How to itensiede lever Stroganoff

De lever is in lekker en sûn produkt wêrmei te diversifiëren it deistich menu. Lykwols, net alle húsfroulju lykas har koken, as it moat dien wurde korrekt sadat yn 'e ein draaide út teare en lekker gerjocht. Dus, in tige nijsgjirrich smaak hat lever Stroganoff, dat hat al lang in tradisjoneel Russyske gerjocht.

Oannomd wurdt dat syn namme út 'e namme fan' e skûtel krige Stroganov gûverneur chef dy't ienris gesneden fleis lange tinne blokjes en fry oan alle kanten en ferliet te Stew yn 'e saus. Fansels, it resept is sûnt dy tiid feroare, tafoege alle nuânses, mar de essinsje bliuwt itselde.

Beef lever is better te nimmen fan in frisse, as it is beferzen, is it bêste stean litte wolle defrost nacht yn 'e kuolkast. Nei dy byprodukt wurdt wosken mei fuorthelle films en oare oerstallige inclusions, snije yn tinne lytse strips. Onions snije yn ringen, wortelen Deportivo Ka op 'e rasp. Yn olive oalje roastere grienten, sette se lever. Foar in skoft it gerjocht wurdt bakt oer medium waarmte oant alle yngrediïnten fan de gouden brún, neidat de panne wurdt útgetten 200 gram whipping crème, sette in leppel fan mayonaise, sâlt, speserijen. No, lever Stroganoff ferliet te Stew ûnder it deksel ticht foar likernôch 10 minuten. Excellent garnish oan dizze skûtel is aardappelpuree of salade.

Prate oer hoe't koken lever Stroganoff, wy moatte der rekken mei de folgjende resept. Tinne platen snije 800 gram kalf lever (it hat een zachte smaak, mar kin nimme en fleis). Sipel snije yn lytse stikken, bakt yn oalje. Paneer lever yn moal, oanlein op in apart frying pan, dêr't frying oer hege waarmte oant gouden brún. Om set it de ui, glês van room, en nei in pear minuten, geaten in heale kop fan soere rjemme. It mingsel waard brocht mei in swolm, gezouten, piper, dwestge foar likernôch 15 minuten tsjin lege waarmte. It moat sein wurde dat de lever Stroganoff moat net te sêft, it ideaal wurdt beskôge as it produkt taret op sa'n wize dat de stikken in lyts crunched ûnder hap. Foardat tsjinne it gerjocht kin fersierd mei kersen tomaten.

Dit gerjocht kin sean yn 'e neikommende resept. Sipel shred, wortelen ynwreaun op in rasp. Cut yn blokjes lever bret op hege waarmte foar likernôch 10 minuten, it is pleatst woartels, alle mingde en stewed in skoft ûnder it lid ticht. Dan heakje de ui, ien kear wer sear en protushivayutsya yngrediïnten. It gerjocht wurdt set in leppel fan tomaat pasta, sâlt en speserijen. Sadree't de floeistof hat ferdampt út 'e panne, hjir kin tatrêdzje ta in bytsje plantaardige oalje, geaten in bytsje moal, stir gau te kommen dat brokken foarme. Foar guon tiid lever Stroganoff fried, it is getten sean wetter, brocht oan in swolm en útspriede wat soere rjemme lepels. Ûngefear 10 minuten is allegear stewed oer lege waarmte, dan de panne is fuorthelle út de platen, en skûtels jouwe in skoft brew ûnder it deksel. Njonken de sean jirpels as in side dish geskikt rys, boekweit en pasta.

It moat sein wurde dat de lever Stroganoff hat in hiel zachte smaak, benammen fanwege de zure room, dêr't it yn dôve. Dêrom, it útsjoch dat de troch-produkt fan hurde en smakeloos, ferkearde ferzje ta gefolgen. As winske, dan kinne jo nimme de hin livers, lykwols, is it lastig te knippen yn stokken. Om kapje him makliker, lever wat befriest. De saus, sâlt en piper Dêrby, men kin sette in lytse hoeveelheid chopped Greens, dy't jouwe it gerjocht in ekstra smaak. Fan krûden kinne leaver hop-suneli, turmeric, reade piper.