Recipes fan kwas oan brea. homemade kwas

Homemade kwas - dat is nei alle gedachten de ienige drank dat kin net allinne ferslaan jo toarst, mar ek om te foldwaan in man. De earste recipes kwas ferskynde in pear ieuwen lyn út swarte bôle. De nuveraardige smaak opfrissen drinken krige leauwen populariteit ûnder it gewoane folk en de Russyske adel.

Wearde home kwas

Home brew crackers fan swart brea - it is net allinne in verfrissende drankje. Sels ús foarâlden wist oer syn brûkbere eigenskippen. Hy wurdt beskôge mei de mooglikheid om te genêzen de pine yn it liif en elimineren constipatie, verlicht pine yn spieren en recuperate nei in lange sykte. Moderne nutritionists en dokters befêstigje dat. De drank befettet in protte fiedingsstoffen en fitaminen.

Hy helpt te fersterkjen immuniteit, benammen as it resept selsmakke kwas roggebrea omfiemet ferskate ûnderdielen: bladeren bessen en munt, cranberry of birch Sap, huning, kaniel, of sels mierikswortel. Dit kwas taret thús sûnder allerhanne fan gemyske - de grutste stipe foar in pine holle, dat foarkomt neidat swiere drankoffer.

Drink dit verfrissende drankje kin wêze sawol bern as folwoeksenen. En brûk it foar de tarieding fan de bekende en leafste troch alle hash. Foar dizze skûtel, betûfte koks wurde advisearre om de brouwsel fan swarte bôle sûnder gist, dan proeven sil wêze sêft en ûnnoflike gefolgen yn 'e foarm fan mylde roes net komme. Troch de wei, tusken de protte soarten bôle kwas, der binne guons dy't yn in protte manieren fergelykjen mei bier, om't se befetsje alkohol. Trochbrutsen te sizzen, bern drinken kwas taret foar sokke resepten, is it net nedich. Mar in soad folwoeksenen, hy kin moatte priuwe.

Hoe to cook it brouwsel: Basic Tips

It is tiid om te ûndersykjen yn mear detail hoe't jo meitsje in brew fan swarte bôle. De earste ding neamen wurdich - is de kar fan de gerjochten. Ienris dizze verfrissende drankje taret allinnich yn fetten hardwood. No, yn 'e âldens fan moderne technology, doe't de keukens oerwinne keunststof, metaal en glêzen konteners te meitsjen fan in bettere verfrissende drank blikken binne glês fan 3 liter en mear, en ek enameled metaal pan. Aluminium gebrûksfoarwerpen te brûken, moatte jo net, en ek de measte soarten fan plestik. It feit dat se kinne allocate te brouwen in ferskaat oan stoffen, feroaret syn skaaimerken: smaak, kleur en smaak, de ynhâld fan de brûkbere stoffen. Container foardat it opstellen fan de drank is better te sterilize of waskje goed mei frisdrank.

Hast elke resept selsmakke kwas roggebrea befettet ynstruksjes cover gerecht doek. Foar dizze doelen binne meast gaadlik calico of linnenske servetten. Foarôfgeand oan brûke, se moatte wurde sean yn gezouten wetter en te droegjen sûnder het spoelen. Tidens fermentation kwas dan is it net oan te rieden om te bewegen, shake de container of stir it drinken dat taret, om't it kin stopje it proses fan fermentation, en dat sil smaken goed.

Dit is faaks de basis tips oer hoe't jo meitsje in brew fan swarte brea mei gjin flaters. Wy ek biede jo in pear resepten skom verfrissende drankje, leare te kinnen alle froulju.

Classic kwas fan roggebrea

Dizze drank opsje is de basis foar de oaren. Hast alle resepten kwas roggebrea basearre op dizze ferhâldings fan komponinten. Sa, foar de tarieding fan 3 liter drank easke 1 kg muffe brea rogge, 300 gram sûker en 20 g fan gist. It brea moat útroege yn lytse stikken en droege yn 'e oven oant gouden browned. Rusk is fol mei trije liter waarm wetter en stir tuskenskoften foar 2-3 oeren. It resultaat sil krigen wurde likernôch 3 liter wort - de basis fan kwas. Om riede de klassike brouwsel fan swarte bôle thús, it bliuwt ostuzhennoy oant 20 graden moatte tafoegje sûker en fertinje yn in lyts bedrach fan deselde bread-gist brew. Folgjende, ferlitte de skûtels mei in drankje yn in waarm plak foar op syn minst 12 oeren, bedekt mei in skjinne doek.

Nei dy tiid it brouwsel sekuer dus as net te ferheegjen de boaiem fan 'e Cookware grûnen, pour yn in skjinne fles, strak afgesloten en oerbrocht nei in koele plak foar 2-3 dagen. De drank wurdt beskôge klear foar gebrûk.

Kwas home met rozijnen

In protte recipes kwas roggebrea belûke it brûken fan rozijnen. Yn dat gefal wurdt de droege druven foardat it opstellen fan de drank kin net wosken, dus as wenjende op har oerflak in stof nedich foar it ynlieden fan gemyske prosessen yn it opstellen fan de drank. Mei dizze brew fan swart brea mei rozijnen en nimt op in hiel nij, helder smaak.

De basis fan 'e drank - boppeneamde klassyk kwas. It iennige ferskil is dat yn 'e drank bottelen moat wurde tafoege oan elk fan 4-5 rozijnen. Sa ree kwas liet likernôch tweintich-fjouwer oeren, en dan strak stoppered en pleatst yn in koelkast foar op syn minst 4 dagen.

kwas gold

Lykas oare recipes kwas fan roggebrea, dizze metoade bestiet út it tarieden sûrre wort, dy't bestiet út rogge koekjes (1 kg), wetter (6.5 l), suiker (5 v. L.), 2 tablespoons. l. droech bakker gist en in hantsjefol rozijnen. Tarieding fan de basis foar dit soarte fan kwas is itselde as yn 'e foarige resept. Har funksje is dat de rozijnen wurde tafoege oan it wort tagelyk en in helte fan sûker en gist. Infused drank op in waarm plak foar 3-4 dagen, en kinne moatte foarsichtich droechlein yn in oar container, wêr as de restearjende suiker wurdt tafoege. Folge pour kwas yn tsjustere flessen. Yn elk moatte foegjen 2-3 rozijnen en cork strak. Kvass moatte ripen foar op syn minst 2 dagen yn in koele plak.

Kwas bôle sûnder gist

As jo wolle tariede in brew fan swarte brea thús foar de hiele húshâlding, ynklusyf bern, dan sil seker genietsje fan dit resept, want om in garandearre frisdrank. Dus, foar syn tarieding nedich rogge of flakte swarte bôle, 10 liter wetter en in kopke sûker. Gesneden bôle moat brieden op in iepen fjoer oant crisp fernimmen. As er plakken in bytsje charred, do gjin soargen. Folgjende, folje it mei siedend wetter, add sûker en lit yn in waarm sinnich plak om te ferment foar op syn minst 2 dagen. It drankje kin gegoten yn in flesse en refrigerate. Dit is foaral lekker brew yn kjeld, it is geweldich foar koken hash.

Kwas mei mint

Dit soarte fan drank is ree op deselde wize as de klassike brouwsel, mei de iennichste ferskil wêzen dat it wort wurdt tafoege oan in gleske peppermint infusion. Dit sil fereaskje 2-3 tbsp. l. opdroege griene mint 5 liter wort. Floara moatte folje mei siedend wetter en liet in pear oeren foar infusie, en de dêrút Infusion is getten yn it ôfmakke wort. Kwas mei muntsmaak wurdt karakterisearre troch hiel tin en verfrissend effekt op 'e lea. Benammen goed het wurdt brûkt op hot dagen doe't oare beverages binne net by steat en ferslaan har toarst.

In oare ferzje fan kwas mei mint taret lykas folget: in hânfol rogge flour gebrouwen mei siedend wetter en litte foar in pear oeren. Undertusken, út roastere hat boppe it oven klassiker mash tarieden brune bôle. De klear basis wurdt tafoege Sugar (1 beker oant 5 liter fan de wort), de bondel frisse mint en sûrdaei út rogge meel. Infused drinke de hiele dei, wêrnei't it kin wêze gegoten yn in flesse en refrigerate.

Kwas mei himp Seeds

Ûngewoane resepten fan kwas fan rogge brea, sa as ûnder oaren en himp brew moatte witte gjin gastfrou. Se sille helpe om diversifiëren de smaak fan selsmakke frisdrinken. Fierders kwas mei kerrels himp hat in ûntspannen en calming effekt. Foar har tarieding sil fereaskje oer in kilogram himp Seeds, 300 g fan hop, komyn 150 g, 700 g Borodino brea 1300 g fan huning en 5 liter wetter. Alle ûnderdielen útsein it brea pleatst yn in panne mei wetter en ferwaarme stadich, net liedend ta in flugge boil. Dan, heakjen de bouillon en brea gau it kuolle. Dêrnei kwas wer ferwaarme oant 40 graden en fuortendaliks flessen. Infused drinken op syn minst 5 dagen, wêrnei't it kin wêze dronken.

Kwas currant sheet

Currant home brew hat in sêft aroma en piquant smaak. It moat net brûkt wurde foar de tarieding fan de hash - it is goed op himsels. Foar har tarieding sil nedich 4 liter wort ree út 500 g fan roggebrea en 200 g fan sûker, 40 g gist en 7-10 black currant blêden. Infused drank yn in flat dei of nacht, en dêrnei filtere yn flessen. Yn elk moatte sette in raisin. Strak fersegele flesse pleatst yn in koele plak foar 3 dagen.

Kwas on birch sap

Yn tsjinstelling ta de klassike resepten fan kwas foar de tarieding fan dizze ferzje fan 'e drank ynstee fan wetter brûkt birch sap. Heat yn de tarieding fan it wort is ûnmooglik, lykas dit sil dat de ferneatiging fan fiedingsstoffen. Sa as de produksje fan bjirken sap waard útfierd benammen yn 'e maitiid, foarrieden fan kwas it is in echte skat. waard besletten om te tsjinjen dizze dranken op in feest tafel, desoldering fan slim sike minsken en froulju yn de kreamtiid. Op de ferwulft, is it net folle oars as de klassike kwas. It kin wêze sean yn ferskate farianten: with mint, bessen en rozijnen.

Wat brew giest ree, tink dat it moat dien wurde mei de siel. Allinne yn dit gefal, de drank hat in lekker en echt behelpsum. Tink derom dat hast alle soarten fan thús kwas befetsje gist en fermented. It is dan ek net oan te rieden om te drinken in frisdrank foar jo sit efter it stjoer. Jo betingst brew 't wierskynlik gjin beynfloede wurde, mar de alkohol yn it bloed wurdt hanthavene, sij it yn lytse hoeveelheden.