Snert mei fleis en paddestoelen

Peas - een weardefolle iten produkt befettet mear as 5% aaiwyt, in protte ferskillende fitaminen en spoare eleminten (benammen kalium en fosfor). Pea besit net allinne voedzaam, mar ek terapeutyske eigenskippen. Yn 4-3 ieuwen foar Kristus earte hawwe in begjin makke te brûken de âlde Griken yn it iten. In skoftke letter, waard hy bekind yn Sina en Yndia. Mar allinnich yn 'e midden fan de 11e ieu erwten waarden oeral sirkulearren yn Ingelân. Earst yn Europa te groeie earte Nederlânsk, dan de Britten, folge troch de Frânsen en Dútsers. Yn ús tiid, liederskip yn de produksje fan griene earte nimme Yndia en Sina, it droege - Kanada, Frankryk en Ruslân. Hy wurdt jûn har rjochtmjittige plak yn 'e keuken, it is makke fan snert mei fleis en brij, noedels, of dogge se bakke pancakes en koeken, sels koken de bûter en meitsje tsiis.

recipe 1

In grutte resept foar snert mei fleis en pearl koarn. Om tariede de nedige produkten:

• 0.5 kg fan fleis stoofpot.
• ½ liter bouillon út sean fleis bonken.
• 1 ½ liter wetter.
• ¾ beker earte.
• 1/3 beker pearl koarn.
• 1 sipel, gesneden opsjoneel.
• 6 wortelen snije yn blokjes.
• 4 stalks selderij, snij yn blokjes.
• 1 parsnip, of swiete ierpels, snij yn blokjes.
• Sâlt.
• Pepper.

Fleis knippe en pleatst yn in panne mei de bouillon út 'e bonken en wetter. Lykas siedende, sekuer fuortsmite it skom. Sortearre out, wosken en wiet troch decanting (yn ferskillende bowls) yn kâld wetter pearl garst en earte. Withstand 3 oeren, wetter is ynpoldere en smyt se yn siedend bouillon. Add de oare yngrediïnten. Nei de sop komt ta in swolm, simmer. 3 oeren letter, mei fleis snert is klear.

recipe 2

Dit is in poerbêste snert mei fleis. Jo moatte gebrûk meitsje fan de yngrediïnten foar 6 porcji fan sop:

• 400 gram droege earte.
• 1 ½ liter wetter.
• 6 woartels, skjinmakke en snie yn slices.
• 1 kg of fleis knippen yn blokjes en pre-bakte.
• ¼ tee leppel fan peper.
• Plantaardige oalje is opsjoneel.
• 1 sipel, gesneden opsjoneel.
• 4 zubochka knyflok, snije hiel fyn.
• 280 g de Beans (opsje).
• In pear stikjes spek (opsje).
• Spoekeblommen.

Peas sortearre en wosk. Yn in pan sette alle yngrediïnten, folje har mei wetter. Dekken mei in deksel en fierder te itensiede boppe tige leech waarmte foar 9-10 oeren of oant earte en fleis sil net klear. Oan 'e ein fan itensieden, foegjen de ui, knyflok, opsjoneel ingeblikte beane en spek. Om besparjen tiid, it sop kin sean yn in hegedrukpanne likegoed. Served snert mei fleis mei peterselie sprigs.

recipe 3

Foar dit resept sil nedich Portobello mushrooms (hannel namme grutte poddestuollen). Dit snert mei paddestoelen moatte wurde iten met croutons. Soup is nedich om tariede de folgjende produkten:

• 2 cups griene earte.
• 9 bril fan wetter
• 2 sipels, snij yn blokjes.
• 2 woartels, snij yn blokjes.
• 2 selderij stalks, snij yn blokjes.
• In knipe fan Basil.
• 1 leppel griene blêden fan Estragón (Estragón).
• 4 leppel of olive oalje.
• 3 kruidnagel knyflok, sop snije hiel fyn.
• 1 zubochek foar knyflok toast.
• ½ lemon (sop en schil).
• 500 gram poddestuollen Portobello (sûnder skonken), snij yn blokjes.
• Oerritme reade piper.
• 1 bay leaf.
• Oerritme swarte piper.
• 2 tee leppel fan de see sâlt.
• Grateful Broad (Italjaanske tsiis fan skiep molke) is opsjoneel.

Yn in pan sette de woartels, ui, knyflok, in bytsje olive oalje, stewed oant sêft, likernôch 5 minuten Add de earte, peterselie, sitroensop, schil en wetter. Ferminderje it fjoer, iten siede oant earte binne teare, 35 minuten minuten. Add 1 ½ leppeltjeshâlding sâlt boil sels minuten 5. Pull bay leaf. Cook oant winske dikte. Om toast oudbakken brea cut yn grutte brokken, licht moistened mei olive-oalje, roastere hat boppe it oven op 200 ° C oant crisp. Nim út 'e oven en fuortendaliks wrijven mei knyflok. Mushrooms waarden bakt yn oliifoalje minuten, 10 minuten, brûst mei ½ teeleppel sâlt, doe't se binne beskikber, wurdt tafoege oan de soep. Serve de soep met croutons en grateful Broad tsiis.