Mushroom saus: cream, griente, en oare toevoegingen

Mushroom saus - een echte wille foar de famylje tafel. Nettsjinsteande it feit dat harren wichtichste yngrediïnt is mushrooms resepten yn mushroom saus is oars, en kinne jo tapasse se ta in grutte set fan de gerjochten - ierpels, fleis, fisk, pasta, en sels griente. Lit ús begjinne mei in list fan resepten mei in ferhaal oer hoe om te iten siede in mushroom saus met room - ien fan de meast foarkommende soarten paddestoel saus.

Champignonsoep saus mei crème en tsiis

3 grutte tablespoons fan bûter yn in pan melt de needsaak, dan heakjen oan de 200 g fan chopped farske poddestuollen en fry letterlik heale minute. Dan moatst foegjen 1 clove gemalen knoflook, heal beker cream, 1 spoonful citroen Peel shabby, in bytsje piper en nootmuskaat. Dit alles stir fry 2 minuten. Dan heakje 3 tablespoons frayed tsiis en in pear mear minuten wacht fjoer.

Champignonsoep saus mei crème en chop

Heale kilogram carbonade snije yn stikken fan in dikte fan net mear as 1,5 sm, repel se, klaaid mei sâlt en piper en bakt yn hite oalje oant gouden brún.

Dan 200 g fan farsk cut poddestuollen (chanterelles of paddestoelen), 2 sipels, rub 150g fan tsiis. Fry earste mushrooms (5 minuten), it tafoegjen fan it te bow (fry in ekstra 2 min.) En pour 50 g fan brandewyn. Nei 2 minuten tsiis waard tafoege dêrop en 400 ml van room. Fleis sette yn in oven skûtel, folje it saus, sprinkle chopped frisse tijm (beam 1) en bake 15 minuten.

Romige mushroom saus foar spaghetti

Earst wy siede 300 g fan spaghetti neffens de ynstruksje. Dan cook de mushroom saus met room. Foar him, wy moatte knippen en Fry 2 sipels en 2 kruidnagel fan knyflok. Dan tafoegje oan it 500 g fan fyn chopped poddestuollen en fry oant floeistof ferdampt folslein, en dan jit yn 'e panne 200 ml cream (kin ferfange soere rjemme). Seizoen mei sâlt, Sprinkelje mei piper en swietrokige krûden te priuwen. Doe't de cream boil, se wurde gestoomde foar 5 minuten. en wiskje út waarmte. Spaghetti oplizze op platen en jit de saus. Sprinkle mei chopped dille en spoekeblommen.

Mushroom saus foar fleis

Dit saus kin tsjinne mei eltse fûgel. To make it, wy sille moatte cook 200 g Madeira 6 Saline truffles medium grutte dy't hawwe earder wiet yn wetter. Folgjende, riede de reade saus. Om dizze mix 3 stikjes fan karamel mei 2 tablespoons fan sitroensop, 2 spoonfuls fan sûker en 70 g fan de wite wyn en jou boil. Dan mix it mei truffles en karel de grutte wer. Add 0.5 stack. rozijnen, pre-getten siedend wetter en in bytsje prune, snij yn stikken. Get saus pour roastere of sean fleis en lit stean 15 minuten.

Mushroom sauce swiet en soer

10 g fan wortel, 75 g fan pepper, 250 g fan sipel mei stikjes spoekeblommen. Alle fry. Snije yn lytse plakjes 150 g fan wite skimmels en fry. Dan, allegearre kombinearje en jit 700 g fan tomatensap en 50 g fan fume (konsintrearre bouillon). Sied 15 minuten. 2-3 min. Foardat jo fuortsmite de saus fan 'e waarmte, jo moatte in bytsje Chopped leaf spinaazje en Estragón, as it wurdt sean - mei sâlt en heakje knyflok, en 30 gram bûter.

Sauce mei gemarineerde paddestoelen en reade sipel

300 g fan reade sipel gehakt en spassiruyte yn plantaardige oalje, add 100 g azijn (3%), 100 doe ingelegde skimmels, wat leafs en waarme pipers. Ferdampt ta de helte fan de floeistof, wêrnei't foegjen 750 g fan reade saus, boil en heakje 80 g fan bûter en, as it nedich is, in oare sâlt en piper. As gefolch, wy krije de saus moaie djippe reade kleur mei in licht soere smaak en in lichte rook fan sipels.

Champignonsoep saus mei appels

In pûn fan poddestuollen en boil fyn snije. Ien appel en ien besuniging yn in sipel, te. Alle mix en klaaid mei 1,5 cups soere rjemme leppel moster, sâlt, chopped dille of spoekeblommen.

Brown mushroom saus
To make it, in heale kop fan poddestuollen (wite pak, poddestuollen, chanterelles of poddestuollen) moatte útroege en sied in skoft yn it fet. Dan pour harren brune saus en simmer oant oanbesteging. Koart foardat wiskjen fan de saus fan de waarmte, is it nedich om te foegjen 2 tablespoons reade wyn of in soere sop. As winske, in spoonful fan soere rjemme.