Hoe te meitsjen mayonaise thús? ienfâldige recipes

Holiday cuisine is unthinkable sûnder mayonaise saus. Tradysjonele "Olivier" en "Haring ûnder in bûnt jas", bret fleis en fisk, salades mei farske, seizoensbûne wetterstreamen griente en sels trendy sushi - meast moderne gerjochten dy't populêr yn ús lân; it hat yn syn komposysje. Fansels, de maklikste manier om te gean út en keapje dit saus. Gelokkich, fabrikanten biede in grutte oanbod fan rassen en fasovok: út budzjet Zellophan pakjes oan djoere soarten glêzen krûken fan alle maten. Mar ... Immen stoppet de hege fet ynhâld fan immen sickened troch de oanwêzigens fan alle soarten fan E-ûnderdielen en oanpast setmoal yn de komposysje.

En immen krekt yn 'e midden fan tariedings foar de gala diner net hawwe in pear leppels fan mayonaise! It sil net sa goed gastfrou te stopjen itensieden en rinne fanwegen it yn 'e winkel. Dan wat? Meitsje mayonaise thús - it is maklik en fluch. Benammen, de produkten foar it is hast altyd by de hân.

Home-made mayonaise - wichtichste types en harren eigenskippen

De fraach fan hoe't om mayonaise thús, grutbrocht troch in protte húsfroulju. En immen hat lang ferhuze op oan 'e saus fan syn eigen produksje, fine jo favorite resept, leard guon parten. De opsjes binne eins ynsteld. Der binne mear arbeidskosten yntinsyf, en der is hiel simpel. Noch, harren wichtichste ferskil is yn de kar fan in emulsifier komponint, of, om it sljochtwei, it wichtichste yngrediïnt. Yn dizze rol kin tsjinje aai, molke of setmoal.

Aai mayonaise - in klassyk saus.

Bij het koken, dan kinne de moster. Dan krije de klassike "Provence". Hy hat dikke, homogene struktuer, karakteristike giele kleur en rike smaak. Jo kinne it brûke om pre-marinating fleis en fisk, te vet de steaks foar bakken, ta te foegjen oan alle salade, tsjinne mei scrambled aaien, smaakfol befine casseroles.

Op grûn fan it kin wêze cooked protte sauzen, it is allinne te foegjen guon krûderijen, Seasonings, griente. Oanfolje it mei fyn chopped ingelegde komkommer en griene sipels kinne wurde taret ferzje fan Tartar saus. En as jo squeeze it yn knyflok en sprinkelje mei dille en peterselie, krije jo in moai "Doarp saus", dat kin jilde foar bakt aardappelen, bakt fleis, pies.

Hoe te meitsjen mayonaise thús? Yn in heale liter jar pour 250 g fan in oalje, brek iene aai, foegje in heale teeleppel sâlt, sûker, moster en sitroensop. Cover de kom blender, whisk foar ien minút. Klear!

Molke mayonaise - ljocht en teare.

Syn smaak is tichter by wyt, en de gearhing is net sa dik as dy fan aai. Smaak molke mayonaise neutraal. Dêrom, hy is goed geschikt oan de skûtels dêr't jo wolle beklamje de smaak fan 'e wichtichste yngrediïnt, en net ûnderbrekke him. Jo kinne brûk meitsje fan it nei it easten fan keuken, taheakje wolle oan soups.

Hoe te meitsjen, mayonaise blender? De jar pour in gleske bûter en in heal glês fan kâlde molke. Add sâlt en sûker, zachtjes pour it net kompleet teeleppel azijn, sadat er krige yn oalje, mar net yn molke. Dompele de blender en blend op hege snelheid foar oardel minuten.

Starch mayonaise - foar dieet en fêstjen

Geskikt foar dyjingen, dy't dieting of fêsteldei stokken. It hat in lege fet en calorie ynhâld, befet gjin dier produkten. De smaak is net útdrukt dúdlik, de gemiddelde gearhing. Mar de kleur is slecht. Setmoal jout it in grize skaad. Dêrom is it bêste te foegjen in saus yn felle salades.

In pear wurden oer hoe te meitsjen mayonaise sels. 2 full tablespoons ierdappelsetmoal gestoomde waarm wetter. Put on medium waarmte te thicken. Seizoen mei sâlt en heakje Sugar (in heale teeleppel). Whisk whisk, stadichoan foegjen 1 kopke oalje.

Dus, hoe meitsje mayonaise thús te krijen it? ienfâldige geheimen

1. Brûk allinne de subtile oalje. Fit en olive.
2. De produkten moatte wurde Kâlde, bestjurre
3. Eggs en molke moat wêze fris, de kwaliteit wêze moat net yn bestân.