Useful eigenskippen fan olive oalje, syn types en de bêste learjierren

Minsken begûnen te hechtsje wearde oan wat ferskynt op 'e dining tafel, om te sjen omtinken foar kwaliteit en iten eigenskippen, besykje om it measte út alles dat is harren dieet. Yn ús kitchens stevich oprjochte olive oalje, dat wurdt soms as in rjochtfeardich minske neamd "floeiber goud".

Useful eigenskippen fan olive oalje binne brûkt súkses ek yn âlde beskavingen, lykas oanjûn troch bewiis út de Aldheid. Olive oalje út de frucht wurdt produsearre yn it Alde Egypte, Hellas, it keninkryk fan Israel en Fenisië. Hjoed, de ûnderdielen dy't meiïnoar dit weardefolle plantaardige fet, en ek harren ynfloed op it minsklik lichem, binne goed begrepen, en de oalje sels hat nommen in foaroansteande posysje yn de kategory fan de sûnenssoarch iten. Useful eigenskippen fan olive oalje hawwe draaide it yn in ûnmisber yngrediënt yn in protte Mediterrane gerjochten - Gryksk, Italiaansk, spaansk.

Olive oalje yn syn gearstalling - mingsel fan organyske stoffen: oleic, palmitic, stearic, linoleic fatty soeren mei in oerwicht fan oleic acid esters, steat fan it ferminderjen fan de ynhâld fan "minne" cholesterol en hanthavenje op it fereaske nivo, it tal fan "goede". Dyjingen dy't soarch oer harren sûnens, famylje sûnens, besiket te kommen hert sykte, bloedfetten, spijsvertering organen, needsaaklikerwize yntrodusearre yn dyn deistige dieet is net skealik en hat gjin beheinings foar it brûken fan oalje út de olive fruit. It is in geunstich effekt op de aktiviteit fan de mage en oare organen yn ferbân mei de spijsvertering traktaat, befoarderet genêzing fan maag zweren, it hat in lichte laxeermiddel effekt, likegoed as in choleretic effekt. Wiist nei de geunstige eigenskippen fan olive oalje, hjir moat opmurken wurde dat resinte stúdzjes hawwe bewiisd syn immunostimulerende effekt.

Oalje kin rejuvenate, glad út besteande rimpels en it tefoaren kommen nijen. It befette vitamine E en oare antioxidants foarkomme de fergrizing fan hûd, jaan het elastisiteit, sêft en flewielen. De feardigens om verzachten 'e hûd en foarkomme vocht ferlies sellen - de geunstige eigenskippen fan olive oalje, dat is mei súkses brûkt eigners fan droech en gefoelige hûd.

Vegetable oils fan 'e heechste rang, dat wurdt produsearre mei help fan kjeld yndrukt op deselde deis, doe't de oliven binne sammele, klassifisearre as Ekstra Virgin olive oaljes. Ekstra Virgin oalje hat in fruity smaak, aangenaam aroma en binne best. Fine Virgin olive oalje - oalje dat wurdt produsearre troch pomace fruit pulp ien dei neidat se sammele. It ek behield fiedingsstoffen opboude ripe oliven, mar yn lytsere oantallen as Extra faam. Olive-pomace oalje - plantaardige oaljes dy't krigen as gefolch fan ferwurking Bagasse mei in solvent of troch it gebrûk fan oare lichaamlike behannelings.

De hjirboppe neamd typen fan olive oalje. It is de muoite wurdich opskriuwen dat it fêststellen fan oalje kwaliteit - smaak, geur, kleur - ôfhinklik fan it ferskaat oan oliven, waarsomstannichheden, rispjen tiid. De bêste soorten olive oalje út Spanje en Italië - «Borges» (Borges) en «Monini» (Montigny), resp.