as it droech (ferlitten fan de lump yn cheesecloth) en set ûnder de parse, krijst in geweldige gewicht foar sandwiches: dit produkt is handich te smeren.

Bonus: in pear mear manieren om itensiede cottage tsiis thús

1. Klassike en tradisjonele foar in protte mooglikheden. Yn in pan pour in liter molke. Falle yn 'e sliep oan deselde 100 gram soere rjemme (fat ynhâld - 15-20%). Wy reservearre in pot, bedekt mei in deksel, yn de waarmte fan 'e nacht. Yn 'e moarn by de útgong - stremd. Fierder, in oare skjinne pot wat grutter folume as de earste, pour wetter, boil. In yogurt kontener set yn in wetter bad. Nei in skoftke de curd begjint te skieden fan 'e muorren. Doe leine yn in Vergiet cheesecloth, pour stadich nei it mingsel. Serum skieden wurdt - is kwark.
2. Molke + lemon. Yn in pan pour in liter molke. We sette op 'e kachel, ferwaarme, mar net koken. Dan wy nimme it sop fan de iene citroen en typ yn 'e waarme molke. It is stremd. Dan werhelje it gedrach en Vergiet mei cheesecloth.
3. Of yochert. De kapasiteit fan ien liter pour yoghurt. Opwaarme boppe in lege waarmte, mar wit net jouwe in swolm! Yn dit gefal, Molken skiedt fan it curd massa. Dan werhelje de proseduere mei marlechkoy en Vergiet. Troch de wei, wit noch dat it Molken - itselde ding, brûkber op 'e pleats. Omdat it komt net út en sammelje. Nuttich yn de griemmank of foar elts oar doel. Yn prinsipe kinne jo tariede lekkere selsmakke cottage tsiis yn ien fan de boppesteande metoaden. Mar de "lazy" en net nedich folle poespas húsfroulju noch - wrongel resept fan beferzen yochert!