Koal "Provence" - selsmakke resepten home cooking!

Sauerkraut - ien fan 'e populêrste en mienskiplike gerjochten fan nasjonale kitchens fan in protte folken fan' e wrâld, en fral de Slavyske. Recipes fermented bekend in grut soad, en elk is goed yn syn eigen wize. In koal, crisp wille "gebrûk" as salades nei haad kursussen, it giet oan koken borsjt, koal soep, ensfh, en krekt sa goed mei in swart wat brea is poerbêst!

Yn eltse eale gastfrou hat harren favorite jierrenlang test en ferifiearre oan de lêste details fan it soerdaai fan 'e resepten tige nuttich en lekker griente. Bygelyks, koal, "Provençaalse". Its protte varieties. Dit koal fermented Marino met wortel en sûnder, mei veenbessen en druven, of allinnich mei apels - Antonovka of oare (soere fariëteiten). Immen stekt yn in marinade fan knoflook, wat mear swietrokige krûden - nei eigen smaak.

Trouwens, de namme komt fan de Frânske provinsje Provence - fan dêr gie nei it earste resept is koal, dan krijen ferskate fariaasjes!

resept foar

Cabbage "Provence", taret neffens it resept kin tsjinne om de tafel op 'e deselde deis, mei mar in trije of fjouwer oeren nei har ingelegde. Hoewol, fansels, in folle, rike smaak fan it produkt sil krijen in dei letter. It set út de grutte smaak fan grilled fleis of fleis stew, sil goed yn pies of troch himsels as in salade, seasoned mei plantaardige oalje. Mooglik, kale "Provence" as in salade kin wurde oanfolle mei fyn verkruimeld sipels - foar huverjen.

• Likernôch trije kg. fyn hakje de koal yn strips mei in mes of shred yn in spesjale masine - ien dat is.
• Op in grut Rasp grate de woartels trije of fjouwer, by foarkar medium of grutte maten. As de woartels prima, nim in pear guod mear. Naast driuwers, dat kin gewoan útroege yn tinne plakjes of rûnten - oan jo smaak. Bright oranje, dan sil sjen like moai yn hokker foarm.
• Jo koal "Provensaalsk" winnen spesifike aangename geur en smaak, as jo snije yn plakjes en tafoegje oan it in pear kruidnagel fan knyflok gemiddelde wearde.
• Put blanks yn in breed kontener - in grutte kom, kom of pan. Foegje in pear blêden fan laurel, in bytsje kruidnagel, heal in tsiental swarte erwten allspice, itselde - de bittere swart. Alle mix troch ende wer troch, sêft flattening oan griente, of leaver, koal, lit it sop. Stil Ostil se mei plantaardige oalje - about-ounce glês of in bytsje minder as jo fan plan te brûken as it taheakjen mear bûter. Oermeitsje nei in pan hege sadat jo kinne sette op marinating.
• De tarieding fan in marinade: in heale liter wetter pleatst: Sugar glass (twahûndert gram), trije tablespoons sâlt (kantines) kin tatrêdzje glass devyatiprotsentnogo jittik (ek hûndert gram). Alles is mingde en brocht oan in swolm, bliuwt yn 'e brân foar sa'n trije minuten.
• Pour de marinade oer de grienten, sette de parse, strak bedutsen mei in deksel, lit koel en litte marinating yn in koele plak. En dan yt en genietsje!

In oar resept

Salade "Provence" net needsaaklik wêze moatte fan ingelegde cabbage - it is mooglik om tariede it frisse troch it tafoegjen fan in pear yngrediïnten. En tsjinje fuortendaliks oan 'e tafel sûnder wachtsjen.

• Nim in koal, twa kilo fan suvere út boppeste blêden en cobs cut. Shred de koal hiel neat lytse strips - dat is maklik om te brûken en aesthetically noflike útstrieling! Fold yn in breed pot, heakje in itenstleppel sâlt, mar sûnder dia 's, trije deselde leppels fan sûker, stir hannen, lapping en trampling koal sop.
• Grof grate torochke poun woartels en twahûndert gram. swarte radish. Radish nimme krekt dy, gjin goede ferfanging foar oare griente.
• Thin polukolechkami afbrokkelen sipels -. 200 g, en kin wêze minder - no as jo mar wolle.
• Alle Templates tafoegje oan 'e koal en stopje earms wer - te minge lykmjittich. Apart, mix de twahûndert gram. (Cup) fan plantaardige oalje en ien-tredde beker azijn devyatiprotsentnogo. Dress de salade mei dizze mingsel en wer minge troch ende wer troch alles.
• De klear gerjocht wurdt betsjinne.
• Op fersyk, hjir kinne jo sette mayonaise "Provensaalsk", in pear spoonfuls. Dit sil meitsje de salade sêfter, sappig, foegjen ekstra smaak.

Epilogue - nasmaak

How to foarstelle resepten foar de boppesteande-steld, de wichtige rol spile yn de koken net allinnich strange it neilibjen fan de regels en de folchoarder, mar ek ymprovisaasje. In goede gastfrou - in firtuoas fan syn ambacht. En om't ek de gewoane cooking bekend foar ús allegearre it koal docht har yn in keunstwurk!