Wat is Tartar?

ôflaat fan ferskillende fruchten hawwe lang mei sukses brûkt wurde yn de keuken. Benammen foar applikaasjes sa'n útspraak foar swiete skûtels en gebak. Bygelyks, folle minsken witte dat al de gebrûklike soda en bakken poeder (ek bekend as bakken poeier) wurdt soms ferfongen Tartar. Har oare namme - de crème van Tartar. Fanwege dizze stien wurdt faak betize mei de saus en hawwe gjin idee wat wie geande. Mar yn werklikheid is it in wyt poeier brûkt as leavening agint en in stabilisearjen fan aaiwyt struktuer.

Ik moat sizze dat it is folle effektiver as de beruchte soda en jittik, en dêrom tafoege yn relatyf lytse bedraggen. Yn bar, dizze oanpak helpt te hâlden de folsleine smaak fan it úteinlike produkt berik, sûnder spoiling syn oermjittige ynhâld fan Bakken poeier of ûnnoflike smaak, dêr't er kin jaan yn guon gefallen. Wêr docht de crème van Tartar? Gjin wûnder dat er is sizzen de namme. Dit is brûkber foar koken guod echt krije nei de wijnhuizen.

Cream of Tartar - wat is it?

Tartar is in gemyske ferbining fan twa wichtichste eleminten. Dy frucht acid (yn ús gefal - tartaric) en kalium hydroxide. Dizze kombinaasje fan in part neutralize de kalium en jout stof dy't deselde kristal struktuer, dêr't it yn produsearre. Typysk, dizze kristallen is te finen op 'e binnenkant fan' e âlde houten fetten en corks. Mar allinne as wy it oer savoir wyn fan goede kwaliteit. It wurdt produsearre hiel lang en yn lytse hoeveelheden, dat is de wichtichste oarsaak fan de hege kosten. Fierder triturated en ferkocht yn dizze foarm.

Cream of Tartar is bysûnder effektive doe't tafoege oan it aaiwyt crèmes en mousses foar koeken. It oanmerklik simplifies it proses fan it klopjende, en makket it mooglik om te hâlden fan it gewicht fan it folume foar in langere perioade fan tiid. Mar jo moatte heakjen tartaar tichtby de ein fan itensiede. Yn âlde itensiedersboeken skreaun yn dy dagen, doe't in frisdrank gjinien heard hat, is it rekommandearre om de crème van Tartar. En dochs, nettsjinsteande de oerfloed fan ferskate ark op 'e planken, koks net komen met neat better - Cream fan tartaar kin feilich set op it earste plak ûnder oare stabilators.

De foardielen fan druven en druivensap

It is omdat in grutte hoemannichte kalium opnommen yn 'e frucht fan' e druven, is de foarming fan tartaar stoffen cream. Mar druivensap is net allinnich ryk oan kalium; It befettet ek in grut tal fan oare brûkbere stoffen foar it minsklik lichem. En kennis oer de foardielen fan dy beien waarden trochjûn fan generaasje op generaasje sûnt de tiid fan it âlde Rome. Ek dan, druven behannele mei de sike lever en de longen, nieren en ferkâldheid, brûkte it foar algemien fersterking fan alle lichem systemen.

Modern ûndersyk hat mei súkses befêstige it yntsjinjen fan de âlde Romeinen en Griken. It waard fûn dat de drúf frucht befettet vitaminen fan groep B, PP, P, fitamine C, brûkber foar fersterking fan it gerei en it aktivearjen immuniteit Beta-Carotene, en ferskate organyske soeren. Boppedat, it befettet aaiwiten, koalhydraten, en organyske fezels. Net berôve fan druven en wichtich persoan yn mineralen: magnesium, izer, fosfor, kalium, calcium, kobalt!

Druivensap is benammen brûkber foar minsken dy't lêst fan syktes fan it cardiovascular systeem. Ek it jout vivacity toanen en dus is it oan te rieden foaral yn perioaden fan intense mentale en fysike aktiviteit. Sap is hiel gau opnaam yn it bloed as gefolch fan it hege sugar ynhâld, dus jo kinne drinke op elk momint fan de dei. Binnen in heal oere kinne jo fiele de invigorating effekt. Opmerklik is al drúf fariëteiten hawwe ferskate effekten op ús.

Sa, ljocht sap hat in hege izeren ynhâld en dus gau herstelt kondysje. In tsjuster meast brûkbere froulju: anthocyanin pigment dat jout sa'n Sap rijke kleur, is by steat om te kommen boarstkanker.