Vitaminen: vitaminen klassifikaasje, eigenskippen en funksjes

De culprits of de measte sykten binne stress, earme dieet en fersmoarging. Om sa min mooglik skea oan dizze faktoaren troch middel fan vitaminen steat fan elk. Dat betsjut dat kennis oer it vitamines wurde benammen nedich foar de moderne minske.

Hoe vitaminen waarden ûntdutsen

Useful eigenskippen fan vitaminen wienen bekend yn it âlde Egypte. Minsken hawwe opfallen dat de konsumpsje fan bepaalde krûden en fruchten kinne flink ferbetterje sûnens en sels flugger werstel fan syktes.

Bygelyks, wa't muoite sjen, de âlde Healers advisearre om te iten lever. Lykwols, hja hiene gjin idee dat syn brûkbere eigenskippen, yn dit gefal as gefolch fan de hege ynhâld fan fitamine A.

Herbalists en Healers yn grutte heechachtsje moat troch alle folken. Mar al it minskdom hiele syn skiednis te rieden oer wat in wichtige funksje foar it lichem binne guon fan 'e stoffen, rjochte stúdzje fan vitaminen begûn hûndert jier lyn. Werom yn de lette XIX ieu. It waard tocht dat de wichtichste rol fan iten - te leverjen it lichem aaiwiten, fetten en koalhydraten.

Eigentlike ûntdekker fan vitaminen wie in Russyske dokter Lunin Nikolai Ivanovich. Hy fierde eksperiminten op mûzen en merkte in nijsgjirrich feit. Mûzen dy't ûntfongen iten hiele molke bleau sûn, wylst dy fuorre keunstmjittich isolearre ûnderdielen fan molke, begûn te sicken en stjerre mei de tiid. Omdat vitaminen waarden ûntdekt.

Concept, yndieling fan iepenbiere aginten, nettsjinsteande dat, net berikke in bepaalde wittenskipper. En al hja waarden ûntdekt troch Russyske dokter neamd "vitaminen" waarden frege nei Poalsk gemikus Kazimirom Funkom, in Nobelpriis foar syn stúdzje fan harren ynfloed op it lichem krige ferskate ûndersikers út ferskate lannen.

Wat diel nimme vitaminen yn de stofwikseling

As it lichem ferliest in bepaalde stof, it is fraught mei spesifike sûnens problemen. Benammen skerpe gefolgen kinne wurde as in lyts part yn it dieet fan fiedingsmiddels containing fitaminen. Yndieling fan vitaminen dêrom ornaris befettet in fermelding fan harren natuerlike boarnen.

Op opspoaren fan de effekten fan it gebrek oan bepaalde eleminten moatte yn oerlis in dietitian. Mar jo kinne besykje om de tekoart en ûnôfhinklik. Dêrta, moderne minsken, benammen de ynwenners fan grutte stêden, moatte betelje slute omtinken oan jo dieet en de oanwêzigens dêryn fan iten dat befettet in ferskaat oan vitaminen.

Yndieling fan vitaminen, ôfhinklik fan de meiwurking oan 'e ynterne liiflike prosessen ferdielt dizze stoffen yn trije kategoryen:

• antioxidants;
• prohormones;
• enzimovitaminy (oanbelangjenden by stofwikseling).

Fierder, dy sub-kategoryen wurdt beskôge yn mear detail.

antioxidants

Dit ascorbinezuur, vitaminen A, K en E. Antioxidants kin foarkomme slimme sykten lykas kanker of hert sykte.

Yn it lichem yn fitale proses produsearret frije radikalen - soerstof molekulen dy't besitte hiel hege aktiviteit. Se misse ien elektron, en hja siikje te folje dit plak mei elektroanen fan oare molekulen. Antioxidants neutralize de frije radikalen, beskermjen sellen út skea. En as it lichem net genôch fan harren, dan frije radikalen fierder te sykjen nei in elektron te foljen. As dat bart, binne se feilich, mar dat sel, dat hat weinommen it elektron giet boppesteande proses.

prohormones

Dy stof, wêrfan dêrnei foarme hormonen. Te tinken falt oan vitamine D en fitamine A yn 'e foarm fan retinoic acid. decay produkt fan vitamine D is aktyf belutsen by de prosessen ferbûn mei calcium stofwikseling yn 'e lea. In retinoic acid is nedich foar de restauraasje fan 'e epithelium.

Enzimovitaminy

Dizze kategory befettet vitamine K, fitamine A, en vitamine B, nicotinic en Folic acid. Stofwikseling fan aaiwiten, koalhydraten en fetten yn it lichem komt foar harren aktive partisipaasje. Bygelyks, vitamine B1 yn ferhege bedraggen is nedich as fysike stress ferbettere, en ek sa heech bedraggen fan koalhydraten yn it dieet. Mei syn gebrek oan ferfal produkten fan koalhydraten heapje yn 'e lea.

Hoe is nedich foar vitamines

It is ek nedich om ûnderskied te meitsjen tusken it begryp fan 'e deistige eask fan fitaminen en deistige konsumpsje. It earste konsept - in bedrach dat needsaaklik is foar it sûn funksjonearjen fan it lichem, mar it net altiten falle gear mei de twadde. faak deistige Grandes is lytser as de needsaak, sa as yn it proses fan de opname fan vitamin mar foar in part digested.

Oprjochte pharmacological en fysiologyske doasis fan eltse vitamine foar minsken. Fysiologyske fertsjintwurdigje it bedrach dat in persoan moat te foltôgjen de aktiviteit. Pharmacological dosages faak kinne se útblinke omdat se binne rjochte op it oplossen spesifike problemen mei it funksjonearjen fan ferskate organen en systemen.

Seks, leeftyd, fysyk aktiviteit, de betingsten dêr't minsken wenje - alle faktoaren dy't bepale wat in persoan moat fitamine. Yndieling fan vitaminen neffens de easken ûntwikkele troch nutritionists yn elk lân. Foar de folsleine fysike en psycho-emosjonele sûnens moat him liede troch de oanbefellings suggerearre troch de saakkundigen foar in bepaalde groep fan persoanen.

As jo oanskaffe produkten moatte rekken net allinnich harren enerzjy wearde, mar ek om omtinken te jaan oan oft se befetsje vitaminen. Foar adolesinten, swier froulju en sporters is altyd in soad beskikber ynformaasje oer wat dy kategoryen binne nedich nutriïnten en fitaminen.

Klassifikaasje, skaaimerken en it ferlet fan elke ôfsûnderlike groep. Bygelyks, froulju dy't contemplating swierwêzen, folate intake bysûnder wichtich. Oan de oare kant, it tarieden fan te wurden in mem, dan moat in lykwicht fan calcium yn de resepsje en meitsje in tekoart fan fitamine D. Itselde jildt sporsmenov, studinten, workaholic, wurkje yn trije ferskowingen: de fertsjintwurdiger fan ien fan dizze kategoryen moat wêze tiid om nei te tinken oer goede voeding of nimme keunststof additieven.

Fat-oplosber en wetter-oplosber vitamines: de klassifikaasje fan groepen skoare funksje

As bepraat, vitaminen wurde yndield yn trije grutte ûnderkategory. Dat spesifike funksjes fan elke stof en fanwege it feit dat bepaalde diëten kinne net te nimmen binne troch de minske foar in lange tiid. Nei elk elemint is nedich foar bepaalde prosessen yn it lichem, sûnder dat it libben aktiviteit kin kompromittearre.

Mar njonken de divyzje op it kritearium fan dielname oan fysiologyske prosessen, der binne twa kategoryen, dy't ûnderferdield binne yn vitaminen. Yndieling fan vitaminen yn it wetter-oplosber en fet-oplosber is net minder wichtich. Fat-oplosber vitaminen wurde dellein yn fatty weefsels, sadat se overdose is nuodliker fine as in oerdoasis fan wetter-oplosber.

Resinte gau eliminearre út it lichem mei de floeistof. Animal lever en fisk, aaien, bûter, spinaazje, bakte jirpels - net in folsleine list fan fiedingsmiddels dy't befetsje fat-oplosber vitaminen. Yndieling harren boarnen wurdt folslein werjûn yn de tabel hjirûnder. Produkten befetsje wetter-oplosber vitaminen - in ferskaat oan fruit en grienten, krûden, nôten, aaien, siedden en nuten.

Yndieling fan vitamines: de ynhâldsopjefte fan fiedingsstoffen yn iten

In list fan produkten mei de ynhâld fan wetter-oplosber en fat-oplosber vitaminen as folget:

Trouwens, it gemysk klassifikaasje fan vitamines foldocht net allinne harren feardigens om ferrane mei it wetter. Ek derom dat de ferskillende gedrach fan de ferskillende groepen fan 'vitaminen yn' e koken proses. Bygelyks, fet-oplosber vitaminen kin opslein wurde yn 'e waarmte behanneling, wylst it grutste part fan it wetter-oplosber ferfal hurd.

Symptomen fan beriberi

It is net altyd in folwoeksene is genôch tiid om omtinken te jaan oan de gearstalling fan it iten ferbrûkte. Dêrom, gebrek oan fitaminen - is net ûngewoan. Mar it grutste part fan de befolking net foarkomme yn 'e folsleine ûntbrekken fan it lichem fan ien fan' e vitaminen (vitamine deficiency), en oaren fan syn soarte. Dit of vitamine tekoartkommings (reduced ûnderhâld), of subnormal stipe, dy't optreedt as de intake fan vitamin yn in bedrach minder as it normaal.

It neidiel fan de beskreaune stoffen utere oars, mar gipovitaminoze subnormal konsumpsje en tekens binne mienskiplik:

• weakness;
• fatigue;
• niteligens.

Wannear't subnormal konsumpsje en hypovitaminosis is net altyd nedich te nimmen syntetyske vitaminen, soms oanpasse it dieet is genôch. Wannear't vitamine deficiency de symptomen binne skerper. It is needsaaklik om te rieplachtsjen fan in dokter.

Fruit en griente - de ienige boarne fan fitaminen?

Ynformaasje oer it feit dat de measte soarten fan fruit en grienten binne in wiere skathûs fan vitamines is licht lopsided útstrieling. Yn feite, de klassifikaasje fan wetter-oplosber vitaminen en harren boarnen docht bliken dat it grutste part fan harren kin folle wirde troch consuming fruit en griente. Mar, bygelyks, vitamine D wurdt oer it algemien net fûn yn plant foods. Dêrom, fegetarisme, dêr't koartlyn bepleite troch safolle, is net de meast sûn manier fan iten.

De dieet moat befetsje safolle as mooglik in ferskaat oan produkten, sa ak hast alle soarten fan iten befettet in bysûndere gearstalling, nedich foar it lichem. Der binne hiel pear produkten dy't net befetsje de beskreaune materialen (bygelyks sûker). Alle oare foods befetsje bepaalde vitaminen.

Wearde, klassifikaasje en ynhâld fan brûkbere eleminten yn in beskate soarte fan iten is beskikber yn it publike domein. Dêrom, mei in tekoart fan vitaminen nedich om te bepalen hokker iten is ûnfoldwaande yn it dieet. Tidige ynfiering fan ferskaat sil helpe foarkomme beriberi en in protte syktes.

Scoe ik nim vitaminen

Âlde minsken, dy't wenne yn 'e jungle, ferbrûkt grutte mannichten vitaminen. Dêrom, it meganisme fan evolúsje bestelde dat se net synthesized yn it lichem (útsein fitamine D). Jo moatte ek rekken hâlden mei de sedentary libbensstyl fan 'e moderne minske. Ommers, as in boer yn de XVIII ieu. koe foldwaan harren ferlet fan vitaminen, eten in bôle per deis, de moderne stêd dweller is net folle kâns om te ferbrûkt wurdt dat bedrach fan moal.

Om dieet wie fol, dan moat betocht wurde oer de wearde fan ferskate iten produkten en oer wat de klassifikaasje fan fitaminen. Koart addressing looks lykas dit: do moatst of hawwe in fariearre dieet, of nimme syntetyske vitamin kocht fan in apteek.