Svinushki poddestuollen: poisonous of net? ûndersocht

Yn ús bosken foldocht oan in bepaald oantal skimmels dy't wittenskippers wurde categorized as conditionally eetbaar. In opfallend foarbyld - deselde morels en linen geskikt foar minsklike konsumpsje pas nei it dûbele boiling. Se binne gjin útsûndering en poddestuollen svinushki. Poisonous of net sy? De âldere generaasje mushroom fynt dat nei koken, se binne heel geskikt foar minsklike konsumpsje.

Yndie, Biologen en saakkundigen leaude dat neat deadly svinushki yn der foar in lange tiid. Dat is krekt minsken hawwe lang opfallen dat de konsumpsje fan dit mushroom is min foar guon ferwulften oan.

Studearje de útjefte fan harren Toxicity foar de earste kear, wittenskippers wienen dwaande mei 50-er jierren fan de foarige ieu. It waard earder oannaam dat poddestuollen svinushki (giftige of net se wurden dúdlik letter) hawwe in neidielige ynfloed op sûnens allinne foar de reden dat se te bederfelijke.

In bytsje letter wy fine út dat se hawwe in heech fermogen ta opgarjen fan giftige stoffen. Mar yn 'e 70 jier hawwe wy fêststeld dat ûnder normale cooking gifstoffen wurde ferneatige, en de skimmel is hiel geskikt foar it iten. Dêrnei svinushki bleau ferskine yn alle triemtafels as ytbere jeften fan natuer.

Spitigernôch, alles gie flot allinne op papier. Fan alle streken fan it lân fan tiid ta tiid wienen der meldings fan fergiftiging minsken om te priuwen fan de poddestuollen svinushki. Giftige of net, se faak liede ta dea of slimme giftige lever bywenne.

En dit probleem naam in hiele kommisje fan mycologists út oer de hiele Uny. It die bliken dat dizze skimmels binne by steat produsearjen en it nivo muscarine. Dit toksineproduksje wurdt opnommen yn om champignon.

Under oare dingen, wittenskippers hawwe fûn dat svinushki (foto dy't hawwe yn it artikel) heapje it gif is ongelijke: yn guon gebieten fan muscarinic ynhâld wie sa min mooglik yn harren, wylst yn oare plakken se befette safolle toksineproduksje, dat koe wol fange mei toadstools.

Okkerdeis, ûndersikers fûn dat de gearstalling fan dy ûnnoflike skimmels fûn net allinnich muscarine likegoed as swiere skea oan de nieren en de lever fan syn aksje wurdt net ferklearre. Wat is noch net dúdlik. Lykwols, de ynformaasje ûntfongen is genôch te sizzen mei fertrouwen dat svinushki - giftige paddestoel!

Boppedat fierder eksperiminten bewiisd ien kear wer syn unike mooglikheid om opgarjen fan miljeu gifstoffen. Dus, as binnen berik hat op syn minst ien dyk, yn 'e fleis fan dit mushroom sil wêze as lead, cadmium en arsenikum, dat syn iten in hiel bysûndere wize it libben-bedriigjend.

Spitigernôch, yn ús lân nochal let wy komme ta sokke konklúzjes. Bygelyks, yn 'e Tsjechyske Republyk svinushki notearre as giftige mushrooms allinnich yn 1984, wylst yn West-Dútslân, as sadanich, hja waard neamd as betiid as 1978.

Boppedat, der wie gjin goede kontrôle oer harren ferkeap yn de merken foar in lange tiid. Dus, oant de ein fan de jierren '80, net alle hannelers witte dat svinushki it is ferbean om te iten. Wat kin ik sizze, as hjoed se te finen yn 'e merken.

Wy hoopje dat jo wêze foarsichtich. Fan no ôf oan, jo witte oer hokker gefaarlike poddestuollen svinushki. Poisonous of net se binne, wy binne ferteld.