Syprioatyske winen: types en gearstalling

Cyprus wijnen binne populêr foar hast fjouwer tûzen jier. Mar de echte wrâld fame se krige tûzen en trijehûndert en sechstich-trije. It wie doe yn Londen, de "feest toernoai." Fiif keningen, byinoar om ien tafel, smakende in ferskaat oan drinks. It is in erkend lieder "Commandaria" oarspronklik út Syprus. Letter dit populêre lokale winen rendered in disservice nei it eilân. Selim II, Sultan fan it Ottomaanske Ryk, dy't draacht de bynamme "sûper", gie nei oarloch tsjin de Cyprus foar in part om't er echt graag de pleatslike dranken.

Legend of net, mar der is gjin reek sûnder fjoer. "Mavro" Ommers, allinne yn Cyprus groeit grape. Under de waarme sinne en droech klimaat yn in pear beien wurde wint safolle suiker, dy't beskôge unyk. In protte agricolas produsearre harren drinks útslutend út de "Mavro". En te brûken dit likeur ambrosyn moatte spill in jier.

Terroir

Yn dit artikel wolle wy nimme in firtuele wyn Tour op Syprus. It sil net it hiele eilân. Gebiet, dêr't de wynstokken wurde groeid, nim in frij lytse romte. Yn feite, dy binne twa gebieten: it gebiet tusken de plakken fan Paphos en Limassol, en ek de súdlike hellings fan it Troodos bergen. Mar hokfoar rassen groeid op it eilân, dy't produsearret wijnen - Syprus! Wat is better is dreech te sizzen. Alle hinget net allinnich op de ferskaat, mar op 'e Terroir wurdt ideaal matched blend en produksje technology.

Hjir wurdt it benammen yn kultuer brochte lokale rassen, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" en "Maratheftiko". Mar it is ek groeid en ymportearre wynstokken - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" en oaren. Fan de iene hûndert en fyftich soorten druven dy't yn kultuer brocht op it eilân produsearje drinks fan wikseljende sterkte, Muscat, Malaga, Sherry, poarte winen. En, fansels, droech wyt, read en rose wyn. De skaal fan de produksje allinne troch it feit dat santich prosint fan de produksje wurdt eksportearre. Cypriots sels, dy't ek graach drinken, is der mar in kwart fan it gewaaks.

wine Tours

Om 'e kunde komme mei de nuânses fan de alkohoalyske drank yndustry yn Syprus, jim moatte om te kommen ta it doarp fan Erimi, dat leit flakby Kolossi Castle. It is in wyn museum. Dat is in tradisjoneel hûs makke fan wite stien ûnder in steapele dak. Njonken de Tour, kinne jo priuwe de boppekant, is in tradisjoneel wyn en keapje jo favorite stekproef. As jo hierde in auto, kinne jo meitsje in persoanlik toernee troch de doarpen ferspraat yn de útrinners fan de Troodos. De eigners fan lytse wijnhuizen sille wêze bliid te litten jimme yn 'e geheimen fan har produksje en te behanneljen dit drinken rispinge.

Ek kinne jo meitsje in boeiende toernee yn de Paphos wyk. Mar de bêste drinke op it eilân, hokker host in wyn festival - Syprus, kin preaun yn Limassol. Dit tsien-dagen festival wurdt holden jierliks sûnt 1961, yn septimber. De lokale befolking drage tradisjonele kostúms, hearlik miel en dûns tradysjonele dûnsen. En, fansels, harsels oan alle comers mear as achttjin jier wyn. Yngong fan de gemeentlike park, dêr't it festival - fiif euro per dei per persoan. Wy noch kopen 1Є glês. Hy kin benaderje eltse baly en besykje alles as dat.

"Commandaria"

Lit ús begjinne mei in Tasting fan de priis-winner fan de legindaryske 'feest fan fiif keningen. " Miskien is it net de beste wyn yn Syprus, mar grif de meast ferneamde. It spoaren syn skiednis nei 1191, doe't Richard Liuwehert, kening fan Ingelân, ferkocht it eilân oan de Knights Templario polumonahov-polurytsarey. Sy stifte de Commander (HQ) yn Syprus, tichtby Limassol. It is needsaaklik om te dwaan rjocht oan de lokale wijnhuizen. Monks allinnich forgearre manufacturing proses fan dizze prachtige dessert drinken. Mar kinstige tekene promoties "Commandaria" waard ferneamd yn hiel Jeropa.

Foar dizze wyn mei help fan twa lokale rassen: wyt "ksinistern" en swart "Metallurg". It klimaat tichtby de toer kolossus (no is der in museum) unyk: de waarme droege simmers en relatyf koel winters. Harvest rjocht op podvyalivayut bunches oan de sinne foar in wike. Dan it hast rozijnen stjoerd troch de parse. De wort is getten yn klaai amphoras, dy't binne begroeven yn 'e grûn troch de hals. Nettsjinsteande it feit dat wyn is wint nochal in soad sugar, it wurdt plakkerig. Beynfloedzje tannins dy't in noflike tartness fan 'e drank. Fortress "Commandaria" - net minder as sechstjin prosint. Dizze wyn hat in geweldige mahony kleur, helder, rike aroma en ûnderskiedende smaak mei oantekenings fan rozijnen, karamel, kaniel en huning. As jo wolle bringe in souvenir fan Syprus, kies "Commandaria St John." Flesse kostet likernôch tsien euro.

champagne

In oare lekkere wyn yn Syprus - is "Bellapays". Neam it champagne net tastean fan de Europeeske Uny regels, neffens hokker, as kin ferwiisd nei Beverages produsearre allinnich yn 'e provinsje mei deselde namme yn Frankryk. Mar "Bellapays" - in glinsterjend wyn. As "Commandaria" earder tsjinne as mienskip yn 'e tsjerke, en no wurdt it unsealed op spesjale gelegenheden, it is wyt Syprioatyske champagne drinken yn' e waarmte. Fort yn in lyts drankje - oer alve graden, mar it is grutte toanen en Hy ferkwikt.

Foardat de wyn wurdt makke mei útsluten fan 'e lannen fan it kleaster Bellapays. De drank wurdt karakterisearre troch in lichte strie kleur, net te swiete, aangenaam smaak, djip en eale aroma. Net te ferjitten de oare Syprioatyske mousserende winen "Mediterrian Breeze" (Loel plant) en "Dyuk De Nicosia" (Keo). De earste champagne is hiel leaf, mar net plakkerig. Drink it maklik. "Dyuk De Nicosia" - gjin dessert drinken. It wurdt karakterisearre troch in gefoelige aroma.

froulju Drank

De bêste winen fan Syprus befetsje hege sûker. Mar tagelyk ta ferfal fan dranken taaie en kleverig plakkerig. De bêste wite semisweet wyn - "Aphrodite". Dizze frisdrank is in perfekte oanwêzich foar de dame. It hat in sêfter, licht smaak, dat kin neamd wurde in klassiker. Yn in kompleks boeket wyn mongen tart aroma fan freshly knippen druivenpitten sied en súdlike gerzen. "Aphrodite" yn Syprus wurdt ornaris tsjinne in romantysk diner. Dat wurdt in part rjochtfeardige troch de namme. Mar de wyn is net dronken is, mar allinne ferbetteret stimming en toan. It is ideaal om te begelieden ljocht gerjochten fan fisk en seafood. Jo kinne passen en as spijsvertering, tsiis en fruchten. "Aphrodite" moatte dronken wirde licht gekoeld - dus kinst better genietsje fan alle nuânses fan it aroma en smaak.

mannen drinke

Wijnen fan Syprus miette net allinnich moaie froulju, mar ek de fertsjintwurdigers fan de sterkere seks. Goede souvenir foar in dierbere wurde as "een of andere." Dit droech reade wyn is tige populêr op it eilân en sels hat de gloarje fan manlike aphrodisiac. Allinne lokale druif rassen dogge mei oan de oprjochting fan "een of andere." In drankje is jier âld yn oak barrels. Dit jout it in aadlike hout aroma. Yn it heldere, sterke smaak fan droege reade wyn "een of andere" te hearren notysjes fan fruit en waarme krûden. Syn sterkte - tolve graden. Ut wêzen yn in fles drank allinnich wurdt mear aadlik - dit is te sjen troch de fluchtoets him net uncorked trije jier. De smaak fan wyn kriget in ljocht swiet en tartness tagelyk. "Otello" is tsjinne mei gerjochten fan donkere fleis en spultsje.

fersterke wijnen

Werom yn 'e jierren tachtich fan de foarige ieu, de wichtichste produkten, rint op eksport, wie Sherry. Mar ek no de kwaliteit fan 'e wyn fan Syprus is ûnmooglik om te negearjen. Hoewol't it folume fan sherries issuance naam lykwols ôf yn de ôfrûne jierren. Yn Syprus, dat drank makke op in bysûndere manier. De wite droege wyn heakjen de brandy fan lokale produksje (foar krêft) en de âlde "Kammandariyu" (foar swietens). Dêrnei sherry wurdt bewarre yn âlde iken barrels, soms yn 'e sinne, wêrtroch't de drank úteinlik wurdt in kompleks, multi-faceted rook en sêfte, foarname smaak. Under de bêste eksimplaren fan dit type wyn moatte neamd wurde "Fino" troch Keo fabryk. Hiel lekker te "Emva" (ETKO) en sherry wijnhuizen "Loel".

Wyn "Sint Panteleimon" (Syprus)

Dat drink moat wurde besprutsen apart. "Sint Panteleimon" - in semy-swiete wyn is bleek strie kleur. Drinken hie thús (en fierder) populariteit. Dy wyn is meastentiids tsjinne foar dessert tsiis en fruchten. It leafst it foar in buorrel. Op lytsere partijen it wurdt betsjinne mei canapés. Goede "Sint Panteleimon" fan "Keo" en útfierd solo. Wyn hjit feedback is hiel maklik. It is hiel verfrissend, net rekke yn 'e holle. Wyn kin sels wille hiene yn 'e middei foar de lunch. Serve it slightly gekoeld - lykas sjampanje. Allinne dan folslein iepenbiere syn fruity-floral bouquet.

Droege winen fan Syprus

Neist de al neamde "een of andere", is it needsaaklik te sizzen in pear wurden oer "Sint Ambelion" en "D'Ahere" út it fabryk "Keo". Dit droech reade wyn mei in trochsneed tichtheid, kompleks, ryk oan nuânses, smaak en rijk, fruitige smaak. Tsjinne se benammen oan it meze - Middellânske vleesgerechten, likegoed as fleis steaks, duck en Venison. Droech reade wyn is net cool. By keamertemperatuer, har smaak en smaak wurde bekend makke mear folslein. De lieder ûnder de roas droech winen is de "Cœur de Lion" ( "Liuwehert"). Dat drink swiete berry fruit aroma en smaak. Served "Liuwehert" ta Europeeske keuken, bakte of grilled meats. Goede drankje as in buorrel. Mar yn dit gefal moatte jo in bytsje wyn koel. Jo kinne passen en oan 'e ein fan' e wichtichste miel - in tsiis en farske fruchten.

wite winen

Sa't wy al neamd, de meast respektearre prized fariëteiten fan dranken fan it eilân. As jo wolle keapje wite winen fan Syprus, resinsjes advisearje om te kiezen dejingen dy't makke binne op basis fan "Xynisteri". Der is ek in drankje mei deselde namme - út "Keo" plant. Highly priizge resinsjes "Thisbe" - semy-droege wite wyn mei in smaak fan grapefruit en apple. It is tsjinne goed gekoeld mei salads of as in buorrel. Om fiskje dishes advisearje "Alcyone". Dizze heal-droech wyn mei in sêfte smaak en aroma fan fruit. Ymportearre rassen nijboer yn 'e hite sinne fan Syprus berte swiete beien, dy't leverje poerbêst dranken. Jo gewoan net witte de wenstige "Shiraz", "Riesling" en "Chardonnay". Wijnen winne aroma fan fruit, citroen peel, huning en krûden, en har smaak kombinearret notysjes fan meloen en swiete perzik.

distillates

Yn konklúzje, lit ús sizze dat guon Syprus wyn wurdt makke hiel sterk. De bêste brandy, produsearre op it eilân, wurdt sjoen as de "fiif keningen" fan "Keo". Meitsje Cyprus wodka. "Ouzo" is in komplete analoge Turksk raki. De lieder fan de festing is de "zivania" oant 49 graden. Dit wodka wurdt makke út grape pomace. Best "zivania" dwaan yn Kykkos kleaster.