Treffen fleis mei ferskate vullingen

Dishes út beef gehakt hiel faak ferskine op ús tafel. Ommers, se binne betelber, gau taret en, vooral, lekker. Mar as de wenstige burgers binne wurch, dan kinne fariearje jo menu en koaitsje in nijsgjirrich gerjocht as Treffen fleis.

De namme fan dit skûtel hat in Poalske komôf, oerset it betsjut "skieden, ôfsnien in stikje." It feit dat earder Treffen net taret út Minced fleis en hiele stikken fan it fleis, fan harren dienen wat as Chops en krigen ferpakt yn lagen fan folling.

Om cook fleis Treffen nedich Minced fleis fan goede kwaliteit. Jo kinne nimme de stuffing út elk ien soarte fan fleis, lykas bargefleis of Laam. Mar it gerjocht sil smeitsje better as jo tariede (of keapje) in mingde vulling, makke fan ferskate soarten fleis. In grutte option: fleis, turkije en pork yn in ferhâlding ien op ien. Lykwols, Minced fleis kin sean nei eigen smaak, mar leaver dat hy wie fet genôch, of cooked gerecht sil dryish. As der allinne meager fleis, it is de muoite wurdich om de skûtel sappig heakjen de folling bûter.

Komposysje foar de stuffing Treffen presys itselde as foar de tarieding fan de schnitzels. Dat is, scrolled fia in vleesmolen fleis (600 gram) is te foegjen fyn chopped (of grateful), sipel, wiet yn molke, wite bôle (2 plakjes), sâlt en piper. Bread kin ferfongen wurde troch griesmeel, dat is in heal-oere genieten yn 'e molke. In oantsjutte oantal stuffing sil nedich heale in kopke pap. Stuffing moatte wurde goed knead en klopje. It proses fan it klopjende stuffing is dat de hiele massa wurdt opfongen yn in forfêtêre en forcefully wirpen yn 'e kom. Te dwaan dus je moatte gewoan 10-15. Dan moatst om it stuffing yn 'e kjeld foar likernôch in heal oere.

Neist fleis, foar de tarieding fan vleesgerechten Treffen, jo moatte ta te rieden op de stuffing. Hjir de massa fan de opsjes, kinne jo kieze foar jo smaak. In klassike resept - chopped seane aaien, mingd mei bakte sipels bulb of grien. It kin brûkt wurde as folling stoofpot fan koal, benammen pittige smaak krije jo as jo nimme de Sauerkraut. In nijsgjirrich variant - Treffen fleis mei paddestoel vulling. Mushrooms kinne brûkt wurde eltse - fris of beferzen paddestoelen, droege wylde poddestuollen en gepekelde poddestuollen. Mushrooms moatte siede (útsein sâlt), hakje en mix mei bakte sipels, kin tafoege wurde oan stuffing sean aai.

As de folling wurdt faak brûkt sean granen - bygelyks rijst met oalje en sean aai of boekweit mei poddestuollen. In kin wurde taret Treffen fleis en tsiis, lykas troch de folling fan de tsiis bêst blokjes of raand sêft leppel.

Generearjen Treffen maklike fleis. Foar dit Minced ûnderferdield yn parten as yn de tarieding fan de schnitzels. Dêrnei Minced lump is pleatst op de palm en foarmje in koeke dêrút. Yn 'e midden fan it úteinlike preform wurdt pleatst licht pre-gekookt vullen, en jo begjinne mei compress' e hân, by râne fleis koeken. Wy draaide út wat as in taart, mar ynstee fan de test, wy brûkten de Minced fleis.

As jo fan doel it fry yn in panne Treffen, se sille moatte rollen yn broodkruimels. Mar in mear brûkbere ferzje fan dizze skûtel sil bliken dwaan oft Treffen bakke yn 'e oven. Troch de wei, en it gedoch fan in metoade fan koken fereasket minder sil net hoege te stean yn 'e panne, flip hamburgers en soargje derfoar dat se net forbaernd. Treffen kin bake krekt lykas dy, of harren pre-Golf saus (soere rjemme, tomaat of ien fan dyn smaak). En as yn de tiid fan bakken se ferskate kearen precipitated pour sop of saus, de smaak fan de gerjochten is hiel sêft.

Treffen kin sean of gestoomde en sette út in lytse hoeveelheid bouillon of gezouten wetter yn 'e panne ûnder it deksel. Yn dat lêste gefal, de ferwaarming hat te wêzen lyts, sadat de floeistof net koken droech, mar Treffen net forbaernd.

En wat sil file Treffen fleis, it resept wêrfan wurdt sjen litten hjirboppe? Garnish nei dizze gerecht kin wêze alles - potato, cereal of pasta. En as jo brûke cereal toppings, de bêste kant skûtel - in salade fan farske griente.