Vegetable bouillon: ienfâldich en lekker!

Vegetable bouillon kin brûkt wurde as in apart skûtel, yntsjinnet it oan 'e tafel ynstee fan sop. Fan bysûnder wearde in sop yn 'e maitiid en simmer, as der in ferskaat oan farske griente. Mar winter plantaardige bouillon smaak sil net ferlitte immen onverschillig. Vegetable bouillon kin meitsje tarieding foar de takomst, griemden it yn sekken en tastjoerd oan 'e friezer. Op grûn dêrfan kinne jo siede de sop of saus. Tarieding fan plantaardige sop is hiel simpel en sels sûnder ûnderfining gastfrou omgaan met sa'n taak.

Yn it algemien, wy begripe no, hoe't ta te rieden op de griente bouillon.

Om do dit, wy earst nedich griente. Nim in bôge yn it bedrach fan 3 stikken, twa prei, in heale kilo fan woartels en parsnips, 10 stikken fan swiete piper en swarte peppercorns, in boskje peterselie, in heale kilo fan selderij en in clove fan knyflok. Bouillon fan griente krige voedende en geurig.

Parsnips snije yn grutte stikken. Skylde selderij en snie yn frij grutte stikken. Deselde stikken chopped woartels. De mear fan dizze griente yn in bouillon, it moaier de kleur (mar dat is opsjoneel, net elkenien likes te útsprutsen wortel smaak yn 'e bouillon of sop). Sipels cleanse en grof chop. Ferskate plakjes kin oerlitten untreated te meitsje plantaardige sop moaie kleur. As foar de prei, dan moatte brûke dan de griene diel. Grof hakje en stjoer it yn 'e panne oan' e oare griente.

Prepared griente moatte pour trije liter skjin wetter en sette om siede op 'e kachel op in lytse brân. Foarme foam moat wurde fuorthelle. Nei in heal oere fan 'e koken, heakjen knoflook yn plantaardige bouillon, piper en krûden. Cook foar in oare heal oere.

As gefolch fan itensieden grienten al syn smaak en aroma jouwe de bouillon. Dêrom, útsette 'e kachel, dan moatte filterje plantaardige bouillon en griente, sûnder begrutsjen te smiten yn it jiskefet. Har funksje, se hawwe al klear.

As de vegetable bouillon jo brûke voor het koken oare gerjochten, dan heakje sâlt ûnder koken is it net nedich. As jo koken as in apart skûtel, yn de koken bouillon moatte foegjen sâlt, en foardat tsjinne sprinkle mei chopped farske spoekeblommen.

Jo kinne tariede de bouillon foar takomstich gebrûk. Foar dit doel is it nedich om te pour yn spesjale konteners foar it friespunt of yn strakke pakketten en sette yn 'e friezer. As jo dan moatte gau meitsje sop of koken de saus, in hearlik plantaardige bouillon is altyd by de hân!

Om riede de plantaardige bouillon kin brûkt wurde, en oare griente dy't jo graach. Dêrneist is der noch in technology fan tarieding fan dizze skûtel. Taret, skylde en grof chopped griente jo moatte it fry yn in droege frying pan, add peper.

Set de grienten yn 'e pot, heakjen de baai leaf, peterselie, dille of chives. Pour alle wetter (3 liter). Cook over tige leech waarmte foar twa oeren. Wy jouwe de klear brouwsel bouillon foar ien oere en filtere.

No, dat witst hoe't koken plantaardige sop, dus it draaide út lekker en sûn. Boppedat, dizze broths befetsje in soad vitaminen en fiedingsstoffen dy't fuortsterkje it ymmúnsysteem en it fêststellen fan it proses fan de spiisfertarring. Vegetable broths wurde brûkt yn guon diets. It is geskikt foar gebrûk yn de floed deis. Useful plantaardige bouillon foar bern, kinne jo iten siede in hearlik sop út it.

De griente bouillon te impart savory smaak kin tafoege wurde ferskate krûden: tijm, rozemarijn, marjolein. Sa't de grienten kinne brûkt wurde Sweed, raap, blomkoal. It alles hinget ôf fan jo kapasiteiten en smaak foarkar. Meitsje in groente sop lekkerder help tafoege dêrop poddestuollen. Foar dit doel, geskikt paddestoel of wyt paddestoel. Mushrooms foarriedige nedich simmered yn gezouten wetter foar in pear minuten. Sa'n griente bouillon wurdt in folsleine gerjocht dat kin wurde tsjinne oan 'e tafel. Genietsje fan jo miel!