Ingelegde knyflok

Hoe âld is de tariedings foar de winter ingelegde knyflok, noch altyd alle jierren wy ite in swiete siel. Hy giet fluch genôch, want elkenien yn ús famylje - leafhawwers fan pittich iten.

Ik fertel dy yn detail hoe't ik Marinate kruidnagel fan knoflook foar de winter.

Op in planke knyflok krije in pear stâlen dille umbrellas, grutte sâlt sûnder additieven (1 tbsp ..), Sugar (4 tbsp ..); spring water (0.5 L); jittik 9% (1,5 v. l.).

Earst, peel de Schote út ferskate haden fan knyflok en ferdielen yn yndividuele kruidnagel. Knife fuortsmite de woartels. Dêrnei, ik set de tsjettel op it fjoer. Yn brede bowl pour kâld wetter. Ik heakje yn brokken fan iis bowl freezing keamer. Ik fold knoflook kruidnagel yn in Vergiet en scald mei siedend wetter. Dan fuortendaliks ik neilitte it Vergiet yn in kom mei iis wetter. Ik lit it oant de knyflok is cool.

En wylst ik bin dwaande marinade. Ik pour wetter yn 'e pot, pour it yn it sâlt en sûker yn' e noarm. Ik stir oant it is hielendal oplost yn siedend wetter. Dan heakje ik jittik en bringe oan in swolm.

Pre-kok en sterilize krûken foar ingelegde knyflok. Metalen deksels needsaaklikerwize siede foar't jo rolje.

Oan de ûnderkant fan eltse kinne sette grut 1 of 2 lytse oerkoepeljende dille. Dan folje it mei kruidnagel fan knyflok, en dan fuortendaliks pour de hite marinade en dekke it deksel.

Ik set alle banken yn in breed pan en jit boppe har it waarme wetter út 'e tsjettel, sa, dat it berikte it midden fan de potten en sette op medium waarmte. Containers met knoflook moat wurde sean net mear as 5 minuten. Daliks nei dy, ien foar ien, ik de hannen út de omslach.

Ik noch dwaan foar de winter ingelegde knyflok mei Beets. Om dit te kiezen net hiel grut holle. Doe't, neidat marinating fan knoflook holle oanboazet, dan sil sjen moaie en smakelijk. It is needsaaklik om te nimmen 5 kg knyflok jonge molke-wax kleur. Earst, snij ôf de woartels folslein, en fan 'e foetus smyt al de "klean", wêrtroch allinnich twa - foar holle rêste. Op de boaiem fan it efterlitten fan 3 sm tops.

Beets brûkt rûn, Maroon - it is ommers de lekkerste. Fan jonge beet ferhierd blêden, petioles fan 'e blêden snije yn 4-5 sm lang, en de woartel en snij yn fermiddens.

Knyflok, ingelegde hollen, it draait út better en mear brûkber as it om Pickle yn in houten of enamel pot. Wês wis dat de boaiem en kanten fan 'e panne obkladyvayut leaves Meerrettich beet. Ik doch it foar ingelegde knyflok net oanreitsje 'e muorren fan' e panne.

Fierder lagen oanlein knyflok mingd mei petioles en byt slices. Standert garlic beet ratio lyk oan 5: 1. Tsjin de ein sels ik set in pear grien of droege dille sprigs mei Umbrellas. Dus, haad knyflok packed yn rovnenkie ranks - boppe fan harren, kinne jo sette de blêden fan mierikswortel en byt. No pour de marinade oer al dy skientme. Kwaliteit marinade hinget direkt op 'e kwaliteit fan wetter brûkt. Dus ik Pré-rispe nedich oantal maitiid wetter. Gjin spring wetter? Dan banken ferdigenje twa dagen mei kraanwetter, dan kin brûkt wurde.

Marinade ûntfange: polstakana 6% oplossing fan apple cider azijn, twa tablespoons fan granulated sûker, twa tablespoons fan sâlt. Pour liter kâld wetter - dat is, ien liter fan de marinade en klear. As jo wolle mear - ik formannichfâldigje respektivelik it getal as in protte kearen hoe folle I need. Pour hiele garlic marinade hielendal en sette de top jok of wat swier yn syn plak. Leave sa lit swalkje ien wike. Yn dy tiid, ontbinden sûker en sâlt, en wurdt mooglik ek wat ferhege en drain de floeistof út 'e panne, lit dit scare - it is par foar de kursus. Nei 6-7 dagen, doe't knoflook ferment, is it nedich om te besykjen oft genôch sâlt, as it liket in bytsje, dan moatte foegjen is. Jo kinne dan ferskowe de ingelegde knyflok yn potten. Wês wis te pour it pekel by de measte omslach (sa knyflok Chenille). Dat is allegear fersegele tin of skroef caps. Hâld de banken moatte op in tsjuster plak. Knoflook Marinated mei beet, blijkt prachtige, skerp en crisp. Besykje to cook, it is in grut snack!