Wat in hearlik fisk see bas!

Nei alle gedachten, dy fisk hat de measte nammen. Hoewol't it is fûn troch de Noard-Atlantyske Oseaan, fan Skandinaavje oant de kusten fan Afrika, it meast tal fan syn skoallen rinne troch de Middellânske See. Dêr se hâldt fan it meast, dêr salvje it ferskillende nammen. Fisk see wolf wurdt ek neamd see bas, see bas, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... En alle folken ha har eigen Middellânske See resepten foar dit lekker bewenner fan de Atlantyske Oseaan. Tink oan guon fan harren.

Sea bas is in bytsje bonke, dy't boppedat kin maklik skieden. Har fleis is wûnderlik sêft, mei in bysûndere, unieke smaak. Dêrom, de fisk wurdt beskôge as in aadlike en dieet. In ferskaat oan vitaminen, fosfor, iodine, polyunsaturated fatty soeren - alles deryn is yn it sâlt fleis. Fisk, in resept dat is hjir, great baked yn 'e oven. Se net krije te droech, it bliuwt mals en sappig. Skjin en eviscerated ies, wrijven dat op 'e bûtenkant en fan binnen mei sâlt en speserijen. Cut ringen citroen en reade sipel. Op in stik folie lei de fisk oan elke kant plak de sipels, en top - stikjes citrus. Jo kinne sette in pear stikjes see bas en bûk. Pour it karkas mei in leppel fan olive oalje. Wrap de fisk yn in aluminium slúf en sette it yn 'e oven foar fyftjin minuten.

Yn feite, yn de keukens fan alle folken fan 'e Middellânske See is oanwêzich bakte see bas. Recipes oanbean om koken mei Rosemary, dille, mix Olive of Italjaanske krûden. Lemon is in wichtige oanfolling, dy't wiist op de sêftens fan fleis fan 'e fisk. Mooglik foardat bakken pomarinovat 2-3 oeren ies yn knyflok en sojasaus. Te kommen ta in knapperig, fiif oant tsien minuten foar de ein fan 'e koken proses, wreidzje it folie en Grill of convection modus.

Yn Italië, de see bas fisk wille net minder súkses. Dêr wie hja sels fokt yn 'e keunstmjittige betingsten te fergrutsjen it fee foar de kust fan it skiereilân. Dêr waard it bakt yn de folgjende wize. Carcass ynwreaun mei in mingsel fan piper en grof sâlt. Leave to genieten foar 10-15 minuten. Carpet de boaiem fan 'e panne mei folie en vet mei syn ekstra Virgin olive oalje. Carpet de fisk ûnder it holkjessen fan Needles en rozemarijn sprigs fan Fennel. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan de siedden fan genêskrêftige dille, mar doe se nedich te wêzen licht potoloch stamper. Op it gers steapel see bas, sprinzge it mei olive oalje. Nestle ies "tekken" fan krûden en bakken 20 minuten. Fisk, see bas yn Italië wurdt tsjinne mei in spesjale saus. Om it nedich om melt 200 g fan oalje en opskuor yn 2 kruidnagel hat trochjûn troch de knyflok parse. Dan de saus wurdt brocht hast ta in swolm en heakje it mingsel fan opdroege Italjaanske krûden. Feeding de fisk wurdt dien hiel effektyf: it karkas sprinzge mei anisette en brân stutsen. Blussen de flammen ûnder de motorkap en pour saus seabass.

Yn Provence, sâlt fisk, earst gemarineerde foar in oere of twa yn in griemmank fan olive oalje, chilli, komyn, grateful Ginger en sâlt. Op de ies te meitsjen goed pre-djip longitudinaal yngrepen. Dêrnei seabass fisk is pleatst ûnder in grill rack of bakt yn in frying pan foar 5-7 minuten oan eltse kant.