How to itensiede koal sop - in tradysjonele Russyske sop

De fraach fan hoe't koken sop, hat gjin dúdlik antwurd. Krekt as, bygelyks, sop of Stew, dy skûtel hat in protte gesichten, en elke famylje hat syn eigen fariaasje. Fraach correctness is fuortset as it giet om hoe't koken in hearlik sop dat sil haegje alle leden fan dyn famylje. Litte we ris nei it resept details.

Hoe to itensiede sop?

Dat is ideaal foar winter sop (gearomatiseerde, ryk en dik), fansels, it is tiid tiidslinend. Mar it kin wêze sean yn ien kear yn grutte hoemannichten. Nei't warming up, hy net ferlieze har poerbêst smaak. As jo ha sjoen dat gerecht allinne op foto 's yn itensiedersboeken en hawwe gjin idee hoe koken de soep, eangje net fan swierrichheden. Detaillearre analyze fan elk stadium fan tarieding sil helpe jo behearskje dit proses in pear kear mei de praktyk, wurde in ekspert op it itensieden sop. It is wichtich om te kiezen rjochts fleis foardat jo meitsje dit sop. Best - pork ribben. Mar it is net hiel vet. As se grut genôch, moatte snijden se yn de helte sadat se wienen net mear as fiif sintimeter yn lingte. Ek in set fan produkten mei in krûk (250 gram) fan de tomaten yn sop, trije middelgrutte sipel bollen en jirpels, in haad fan knoflook, frisse dille, in pear woartels, in krûk fan room en in heale kilo fan Sauerkraut. Ideaal soe wêze as jo meitsje in koal thús. Sa kinne jo oanpasse de zuurgraad.

Riede de broth

How to itensiede sop mei pork ribben? It is wichtich om it rjocht, rike en geurige bouillon. Mar it moat net wêze te fet. Mei cut rânen, snij it fet, at se oanwêzich binne. Oerlitte oan sauté griente derop. Per kilogram ribs moatte fjouwer kear safolle wetter. Dippe it fleis yn siedende floeiber - it sil om it fleis sappig en bouillon - sa transparant mooglik. Sekuer helje it skom nei werhelle boiling. Dip yn wortel vloeistof (of wyt woartels - selderij, parsnip), bay leaf. Ien cut onion bake yn in oven of yn in magnetron ( "grill" modus), sette yn 'e bouillon. Dit ienfâldige technyk hjit caramelization, dy't helpt om gâns ferbetterje de smaak en de smaak fan 'e sop. Nei in oere, Strain de bouillon, set het de blokjes ierappels.

plantaardige filling

It kin makke wurde oant de bouillon wurdt sean en komt ta reewilligens ierdappels. Dit is faaks de lêste wichtige nuânse. Nei't behearsket de intricacies fan itensieden in plantaardige vulling, jim sille begripe hoe't koken sop, en eangje net te kok se yn 'e takomst. Mix yn in kom de ynhâld fan de jerrycans fan tomaten, hakje nei it knyflok, dille en heakje reade piper. Mash. Fry sipels yn lard, cracklings smiten, heakje it mingsel fan tomaten en knyflok. Blussen en jit yn 'e panne mei de jirpels en de ribben. No hakje Sauerkraut (as de fezels binne te lang) en ek tafoegje oan it sop. Allegearre byinoar dan moatte jo op 'e kachel of yn' e oven foar likernôch kwart fan in oere. Serve mei soere rjemme, en do moatst in stik brea, dat is better te wrijven knyflok korst. Yt lekker!