Ocular spieren (beef) - wat er is en wat it eats?

Ocular spieren (beef) - wat is it? In protte begjinnende koks ynteressearre yn de kwestje. Neamd diel fan it bist is snije út 'e werom cut, nammentlik út de eksterne diel. Fleis wurdt hiel taaie as it ferkeard om te koken, mar as de technology is te wurden folge, de skûtel mei in part dêrfan sil wêze hiel mals en lekker. Geheim yn dit gefal is traach cooking each spieren.

benammen fleis

Levere each spier beef troch dielen dat troch de natuerlike rigels fan de twa spieren. Mei oare wurden, it spier wurdt knipt platte besunigings en semitendinosus.

Dus, do hast kocht ocular spieren (fleis), wat te koken? Ut dit diel, kinne jo meitsje sandwiches, neist, it fleis is poerbêst te bakken yn 'e oven. It is wichtich dat foardat jo begjinne meitsjen skûtels, lit it fleis "sykhelje" om oxygenate it.

Nei koken, de skûtels moatte in bytsje tiid om te koelen del, it is better om dat mei folie. Troch de oerbliuwende waarmte fan it produkt sap dan wurdt lykwichtich ferspraat troch hiel de dikte fan it fleis, dat sil soargje tearens, juiciness en smaak ongeëvenaarde.

Fan dizze dielen kinne wurde makke fan sappig steaks, dy't binne pre-wurdich repulse. Spices kinne ferbetterje de smaak en smaak, en te tsjinjen harren rieden mei reade droege wyn.

Om útwreidzje it yn stân hâlden perioade fan it produkt, likegoed as foar it behâld fan stoffen en eigenskippen, it is rekommandearre om te passen in fakuüm film of pakket. Yn it it fleis kin wurde hâlden foar oardel moanne.

Recipe cooking mei grienten

Ocular spieren (fleis), waans resepten wurdt beskreaun hjirûnder, riedt in frij fluch en maklik. Om it gerjocht draaide út teare en lekker, moatte foldwaan oan de hiele technologyske koken.

Hoe te rieden it each spieren (fleis)? Dat is stoer fleis en sûnder in goede tarieding technology sil net berikke tearens en juiciness, wy al kenne. Dus, wy brûke in resept, dêr't it produkt spek grienten. Om rieden de needsaak om te besteegjen maksimaal trije oeren, mar de skûtel is it wurdich. Sa't de yngrediïnten dy't jo nedich hawwe:

1. Fleis - 0,5 kg.
2. Bouillon - 500 ml.
3. Garlic - 1 clove.
4. Sipels - 1 pc.
5. Carrots - 1 is lyts. pcs.
6. Selderij - 2 slices.
7. Plantaardige oalje.
8. Speserijen (tijm, droege dille, rozemarijn, nôt moster).

Technology de tarieding:

1. Ynearsten mei it fleis fan 'e film moat wurde fuorthelle, en dan Lard it stikjes knoflook, sipel, selderij en woartels, sâlt en piper.
2. Fry yn hot oalje oant in moarnsrea korst ferskynt.
3. Pour yn pan, fleis bouillon, foegjen krûderijen, en doe't de floeistof te sieden, set it fjoer oan 'e minimale en simmer foar 2-3 oeren.
4. Nei in oantsjutte tiid fan it fleis giet, knippe yn parten en sette op 'e tafel.

It fleis is klear, it blykt skoalle fanwege quenching yn 'e bouillon, sêft en lekker. Serve it kin wêze as in apart skûtel, side dish mar kin wurde oanfolle.

Recipe mei ierappels

Sa, it each spieren (fleis). Fereasket dat it fleis as in side dish? Dat is wat belang yn minsken dy't hawwe kocht dit produkt.

Foar goede cooking fuortendaliks mei garnish aanbevolen te brûken dit resept:

1. Fleis - 0.6 kg.
2. Spek - 50 g
3. Plantaardige oalje.
4. Salt, piper, bay leaf.
5. Potatoes - 5 pcs.
6. Wite mushrooms (droege) - 70
7. Cream - 150 ml.
8. Greens (peterselie, coriander, chives).
9. Wite wyn - 30 ml.
10. Cherry tomaten.
11. Sugar - ½ tsp ..
12. lettuce.
13. Soy saus.

Technology de tarieding:

1. Bacon slice en in stik fleis nashpiguyte harren, en dan sette de pot op it fjoer, dy't jit yn siedend wetter.
2. It fleis is pleatst op de film, sâlt, bay blêden waarden tafoege en piper. Stik moat wurde ferpakt yn plastic wrap, yn in pot op de boaiem om it lid, en oan it - fleis. It wichtichste ding is dat de film net lizze op de boaiem fan 'e panne. Cook fleis moat wêze ûnder dekking foar in pear oeren.
3. Wylst de cooking proses wurdt útfierd, is it nedich om te knippen in ierdappelras en sette it yn 'e panne. Add sâlt en jit wetter. De panne griente sean foar likernôch 20 minuten.
4. Yn in blender interrupt poddestuollen.
5. De ierdappel is smiten yn in Vergiet, en dêrnei sette yn in panne sûnder wetter. Om jitte yn rjemme en sprinzge paddestoel poeier. Alle mongen yngeand en itensiede.
6. As it fleis wurdt sean, dan moat besunige wurde yn stikken, ferwiderje de folie en plak op in waarme Skillet. Alle stikken binne bakte.
7. Greens op dit stuit wurdt knipt en pleatst yn ierdappels, mongen, tafoege sâlt en piper as nedich.
8. Ruddy fleis, ferwiderje út hjitte, en yn syn plak sette in lyts ladle, dêr't om 'e tomaten, snije yn de helte, pour' e wyn en jit sûker yn har. Opskuor yn tomaat Stew nedich 5-7 minuten.

It fleis is klear. Set it op in grutte skûtel mei de ierappels. Garnish mei tomaten en slaad. Oan 'e ein, kinne jo Sprinkelje mei sojasaus.

Jo kinne sjen hoe't dit lekker skûtel - cooked mei grienten, ocular spieren (fleis). Wat is it, en hoe om it sappig en sêfte, net mear in geheim.

konklúzje

Wy hoopje dat jo begripe wat it each spieren (fleis), dat in part fan 'e ies fan it bist ûntlient syn namme. En mei in pear fan syn resepten, kinne jo meitsje in hearlik main gerecht foar de fakânsje of deistige tafel.

Gasten dy't besykje teare fleis, wis sil net brekke wei bliuwt en sil altyd freegje foar de additive.